ඔකිනවා ඩන්ගෝ සැහැල්ලු මිහිරි ජපාන විලාසිතාවේ ෆ්රයිඩ් ඩෝනට් කුහරය හා බටහිර ග්රීෂ්ම ඔබොන් උත්සවවල නිතර දක්නට ලැබෙන ජනප්රිය අතුරුපසක්. ඔකිනවා ඩන්ගෝ ජපානයේ ඔකිනාවා ප්රාන්තයේ උපභාෂාවෙහි අටා සහගි ලෙස ද හැඳින්වේ. "සාටා" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ සීනි, "සහගී" යනු ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ය.
ඔකිනවා ඩන්ගෝ බටහිර රටවල ජනප්රිය වූ ග්රීෂ්ම සෘතු උත්සවයන් යනු වාර්ෂික බෞද්ධ සම්ප්රදායක් වන අතර ජපානයේ සහ බටහිර වෙසෙන විහාරස්ථානවල එය පවත්වනු ලැබේ. Obon උත්සවය දිගුකාලීන අහිමි පවුලක් සහ මුතුන් මිත්තන් සමරයි.
ඔකිනවා ඩන්ගෝ සඳහා විවිධාකාර වට්ටෝරු තිබේ. සැහැල්ලු හා බරින් යුක්තයි. නමුත් මෙම පොතේ සඳහන් වට්ටෝරුව ඉතා ඝන වන ඩන්ගෝ හා "ඩෝනට්" යන රසය කේක් එකට සමාන වේ. පාන්, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු, බිත්තර සහ කිරි වැනි මූලික පැන්ට්රියල් අයිතම කීපයක් සමඟ ඩැන්ගෝ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1 1/2 කෝප්ප සීනි (සාන්ද්රණය)
- 4 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 3 බිත්තර
- 1/2 කෝප්ප කිරි
- 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 4 කෝප්ප කැනෝලා තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා අවශ්ය තරම් වේ)
- විකල්ප: කැනෝලා පිසීමේ ස්ප්රේ
- උඳුනක්: කුඩු කළ සීනි (හෝ බිම කුරුඳු හා මිශ්ර කර සීනි මිශ්රණයක්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වියළි අමුද්රව්ය: බඳුනක පිටි, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු.
- වෙනම භාජනයක් තුළ තෙත් අමුද්රව්ය එකතු: බිත්තර, කිරි හා වැනිලා සාරය. සංස්ථාගත වන තෙක් තෙත් අමුද්රව්ය එක්ව සැහැල්ලුවෙන් සුදුළුනු.
- වියළි අමුද්රව්ය සඳහා තෙත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ලී හැන්දක් හෝ spatula භාවිතා කර තෙක් ඒවා මිශ්ර කරන්න. කුස්සියේ ආධාරය වැනි විදුලි අත් සිලින්ඩරය හෝ අව්යාජ මික්සර් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. පිසින ලද පසු ඩැන්ගෝ තදින් තදින් පොඟවන බැවින් තැටිය මිශ්ර කර නොගැනීම ගැන සැලකිලිමත් වන්න.
- මධ්ය භාජනයක් තුළ උණුසුම් කැනෝලා තෙල්. ඔකිනාවා ඩන්ගෝහි මුදුන් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තෙල් තිබිය යුතුය. ඔබ ඉවුම් පිහුම් උෂ්ණත්වමානයක් තිබේ නම් මා තෙල් පරික්ෂා කිරීම නිර්දේශ කරමි. හොඳම උෂ්ණත්වය ෆැරන්හයිට් අංශක 365 ත් 375 ත් අතර වන අතර එය 375 ට වඩා උෂ්ණත්වයක් ඇති අතර, ඔබ ඉක්මණින් හෝ දැවෙන දැණුමක් අඳුරු වීමේ අවදානම අනතුරට ලක් වේ.
- පිසින ලද ඔකිනවා ඩන්ගෝ කාන්දු කිරීමට කඩදාසි තුවා වලින් සමන්විත විශාල තැටියක් සකස් කරන්න.
- කුඩා බෝලවලට ඇනූ හැඩැති, පිටි ගුලිය වැඩිවීම වැළැක්වීම සඳහා ආහාර පිසීමේ ස්ප්රීතු සමග මැනීමේ හැන්දක් කඩා හැන්දක් හෝ තේ හැන්දක ඉසිය. ගොඩක් තේ හැන්දකට හා ගැඹුරු ෆ්රයි එකට වඩා ටිකක් එකතු කරන්න. ඔකිනවා ඩන්ගෝ ප්රමාණය මත පදනම්ව, ෙව්වැල් කාලය මධ්යෙය් පිසිනු ලබන බවට වගබලා ගැනීම සඳහා ෙව්ගවත් කාලය ෙවනස්වන නමුත් අවම වශෙයන් විනාඩි 4 ක් අවශ්ය වනු ඇත. මධ්යස්ථානය කේක් බවට වගබලා ගැනීම සඳහා පිහියකින් එය කපන ලද ඩන්ගෝ එකක් පරීක්ෂා කරන්න.
- කඩදාසි තුවා මත සිසිල් කිරීම සහ ඩන්ගෝ ඉඩ දෙන්න. එවිට කුඩු සීනි සමග දූවිලි, හෝ බිම් කුරුඳු මිශ්රණය සහ ග්රෑම් සීනි මිශ්රණයකි. අවශ්ය නම්, ඩැන්ගෝ සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 809 |
| මුළු ෆැට් | 76 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 47 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 55 මිලි |
| සෝඩියම් | 311 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |