ස්පාඤ්ඤයේ උතුරු ස්පාඤ්ඤයේ, බාස්ක් රටේ හෝ ඇල් පේස් වස්කෝ නම් වූ ස්පාඤ්ඤයේ සාම්ප්රදායික සහ ජනප්රිය ආහාරයක් වන මෙම මත්ස්ය ඉස්සන් සඳහා බාස්ක් යන නාමයයි. අලුතින් ටූනා මාළු, අර්තාපල්, සුදුළූනු සහ ලූනු කුට්ටි මාණික්ටෝහි ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ. ධීවරයන් අතර ජනප්රිය ආහාරයක්, එය එතරම් ජනප්රිය කෑමක් වන්නේ ඇයි සහ සිසිල් සරත් සෘතුවේ හා ශීත සෘතුවේ උදෙසා පරිපූර්ණයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 මිරිස් ගම්මිරිස් (වියළි රතු pimientos choriceros)
- ලොකු ළූණු (සුදු හෝ කහ)
- විශාල සීනුව ගම්මිරිස් (කොළ)
- කරාබුනැටි 2
- සුදුළුනු
- 2-3 තේ හැදි.
- ඔලිව් තෙල්
- 2 lbs./1 kg. අර්තාපල්
- බර කිලෝ ග්රෑම් 1 යි.
- ටූනා (නැවුම්)
- 4 කෝප්ප / 32 ග්රෑම්. ජලය (හෝ
- මත්ස්ය තොග )
- ලුණු, රස ගම්මිරිස්
- විකල්ප: කැඩුණු
- parsley
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා සෝස් පන් සහ ඉහළ තාපය ජලය වතුර වත් කරන්න. වතුරට පෙර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- වියළි රතු ගම්මිරිස් වතුර භාජනයක් බවට වග බලා ගන්න සාස් පෑන් බවට පත් කරන්න. ගම්මිරිස් නැවත හයිඩ්රජන් කිරීමට ජලය තුළ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- සිහින් ව ළූනු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපන්න. ඔලිව් තෙල් විශාල භාජනයක් හෝ ගැඹුරු, පුළුල් පුළුස්සා දැමීමට වත් කරන්න. ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් කැඩුණු එළවළු සහ saute වේ.
- එළවළු පිසීමේදී, අර්තාපල් පීරීම හා කැට කපා (ආසන්න වශයෙන් 1.5 අඟල් හෝ 4 සෙ.මී.). අර්තාපල් ආවරණය කිරීම සඳහා එළවළු හා කලවම් කිරීම සඳහා අර්තාපල් එක් කරන්න. 1-2 විනාඩි කුක්.
- එළවළු ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් ජලය එක් කරන්න. අර්තාපල් අලංකාර කිරීමට පටන් ගනී තෙක් අවම වශයෙන් සිෙමදික.
- එළවළු ආහාර පිසීමේදී, වතුරෙන් රතු ගම්මිරිස් ඉවත් කර අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගන්න. ප්රවේශමෙන් තේ හැන්දක යොදා සමෙන් මස් ඉවත් කරන්න. බඳුනට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- මෙයට පිළියමක් සහ වියළි ටූනා. ඕනෑම සම ඉවත් කර අඟල් 2-2.5 ක කොටස් කපා.
- තනුට බඳුන් සහ ලුණු ටූනා එකතු කරන්න. ටූනා පිසින තුරු මුළුමනින් ම ආවරණය කර විනාඩි 5-10 විනාඩි සිහින්වීමට ඉඩ දෙන්න.
- අවශ්ය නම් කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය. කසළ රොටි සමග උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 613 |
| මුළු ෆැට් | 19 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 59 mg |
| සෝඩියම් | 879 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 66 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 48 ග්රෑම් |