කුකුල්මස් ෆ්රයිඩ් රයිස් සඳහා මෙම සරල, රසවත් වට්ටෝරුව ඔබේ මේසයේ සියුම් වර්ණ සමඟ සෑම කෙනෙකුටම සතුටු වනු ඇත. ඔබගේ නිවසේදී ඔබේ ආසියානු අවන්හලකදී ඔබට ලබා ගත හැකි ෆ්රයිඩ් රයිස් ඔබට ප්රතිවිරුද්ධයි. ඔබ සහල් ඉතිරිව ඇති බවක් නම්, මෙම ෆ්රයිඩ් රයිස් වට්ටෝරුව එය භාවිතා කිරීමට පරිපූර්ණ ක්රමයකි; නමුත් නැවුම් නිපදවන ලද සහල් හොඳ ක්රමයක් සහ නිවැරදි සෝස් සමඟ පිසින විට හොඳින් ක්රියා කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව ඔබට උගන්වන්නේ කෙසේද කියා උගන්වනු ඇත, ඒ නිසා ඔබේ ෆ්රයිඩ් රයිස් ආලෝකය හා රසකාරක ලෙස රසයි. ආහාරයට එළවළු (හතු සහ ඇට) ද ඇතුළත් වන අතර එය වසන්ත ළූනුත් සමඟ නැවුම් සහ දීප්තිමත් පෙනුමක් ලබා දෙයි. සමහර සාම්ප්රදායික තායි ආහාර රසිකයින් පවසන්නේ සෝයා සෝස් ඇතුළු ෆ්රයිඩ් රයිස් තායි භාෂාවට වඩා සැබෑ බවක් නොතිබුණත්, චීන කෑමට සැරසිල්ලක් මෙන් ය. තවත් කුකුළු සාහිත්ය කර්තෘවරුන් ඇතුළු තවත් තායි කෝකීන් ඇතුළු සමාව නොගෙන ඇති අමුද්රව්යයක් අඩංගු වේ. භාවිතා කිරීමට හෝ නොකිරීම ඔබ වෙත ය. තායි චිලී සෝස් සමඟ වැඩිපුර රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සහල් සඳහා:
- 4 සිට 5 දක්වා කෝප්ප පිසූ බත්, වඩාත් කැමති දින කිහිපයක්
- 1
- කුකුල් මස්කුරුවල හෝ 2 කලවා (කුඩා බටු වලට කැඩුණු)
- 1 tablespoon soy sesame
- 2 සිට 3 හැදි එළවළු තෙල්
- 4 වසන්ත ලූණු (කැපූ, සුදු පැහැති කොටස් හරිත වලින් වෙන්)
- 3 සිට 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 රතු හෝ කොළ මිරිස් (සිහින් පෙති කපන ලද හෝ චිලි කොළ ඉසිනු)
- 5 සිට 7 නැවුම් ශිට්ටක හතු (කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු)
- 1 සිහින් සැල්දිරි (කැපූ)
- විකල්ප: 1 සිට 2 හැදි චිකන් තොග
- 1/2 කෝප්පයකි
- ශීත කළ ඇට
- 1 බිත්තරය
- Stir-Fry සෝස් සඳහා:
- 3 හැදි කුකුළු මස් තොගයක්
- 3 හැදි
- මාළු සෝස් , හෝ වැඩි රස කිරීමට
- 2 හැදි සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon
- දෙහි යුෂ , හෝ රස කිරීමට
- 1/8 තේ හැන්දක
- සුදු ගම්මිරිස් , හෝ කළු ගම්මිරිස් පොල්ලක්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉතිරි වූ සිසිල් බත් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබේ ඇඟිලි මත තේ හැන්දක හෝ තෙල් දෙකකින් ආලේප කර බත් හරහා වැඩ කරන්න.
