ජපන් මෝචි හෝ සහල් කේක්, ශීත ඍතුවේ හෝ සීතල මාසවල විශේෂම ආහාරයක් වේ. ඔබ බොහෝ විට පාන්, සුප්, හෝ මස් හෝ පැණිරස කෑමක් වැනි විවිධ රසකාරක මොචි කෑමක් සොයා ගනී.
ජපාන මෝචිවල භුක්ති විඳින ඉතා ජනප්රිය ශෛලිය "isobeyaki" ලෙස හැඳින්වේ. එය සාමාන්යයෙන් සෝයා සෝස් සමඟ උණුසුම් වූ, උණුසුම් කර ඇති හෝ සෝනි සෝක් සහිත ග්රීක් මොචි හා ඊට පසු වියළන ලද තිරිඟු මුහුදු පැලෑටිය (ඇජිනෝරි) සමඟ ඔතා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- නැවුම් හෝ ශීත කළ ජපන් රයිස් කේක් 2 කෑලි මෝචි (කෑල්ලක්), ආදේශ කළ හැකිය
- කිරි මෝචි , වියලූ රාක්ක ස්ථාවර ඇසුරුමක් සහිත මෝචි)
- 2 තේ හැඳි
- ඔලිව් තෙල්
- රස කල සෝස් සෝස්
- විකල්ප: මුහුදු පැලෑටි (ඇජිනෝරි, තනුක ලද වියලන ලද)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය තට්ටුවක් මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයක් මත තාප ඔලිව් තෙල් කුඩා පෑන් දී.
- ඔලිව් තෙල් එහි දුම් ස්ථානයට ළඟා වන විට, පෑන් වෙත ශීත කළ හෝ නැවුම් මෝචි (සහල් කේක්) එකතු කරන්න.
සටහන: පිසීමට පෙර, ශීත කළ ෙමෝචි වින්යාස කිරීම අවශ්ය නොවේ. එය ශීත කළ තත්වයෙන් කෙලින්ම පිසිනු ලැබේ. - පෑන් 2 සිට 3 දක්වා සෑම පැත්තකින්ම මොචී ෆ්රයි. මොචීගේ කේන්ද්රය හැපෙනසුළු සහ ආකර්ෂණීය විය හැකි අතර, මොචින් පිටත හැපෙනසුළු සහ රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
සටහන: මොචී ඔබේ අපේක්ෂිත වර්ණ සංයුතිය කරා ළඟා වන තුරු මිනිත්තු 2 ක් හෝ තුනකට වඩා දිගු කාලයක් පුරා මෝචි ආහාර පිසීම සඳහා නොමිලේ.
- වහාම තහඩු මත ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් රයිස් කේක් හා සෝයා සෝස් සමග සුවඳ විලවුන් සේවය කරන්න.
- විකල්ප වශයෙන්, වඩා සාම්ප්රදායික "isobeyaki" මෝචි පිඟානක් සඳහා, වියලන ලද තිරිඟු මුහුදු පැලෑටි (Ajinori) කෑල්ලක් සමග සෝයා සෝස්වලින් වියළන ලද mochi. ක්ෂණිකව ප්රීති වන්න.
මෙම සැරසිලි ඉසබෙයාකි මොචි කෑමක් සඳහා විකල්පයක් වන්නේ සරල ටෙරියාකි සරුවකින් මිහිරි සහ ලුණු සහිත සෝයා සෝස් සමඟ එය යුගල කිරීමයි. සරල ටෙරියාකි සෝස් මගින් අපි සමාන කොටස් සෝයා සෝස් හා ග්රැෆූලිෆේට් සීනි ඉක්මන් මිශ්රණයක් අදහස් වේ. මෙම මිහිරි ග්ලයිසාව පිසින ලද මෝචි වඩා අධිකව පැසවීමෙන් පසුව රසවත් isobeyaki කෑමක් සඳහා Ajinori ඔතා.
සාම්ප්රදායික isobeyaki සිට මෙම isobeyaki වට්ටෝරුව, මොචි උණුසුම් නැත, තැලූ හෝ ග්රිල් නැහැ උණුසුම්, නමුත් වඩා, ඔචි ඔලීව තෙල් දී ෆ්රයිඩ් දී ෆ්රයිඩ්. පෑන් ෆ්රයිඩ් මෘදු, උෂ්ණත්වය, කේඬී කේන්ද්රය සහ රසට ඇබ්බැහි වන රළු පැල්ලමක් නිර්මාණය කරයි. රන්වන් දුඹුරු කබොලක් සෑදීමට මෝචී ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ. නමුත් බලාපොරොත්තු වන වර්ණ ලබා ගත හැකි තෙක් දිගු කාලයක් පුරා පිසිනු ලැබේ.
මොචි පෑන් පසු බදින ලද, සෝයා සෝස් සමග සුවඳ සහ වහාම භුක්ති විඳින්න. විකල්පයක් වශයෙන්, අච්චාරු දැමූ කුළු බඩු සහිත වියළි මුහුදු පැලෑටි (අජිනෝරි) කෑල්ලක් සමග සෝයා සෝස් තම්බන ලද මෝචි ය. සෝයා සෝස් වෙනුවට පෑන්-ෆ්රයිඩ් මෝචි මත ඉක්මන් සෝස් සහ සුවඳ විලවුන් කිරීම සඳහා ව්යුහගත සුදු සීනි සහ සෝයා සෝස් එක සමාන කොටස් මිශ්ර කිරීමෙන් මෙම වෙනස්කම් කිරීම සඳහා වෙනස්කම් සඳහා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 40 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 20 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |