20 වන ශතවර්ෂයේ මුල්භාගයේදී මොන්ටෙවිඩියෝ නැරඹූ ප්රසිද්ධ නර්තන ශිල්පියෙකු වන එන්රිකෝ කැරුසෝ විසින් මෙම සුප්රසිද්ධ උරුගුවාන් පැස්ටා සෝස් නම් කර ඇත. ඉතාලියානු ආහාර (විශේෂයෙන්ම පැස්ටා) උරුගුවේහි ඉතා ජනප්රිය වේ. එහෙත් උරුගුවෝවන් විසින් සාම්ප්රදායික ඉතාලි කෑමට ස්පර්ශ කිරීමට කැමතියි. මෙම ක්රීම් හැම් හා චීස් සෝස් වැනි හරක් මස් සුප් හොද්ද වැනි. ප්රතිඵලය රසවත් වන අතර Orecchiette හෝ ඕනෑම මධ්ය ප්රමාණයේ සිල්ලර අතීතයකින් යුක්ත වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් පැස්ටා (orecchiette හෝ වෙනත් කවච වැනි හැඩය)
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- ලොකු ලූනු, කැඩුණු
- 1 කුසලාන කපා හතු
- 1/4 පවුම් දුම් පෑන් හැම්, කැඩුණු
- 3 හැදි බටර්
- 3 හැදි පිටි
- 1 tablespoon ගවමස් බූලියන්වල (කැට 3 ක් පමණ), හෝ රස
- 2 කෝප්ප කිරි හෝ ක්රීම්
- 1/2 කුසලාන ඉරා දැමූ මොට්සාලාල් චීස්
- 1/4 කෝප්ප ගාන ලද parmesan චීස්
- ව්යංජනය: parsley
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සැහැල්ලු සුවඳකින් යුක්තව සෝයා ඔලීව තෙල් ලූනු, මෘදු හා සුවඳ දක්වා විනාඩි 5 පමණ.
- හතු දිලිසෙන තෙක් හතු පිසූ හතු සහ ආහාර පිසීමට, ඇවිස්සීමත්, ජලයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් වාෂ්ප වී ඇත. අච්චාරු දැමීම සහ පැත්ත වෙන් කරන්න.
- ලුණු සහිත ජලය විශාල ගෙඩියක් ගෙන එන්න. ඇසුරුම් මාර්ගෝපදේශ අනුව පැස්ටා.
- පැස්ටා පිසීමේදී සාස්පාන් තුළ බටර් බටර් දමා ඇත. තිරිඟු පිටි. සාමාන්යයෙන් තාපය තෙක් මධ්ය තාපය අධික ලෙස පිසීමට.
- සෝස්පේන් සඳහා කිරි සෙමින් එකතු, ඇවිස්සීම. බෝලියන් එකතු කරන්න. සෝස් ගොරෝසු වන තෙක් උනුට තල්ලු වන තෙක් කිරි තපීම සමඟ ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. තාපය සිට ඉවත් සහ චීස් තුළ කලවම්. සලාද හතු හා ලූනු බදිනවා.
- පොටෑසියම් හොඳින් ඉවතට ගන්න. පැස්ටා හරහා ලෙඩ්ස් සෝස් සහ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 792 |
| මුළු ෆැට් | 47 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 25 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 126 mg |
| සෝඩියම් | 897 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 74 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 21 ග්රෑම් |