- පෙති කපන ලද චිකන් හා සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. හොඳින් පානය කර පසෙකට තැබිය යුතුය. කෝප්පය තුළ සියලු කැළඹුමි සෝස් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- ඉහළ හෝ මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වැක්ස් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. තෙල් 2 tablespoons දී Drizzle හා වටා සාරා වටා, එවිට වසන්ත ලූණු හා සුදු සහ සුදුළූණු හා සුදු මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 1 විනාඩි, පසුව චිකන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා විනාකිරි හෝ කුකුළු මස් සමානවම නොසැලකිලිමත් වන්න.
- සෑම දෙයක්ම පිසින තෙක් හතු සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න, මිනි දෙකක් 2-3 විනාඩි එකතු කරන්න (සැල්දිරි ටිකක් රළු විය යුතුය). ඔබේ වොක්ස් හෝ පෑන් අතිශයින් වියළි නම්, තවත් තෙල් ටිකක් හෝ 1-2 හැදි කුකුළු මස් තොගයක් එකතු කරන්න.
- අධික තාපය පවත්වා ගැනීම, සහල් එකතු කරන්න. බත් අදින්න සහ බත් හැරීමට ස්පීටුල හෝ වෙනත් පැතලි උපාංගයක් භාවිතයෙන් බදින ලද. ක්රමයෙන් ආරම්භයේ දී කලවම් ෆ්රයි සෝස්, 1 සිට 2 හැදි ය. මිනිත්තු 6 සිට 10 දක්වා ආහාර පිසීමට හෝ සියලු සෝස් එකතු කරන තුරු දිගටම කරගෙන යන්න.
- ශීත කළ මුං ඇට එකතු කරන්න. ඉන්පසු පෑන් කේන්ද්රය හෙළි කිරීමට සියල්ල පැත්තකට දමන්න. බිත්තරය තුළට කඩා වැටෙන අතර ඉක්මනින් ඝෝෂා කරන්න. තව මිනිත්තු 2 ක් හෝ බත් සැහැල්ලු වන අතර වෙනම ධාන්යවලට පහසුවෙන්ම වැටේ.
- තාපය හා රස පරීක්ෂණයෙන් ඉවත් කරන්න, අපේක්ෂිත රසය ලබා ගන්නා තුරු මදක් වැඩි මාළු සෝස් එකතු කරන්න. ලුණු සහිත යුෂ මිරිකා හැරීමත් අතිශයින්ම ලුණු නම්. කැපූ හරිත ලූනු සමඟ ඉහළට එය අතිශයින් රසවත් අය සඳහා පැකට් කරන ලද තායි චිලි සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
ෆ්රයිඩ් රයිස් සඳහා පිසින ඉඟි
බඩවැල්-ෆ්රයිඩ් පෙනුම සරල වුවත්, ඉඟි කිහිපයක් මතකයේ තබා ඇති නිසා ඔබ දුලබ හෝ අසමානිතව පිසූ ආහාරයක් අවසන් නොවේ. පෑන් තුළ රඳවා තබා ඇති තෙතමනය නොලැබී ඇති බැවිනි; ඔබ අතේ නොපෙනෙන නම්, පෑන් බිත්තර දරාගැනීමෙන් පසු වියළි විය හැකිය. ටිකක් තෙල් එකතු කිරීම සඳහා උදව් කළ හැකිය. අමුද්රව්ය පසෙකට දමා ඔබේ පතුලේ පහළට පයින් පයින් පහර දිය යුතුය. එසේම, ඔබගේ ෆ්රයිඩ් රයිස්, සේවය කරන විට "බැබළෙන" අවන්හලක අවන්හලක් සපයනු ඇත.
සහල් බදින විට හෝ වෙනත් සහල් හෝ වෙනත් ද්රව වර්ග එකතු කිරීම වළක්වා ගැනීම හෝ ඔබේ සහල් අධික බර සහ ගොරෝසු වනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1338 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 157 mg |
| සෝඩියම් | 2.012 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 208 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 57 ග්රෑම් |