ඉන්දියාවේ බටහිර වෙරළ හා වියලි ගුජරාට එහි සුවිශේෂී ආහාර වේ. එය සුළු රසවත් ස්පර්ශයක් (අවම වශයෙන් සීනි වැඩි වශයෙන් පිඟානකට එකතු කර ඇත) සහ සම්ප්රදායිකව සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශික වේ. තාලි (විශාල තහඩුවක් සඳහා හින්දි) යනු ගුජරාටි ආහාරයට ගැනීමයි. එය කුඩා භාජන සහිත ලොකු තහඩුවකින් යුක්ත වේ. විවිධ එළවළු භාජන දෙක තුනක්, යෝගට් රයිටා, බත් හෝ පිල්ලු, පරතා හෝ චාපාටි හෝ පොරි, පිත්තල, සලාද වැනි පැතලි බැකි ඇත .... ආහාර වේලක් 10 විවිධ එළවළු භාජන, සහල්, චප්පා වර්ග (ඉන්දියානු පාන්) සහ රසකැවිලි! ගුජරාටිස්හි සුපිරි සාප්පුවක් ආදරයෙන් ඔවුන් විශාල ආහාරයක් පිසිනවා. ඒවා සාමූහිකව ෆාර්සාන් ලෙස හැඳින්වේ. මෙන්න ඉතා ප්රසිද්ධ හා ජනප්රිය ගුජරාටි ආහාර පිරිනමන ඉන්දියාවේ සමහරක් එකතුවකි.
05 වන දින සිට
කක්රා - ගුජරාට් සිට රසට හැපෙන පටලයක්කක්රා. රූපය © වික්ෂක ෂා | Dreamstime.com කක්රා කියන්නේ තේ කඩයක්! මෙම රසට හැපෙන පැණි රාමුව අතිශයින්ම අතිශයින්ම විචක්ෂණශීලී වන අතර රසවත් චිප් ලෙස ආහාරයට ගත හැක. Chaat (ඉන්දියාව තුළ උණුසුම්, පැණිරස වීදි ආහාර සඳහා පොදු නාමයක්) හෝ මසාලා චායි හි විපාක කුසලානයකින් යුක්තය.
05 සිට 05 දක්වා
ඩොක්ලාඩොක්ලා - ගුජරාටි වයින් ලැටිල කේක්. රූපය © Banu Patel / EyeEm / Getty Images ඉන්දියාවේ පෝෂණීය දොක්ලා ඉතා ජනප්රියයි. තාමරින්ඩ් චට්නි සහ මින්ට් කෝරිඩර් චට්නි සමඟ සේවය කරන්න.
05 සිට 05 දක්වා
චුන්ඩා හොට් සෝස් ස්වීට් මැන්ගෝ අච්චාරු වට්ටෝරුවචුන්ඩා. Image © 2010 Petrina Verma Sarkar About.com වෙත බලපත්ර ලබා දී ඇත මෙම අද්විතීය අච්චාරු දැමීම සඳහා ගතවන කාලය හා වෑයම අවශ්යයි. නමුත් ප්රතිඵල හොඳය. සාම්ප්රදායිකව, අච්චාරු දැමීම සඳහා "කුක්" සඳහා දින 20-30 දක්වා හිරු එළිය තබා ඇත. අපෙන් බොහොමයක් කාලය හා ඇතැම් අවස්ථාවලදී හිරු (!) අවශ්ය නොවේ, මෙන්න ඉක්මන් හා අඩු කාලයක් වැය වන වට්ටෝරුව.
05 සිට 05 දක්වා
කට් ඩොක්ලා - ෆ්රයිෂ් රයිස් සහ ලයිට්ල් කේක් වට්ටෝරුවකට්කොටා. රූපය © Akshay සංජේ Agrawal / විකිපීඩියා කොමන්ස් කට් ඩොක්ලා බත් හා කාර්යාලයේ ඩේල් සමඟ සාදන අතර තාමරින්ඩ් සහ / හෝ මින්ට් කෝරිඩර් චට්නි සමඟ සේවය කළ විට එය පරිපූර්ණයි. මම ද කවාත්තෝක්ලාට හෝ මස් කරි සමග සේවය කිරීමට කැමැත්තෙමි. සාම්ප්රදායික හෝ සාම්ප්රදායික එහෙත් අනිවාර්යයෙන්ම රසවත් නොවේ!
05 සිට 05 දක්වා
මුක්වාස් - ඉන්දියානු පලු ෆෙස්සෙන්ස් වට්ටෝරුවමුෂ්වාස්. රූපය © නිලද්රි නත් / Getty Images මුෂ්වාස් සාමාන්යයෙන් ආහාර ජීර්ණයට ආහාරයට ගැනීමෙන් මුඛයෙන් පෝෂණය කර ආහාර ගැනීමෙන් පසු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව ආහාරයට ගනී. ඔබ Mukhwas කිහිප වරක් ඔබ විසින් සකස් කළ පසු ඔබ අන් අයට වඩා ඔබ වඩාත් කැමති දේ අමුද්රව්ය තේරුම්, ඔබත් ඔබේම නිර්මාණය කළ හැකිය!