නොරිමාකි මොචි යනු පැණි රස කේක් හා මඤ්ඤොක්කා කේක් සහිත සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාරයකි. අතිරේක පැණිරස සෝස් සෝක් මෝචි සඳහා පිසීමේ සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැක. මෙම කෑමක් ප්රණීත ආහාරයක් හෝ උදෑසන හෝ දිවා ආහාරයට භුක්ති විඳිය හැකිය.
මෝචි හෝ සහල් කේක් යනු වසරක් පුරා පවතින ජනප්රිය ජපන් ආහාරය, නමුත් ශීත ඍතුවේ මාසවලදී සාම්ප්රදායිකව එය භුක්ති විඳිනවා. දෙසැම්බරයේ අවසානය සහ අලුත් අවුරුදු නිවාඩු සමයේදී ජපන් සංස්කෘතියේ විශාලතම නිවාඩු උත්සවයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ බොහෝ පවුල් "mochitsuki" හෝ mochi-pounding උත්සවයක් පවත්වන අතර, මොචි සෑදූ කෙටි කෙරිණ ජපන් බ්ලැටිනන් බත් වලින් සාදන ලද අතර "මුමුමෝචි" යනුවෙන් හැඳින්වෙන රවුම් කේක් බවට හැඩ ගැසී අතර එය සුමුදු ස්වරූපයක් බවට පත් කර ඇත.
අද වන විට ජපානයේ සමහර පවුල් මෙන්ම එක්සත් ජනපදයේ හා ලෝකයේ අනෙකුත් ප්රදේශවල තවමත් mochitsuki තවමත් මුව තබා ඇත. විශේෂයෙන් ම ශීත ඍතුවේදී ජපන් සිල්ලර ගබඩා වලදී පහසුවෙන්ම අලූතින් සෑදිය හැකි මුරුසුචි (සහල් කේක්) පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකිය. සටහන, නැවුම් මෝචි ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා පමණක් තබා ඇති නමුත්, එය පහසුවෙන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර, ඉක්මනින් ප්රතිස්ථානගත කළ හැක.
සඳහන සඳහා මැරියෝචි වර්ග දෙකක් තිබේ: පැණිරස හා රසවත් නොවන. මෝචී ලෙස අතුරුපසක් ලෙස සාමාන්යයෙන් හැඳින්වෙන්නේ ඕජි හෝ බොතෝමි වැනි අලුතෙන් අවුරුද්ද තුළදී එළවළු සහ බත් කේක් සමඟ සාම්ප්රදායික නව වසර සුප් වැනි ඕසෝනි වැනි කෑම නොබඳිනු ඇත . , හෝ මෙම නයිමකි මොචි වට්ටෝරුව සමඟ නඩත්තු කිරීමකි.
"ක්ය්රමෝචි" හෝ "කයුමෝචි" යනුවෙන් හැඳින්වