ඉතාලියානුවෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ ආහාර වේලක් පසු ආහාර ජීර්ණයට සේවය කරති. ඔවුන් ආහාර ජීර්ණයට ආධාර කිරීමට අදහස් කරන අතර ග්රෝප්පා, ඉතා අධික ශක්තිමත් හා මධ්යස්ථ රසකාරක මත්පැන් වොඩ්කා හෝ ස්වීඩන් ග්රීෂ්ම ඖෂධ, ඇරි , සංකීර්ණ කෝපරේෂන් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු වලින් සහ අනෙකුත් සම්භාව්ය ඉතාලි පසු රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් වන limoncello වැනි සහ nocino (හරිත වල් නට් සමග සාදන). ඔබට බොහෝ දේ ගෙදරින් හයියෙන් සාදා ගත හැකි අතර, ඔබ විසින් සිතා ගැනීමට වඩා පහසු ක්රියාවලියකි.
ඔබට අවශ්ය වනුයේ ධාන්යමය මත්පැන් (Everclear වැනි, ඔබේ දේශීය මත්පැන් ගබඩාව අමතන්න), ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ඔබේ ගවයින්ගේ, ශාකසාරයේ හෝ ඔබේ දේශීය සෞඛ්ය ආහාර වෙළඳසැලෙහි, ජලය, ෆිල්ටර, ප්ලාස්ටික්, භාජන, බෝතල්, සහ ඉටිපන්දම්. මුද්රාව ඉටි යනු අනිවාර්ය වේ. සීනි? ඔබට සමහරක් අවශ්ය වනු ඇත. නමුත් බොහෝම වාණිජ නිෂ්පාදකයන් විසින් එය අසම්පූර්ණ මිළක් බවට පත් කර ඇති වැරැද්දෙන් වළකින්න.
ඔබ ගෙදරට පැමිණීමෙන් පසු ඔබ ඉතාලියානුවන්ගේ විස්මයජනක සංඛ්යාවක් මෙන් ඔබ දකින්නෙහිය. ඔබ විසින් තෝරාගත් අතිවිශාල මත්පැන් වර්ග කිහිපයක් තිබේ. සමහරක් ආහාර වේලක් අවසානයේ දී පරිපූර්ණයි. මිතුරන් සමග ගින්නක් ඉදිරිපිට සහ අනෙකුත් උණුසුම් ගිම්හාන දින වැනිලා අයිස්ක්රීම් මත ඉස්සරහට හොඳින් ඉස්සේය. ඔබ හසුකර ගැනීම පමණක් නොව, ඔබේ මිතුරන් ද ඔබට, වසන්තයේ දී කරන ලද කාණ්ඩ කිහිපයක් සමග ඔබේ නිවාඩු තෑගි කරදර බොහෝ විසඳා ගත හැකි වනු ඇත.
ආරම්භ කිරීමට, මත්පැන් නිපදවීමට ඔබට අවශ්ය දේ ගැන වචන කිහිපයක්.
- ඔබගේ අමුද්රව්ය සවි කිරීම සඳහා පුළුල් පරාසයකින් යුත් වීදුරු භාජන (ටින් කිරීම හොඳයි). ඔබට 1 හෝ 2-quart ධාරිතාව කිහිපයක් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
- බෝතල්. අලංකාර දුම්කොළ බෝතල් වලින් ලේස් පොඟවා ගැනීම හෝ ලුණු රස වර්ණයෙන් හෙළි වන නිසා වර්ණවත් නැති වයින් බෝතල් භාවිතා කරන්න.
- ස්ට්රැරර්ස්. කොළ හා බීජ පෙරීම සඳහා ඔබට හොඳ දැලිසාරුවක් අවශ්ය වනු ඇත.
- අස්ථි. විශාල සහ කුඩා යන දෙකටම ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. ඒවා සෘජු-පැත්තක් විය යුතුය, එබැවින් ප්ලාස්ටික් පත්රවල පැති දෙකට අනුකූල වේ.
- පෙරහන් කඩදාසි. රසායනික සැපයුම් සාප්පු වල විකුණන ලද වර්ගයේ සම්මත පෙරහන් කඩදාසි. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් වටය; හතරෙන් දෙකක අර්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා, හතරැස් රවුම් ලබා ගැනීම සඳහා, කඩදාසි තුලට කඩදාසි බවට පත් කර, එක පැත්තක පැත්තට තුන් පැත්තක් තබමින් අනික් පැත්තෙන් හතරවන තට්ටුව අදින්න, එමගින් පහළ කෙළවරේ වසා ඇති කඩදාසි කෝණුවක් ලබා ගනී. එය හරහා යන්න).
- ගසා. අර්ධ ඝණ තන්තු අඩංගු ද්රව සහිත ද්රවීකරණය පෙරහන සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
- ඉබ්බන්. කන්යාවකගේ ඇටකටු ඇතුල් කිරීම සඳහා ඇඹරුම් ගලක් අවශ්ය වේ. වයින් බෝතල්වලින් පිරිසිදු නොකැඩූ ඉරිඟු භාවිතා කළ හැකිය, හෝ නිශ්පාදන හෝ වයින් සැපයුම් සාප්පුවක් වෙත ගොස්, කෘතිම ජෙඩින් ඉල්ලා සිටින්න.
- ඔබ මුද්රික පානයක් ලෙස ඇසුරුම් කළ මුද්රණ සඳහා සැරසිලි ඉටි කදිම ස්පර්ශයක් එක් කරයි.
ඊළඟට, මත්පැන් සාදන තාක්ෂණය පිළිබඳ වචන කිහිපයක්:
- සෑම ගෙදර හැදූ මත්පැන් වර්ගයක් මැකේජර්, වෙනත් වචනවලින් කියතොත්, ඔවුන්ගේ සාර ඉවත් කර ගැනීම සඳහා මත්පැන් අඩංගු ද්රව්ය අඩංගු කර ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙය හොඳින් මුද්රා තබන පියනක් සහිත ටින්කූරු භාජනයක දී මෙය කළ හැකිය; මත්පැන් හා අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ දිනකට එක් වරක් සෑම දෙයක්ම සිද්දවීමට වාඩි කරමු. බඳුන අඳුරේ රැඳී සිටිය යුතු අතර, එය ශීතකරණයක් නොවිය යුතුය. මඳ උණුසුමක් හොඳ විය හැකි නමුත් එය ඉතා උණුසුම් ස්ථානයක හෝ පරිසරයක ගබඩා නොකළ යුතුය. අවශ්ය නම්, විනිවිද නොපෙනෙන කඩදාසි ඔතා එළියෙන් තබා ගැනීමට.
- මත්පැන් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා වයෝවෘද්ධ වීම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. බෝතලය තුළට යන දේ දැඩි හා නොපැහැදිලි වනු ඇත. විවිධ නිස්සාරක මතුවීමට කාලය නොමැති අතර, නිශ්පාදනය කරන ලද නිශ්පාදිත නිශ්පාදිත නිශ්පාදිත රසකාරකයක් සෑදීම සම්පූර්ණයෙන්ම නොලැබේ. ඔබ සිසිල්, අඳුරු තැනක ඔබේ බෝතල් අනුභව කළ යුතුය. වයින් සමඟ ඇති වූවක් මෙන්, වඩාත් අවශ්ය නොවේ; දුර්වල මද්යසාර වර්ග ඉක්මනින් ක්රමක්රමයෙන් වැඩිහිටිය. සමහර දිලීර සෑදීමටත්, ශක්තිජනක මද්යසාරවලට වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ.
ගෙදර හැදූ ඉතාලියානු මත්පැන් වට්ටෝරු:
Limoncello - ඇමෆලි වෙරළේ හෝ සෝරෙන්ටෝහි ගිම්හාන සුවඳ, ශෝචනීය සාරය.
Limoncello Cream ( - වෙරෝනා සිට දකුණු සම්භාව්යයේ ක්රීම් වර්ගයකි .
Nocino - මුල් ග්රීෂ්ම ග්රීෂ්ම වල්නට්ස් සිට උණුසුම්, කුළුබඩු, රසවත් ලූනු, ශීත ඍතුවේ ශීතල සඳහා පරිපූර්ණ පිළියමක්.
Rosolio - ඉතා ශක්තිමත් නොවන ලෙමන් සැරසුණු රසයක් .
Amaro alle Erbe - රාත්රී කෑමෙන් පසු සම්භාව්ය ඉතාලි.
නැවුම් බ්ලැක්බොරන්ට් ලික්ටර් - ඉතා රසවත්, එය විශිෂ්ට තෑග්ගක් ද වනු ඇත.
බේබදු පලතුරක් හෝ කොන්සවේවා ඇනික්කා - මෙම වර්ගයේ පලතුරක් ලෙස හැඳින්විය හැකි වුවද, එය කෙටියෙන් විස්තර කර නැත.
චෙරි ලීකර් ( - චෙරීස් ඉතා අනර්ඝ රසකාරකයක් සාදයි.
ස්ට්රෝබෙරි ලීකර් ( - ස්ට්රෝබෙරි මත්පැන් වසන්තයේ සුවඳ ගන්න.
"නැන්දම්මාගේ කිරි" හෝ - රාත්රී ආහාරය හෝ අයිස් ක්රීම් පසු පරිපූර්ණ වනු ඇත.
[සංස්කරණය විසින් ඩැනීට් ශාන්ත ඔන්ග් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි]