ඔබ කැමති ඕනෑම මස් වර්ගයකින් ඉන්දියානු කීමා හෝ උම්බලකඩ සඳහා වට්ටෝරුව - කුකුළු මස්, බැටළු පැටියෙකු, ඌරු මස්, එළුවකුගේ හෝ වෙනත් මිශ්ර කළ ඌරු මස් හා ටීනා වැනි එවැනි මස් වර්ගවල ඕනෑම සංයෝගයකි. ආහාරය අතිශයින්ම අතිශයින්ම සරල වන අතර මලාලා වෙනස් කිරීම සෑම විටම විශාල නව රසයක් ලබා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 හැදි එළවළු හෝ කැනෝලා හෝ සූරියකාන්ත පිසින තෙල්
- 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
- මධ්යම ප්රමාණ තැකිලි ලූනු
- 1 tablespoon සුදුළූනු පාප්ප
- 1 tablespoon ඉඟුරු පේස්ට්
- 2 හැදි කොත්තමල්ලි
- 1 tablespoon දුරු
- 1 tablespoon
- garam masala
- රස කිරීමට ලුණු
- 1 රාත්තල (1/2 කිලෝ ග්රෑම්) බිම හරක් මස් (මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ කැමති ඕනෑම බිම් මස් භාවිතා කළ හැකිය)
- මධ්යම ප්රමාණයේ තැකීමක් සහිත තක්කාලි
- දෙහි හෝ ලෙමන් 1/2 යුෂ යුෂ
- කැඩුණු කොත්තමල්ලි ඇඳුම සඳහා පිටත් වෙයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය තාපය මත වොක් හෝ ගැඹුරු පෑන් තුළ එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් උණු කර ගන්න.
- විනාඩි 1 ක් හෝ බීජ වපුරන තුරු බීජවලට හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- සුදුමැලි රතු පාට හැරෙන තුරු ළූනු සහ සෝටු එකතු කරන්න.
- "අමු" සුවඳින් මිදීමට මිනිත්තු 1 ක සුදුළූණු හා ඉඟුරු පැස්ටා සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- තෙල් (කුළු බඩු සහ ලූනු මිශ්රණය) වලින් තෙල් වෙන් කිරීමට ආරම්භ වන තුරු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම සඳහා කොත්තමල්ලි, සිමෙන්ති, ගාමන් මාස්ලා සහ ලුණු රස සහ සෝටු එකතු කරන්න. මෙය සිදුවන්නේ කවදාද, කුළු බඩු පරිපූර්ණත්වයට පිසිනු ලබයි.
- මෙම කුළු බඩු ලූනු මිශ්රණයට සහ දිරාපත් වන තෙක් මස් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා බොහෝ විට බහාලන්න. මෙය විනාඩි 5 ක් 7 ක් පමණ ගත විය යුතුය.
- තක්කාලි එකතු කරන්න, කලවම් කරති සහ මෘදු ඒවා තෙක් උයන්න.
- ගින්න නිවා දැමීම, දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර කිරීමට කලවම්.
- කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ කැඩුණු සහ chapatis (ඉන්දියානු පැතලි බෑගයක්) හෝ පාරාදීසයක් (පෑන්-ෆ්රයිඩ් ඉන්දියානු ප්ලැට්බෙට්රි) හෝ සාමාන්ය තැම්බූ, සුවඳ බාස්මතී සහල් සමග සේවය කරන්න.
ඉඟි: මස්ල කහම සඳහා තවත් ද්රව්යයක් එකතු කරන්න. නැවුම් හෝ ශීත කළ හරක් මස් හෝ 2 සිට 3 දක්වා අර්තාපල් (1/2-අඟල් (1.5 සෙ.මී.) කැට කපා හෝ දෙමුහුන් කර දෙයි.
මාසාලා හේමා පිළිබඳ වැඩි විස්තර
නම නොමගට යන්න එපා. මසාලා කහම "චිලි උණු" නැත. කෙසේ වෙතත්, එය ගමම මාස්ලා එය මස්වල ස්වාභාවික රසයන් අතිශයින් ම සමීප වන උණුසුම් තාපයක් ලබා දෙයි. එක් එක් කුළුබරි ප්රමාණය එක් එක් වාර ගණනාව පරීක්ෂා කර පරීක්ෂා කර ඇති අතර එය සෑම වරක්ම ක්රියාත්මක වේ.
මසාලා හේේමා දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර, වියළි ආහාරයක් වීම, chapatis හෝ parathas සමග මහත් රසයි. සාමාන්යයෙන් තැම්බූ රයිස්වලින් ඔබට කන්න අවශ්ය නම්, දියරඟු ආහාරය (පරිප්පු වැනි සුප්) එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. කොළ පැහැති සලාදයක් එකතු කරන්න. ඔබ පරිපූර්ණ, හොඳින් වටයනු ලබන ආහාර වේලක් ඇත.
මසාලා කහම යනු නොකඩවා ලබා දෙන ආහාර වේ. ඔබට ඉතිරිව තිබේ නම් ඔබට වාසනාවන්තයි. ඊළඟ දවසේදී එය රසවත් රසවත් සැන්ඩ්විච් හෝ ඔතා පිරවුමකි. ඊළඟ දවසේ එය භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැතිනම් හෝ එය නොකළහොත්, පසුව මසාලා කීමම උදෑසනම දීප්තිමත්ව ශෝකයට පත්වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 351 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 111 mg |
| සෝඩියම් | 193 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 38 ග්රෑම් |