ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කුකුළන් (සම්පූර්ණ, කිලෝ ග්රෑම් 3 ත් 4 ත් / 1.4 ත් 1.8 ත් අතර)
- චිකන් කෙසෙල් සඳහා:
- 1/2 කෝප්ප / 120mL බටර් (අසමාරු කාමර උෂ්ණත්වය)
- 1/4 කෝප්ප / 60mL ඔලිව් තෙල්
- 1/4 කෝප්ප / 60mL සිහින්ව කැපූ (සිහින් ව කැඩුණු)
- කුඩා ලෙමන් (පළතුරු සහ යුෂ)
- 5-6 බැසිල් කොළ (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 තේ හැඳි / 10mL රෝස්මරී (නැවුම්, දළ වශයෙන් කැඩුණු)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 tablespoon / 15mL සුදු වයින්
- 2 හැදි / 30mL ලුණු (මුහුදු)
- 1 තේ හැන්දක / 5mL කළු ගම්මිරිස්
- ග්ලාස්:
- 1 කුසලාන / 240mL බෝල්සමික් විනාකිරි
- 1/3 කුසලාන / 80mL කෲස් ජෙලි
- 2 හැදි / මීටර් 30 මී පැණි
- අමතර සේවා සඳහා:
- 1 ලොකු ළූණු (භාවිතෙය්දී හා අඩුවෙන්)
- 1 ලෙමන් (අඩි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. කුකුළන් පිරිසිදු කිරීම, දියවැඩියන් ඉවත් කිරීම සහ අතිරික්ත සම හෝ තෙල් කොටස් කපා. සීතල ජලය ඇතුළේ ඇතුළත චිකන් සේදීම. කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න. චිකන් කුළුබඩු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. කුකුළන් ඇතුලත ඇතුළත හා පිටත හා යටට කපා. විශාල තැටි මත කුකුළන් දමා ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කරයි. පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ මැංගනීට් කරන්න.
කුකුළන් මැරිනවා, ආලේපනය සකස් කිරීමට කාලයයි.
බ්ලැමමික් විනාකිරි, පිදුරු ජෙලි සහ පැණි බඳුනකට සරලව රැගෙන එන්න. තාපය අඩු කිරීම හා මිශ්ර කිරීම සඳහා විනාඩි 6-8 විනාඩි simmer කිරීමට, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්. මිශ්රණය අර්ධ අඩුවීම හා සිරප්-සමාන අනුකූලතාවයක් ගනී පසු තාපය හා සිසිල් ඉවත් කරන්න.
3. මධ්ය තාපය සඳහා උෂ්ණත්වය රත් කිරීම. ශීතකරණයෙන් කුකුළන් ඉවත් කිරීම, එක් එක් කුහරය තුලට, අර්ධ ලූනු හා අර්ධ ලෙමන් ඉවත් කරන්න. කුකුළන් මත රොටිසරී කූඩුවක් හා ග්රිල් මත තැනක් පිළියෙල කරන්න. කුකුල් මිනිත්තු 30-40 විනාඩි තුළ බෝල්සම් ග්ලේස් සමග මැසීම පැය 1 1/2 දක්වා පැය 2 ක් කුක්. උෂ්ණත්වමානයක් සහිතව පරිත්යාග කිරීම සඳහා පරීක්ෂා කරන්න (උෂ්ණත්වමානයක් සමග අංශක 175 ° F / 85 ° C විය යුතුය). කැටයම් කිරීම සහ සේවය කිරීම සඳහා මිනිත්තු 10 ක් රැඳී සිටින්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1511 |
| මුළු ෆැට් | 91 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 37 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 469 mg |
| සෝඩියම් | 2,417 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 139 ග්රෑම් |