ඔබගේ ඉන්දියානු ආහාර ශබ්ද කෝෂය පුළුල් කරන්න
ඔබගේ ඉන්දියානු ආහාර ශබ්දකෝෂය පුළුල් කිරීමට සූදානම්ද? ඔබ ඔබේ අවි ගබඩාවට එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැකි වචන එක් - ඔබ උත්සාහ කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකි කෑමක් සඳහන් කිරීම නොවේ - subji. මෙම පදය "එළවළු ඩිෂ්" යන්නයි. ඕනෑම එළවළු සම්බන්ධව එය භාවිතා කළ හැකිය. සුජි වියළි, තෙත් හෝ ව්යංජන විය හැකිය. සුංජි බජාජ් හෝ sabzi ලෙස ද හැඳින්වේ.
මෙය හරිත මස්, වට්ටක්කා සහ තක්කාලි වලින් සාදන ලද අතර, බොහෝ විට ඉන්දියානු කුළු බඩු බොහොමයක් වේ.
සුජි යනු ග්ලූටන් රහිත සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරවය. රටෙහි විශාල හා වැඩෙන වෘක්ෂලතා රෝගීන් නිසා සුජි භෝජන සංග්රහයක් විය හැකිය.
බොහෝ ඉන්දියානු ආහාර පිසීම සඳහා මස් වෙළඳාම් කර ඇති අතර, දිවයිනේ බොහෝ නිර්මාංශිකයින් සිටින අතර, සුප්රසිද්ධ ඉන්දියානු රසයන්ගෙන් වාසි ලබාගත හැකි බොහෝ නිර්මාංශ ආහාර වර්ග වේ. කහ, රතු මිරිස් කුඩු සහ දුරු සුජිහි කුළු බඩු ආකෘතිය සෑදී ඇත. වෙනත් කෑම වර්ග විවිධාකාර වීගන් සහ කුළු බඩු සංෙයෝග, මෙන්ම විවිධ ආහාර පිසීමට සහ සැකසීමේ ශිල්පීය ක්රමද ඇත.
ඉන්දියානු ආහාර: එළවළු දීසි
ඉන්දියානු සංස්කෘතිය තුළ සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් සේවය කරන අනෙකුත් ජනප්රිය එළවළු භුබීන් දෙස බලමු.
- Aloo Matar: මෙම ඉන්දියානු ආහාර පිඟානිය කරිය තුළ අර්තාපල් හා මස් වර්ග ඇති vegetarian dishes වේ.
- දල්: ටයර්, කාර්යාල, චානා සහ මූර්ආර් ඩාල වැනි පරිප්පු වලින් සෑදූ ඉන්දියානු ආහාරයක්.
- Aloo Methi: මෙති කොළ හා අර්තාපල් නැවුම් රසයක් සමඟ සංයුක්ත වේ.
- රාජ්මා: කේන්ද්රීය අංගයක් ලෙස වකුගඩු බෝංචි සහ රස කළ කුළු බඩු සහිත ජනප්රිය ප්රධාන ආහාරයකි.
- ටැඩ්කා කාර්යාල da: හිංසා, ශිරා බීජ හා ඉඟුරු සමග රස කළ බඳුනකි.
- Chaat: ඉන්දියාවේ සාමාන්ය වීථි ආහාර යෝගට් සහ කුළුබඩු සහිත බදින ලද අර්තාපල් පටි.
- කිචී: ඩේලා සහ එළවළු මේ බත් පැටවා දමා මෙම ඉන්දියානු කෑමක් සාදා ගැනීම.
මලායි කොෆ්ටා: රසවත් තක්කාලි ක්රීම් සෝස් මෙම ආහාරයේ නන් හා ජෙරා සහල් සමඟ සේවය කර ඇත.
නවරත්න කෝර්මා: පැණි රස ආහාරයට ගන්නා එළවළු, පළතුරු සහ යෝගට්වලින් යුක්ත වේ.
ජෙලෙබී: මේ කෑම නම් නූඩ්ල්ස් කෑම වේලක් වන අතර නූඩ්ල්ස් සීනි සිරප් වලට දමනු ලැබේ.
ඉන්දියාවේ වැඩෙන නිර්මාංශිකයින්?
ලොව වටා ඇති ජනගහනය අතරින් එකක් වන ඉන්දියාව බිලියන 1.2 කට වඩා වැඩි සංඛ්යාවකි. ඔවුන්ගෙන් 500 ක් පමණ නිර්මාංශිකයෝ වෙති. සැබැවින්ම, ලෝකයේ සෙසු ලෝකයට වඩා එහි වැඩිපුරම නිර්මාංශිකයින් සිටී.
පංතිය හා ආගමික ක්රම බොහෝ දුරට මේ සඳහා හේතුවයි. බොහෝ ඉන්දියානුවන් සතුන්ට කිසිදු හානියක් නොකරති. සත්වයින්ට අහිතකර කර්මයක් ඇති බව අදහස එය සම්බන්ධ වේ. රටේ ඇතැම් ප්රදේශවල ගව ඝාතනය කිරීම නීති විරෝධී ය; මධියා තුළ, ගව ඝාතනයකට ලක් කරන පුද්ගලයකු වසර හතක් දක්වා හිරේ දැමිය හැකිය.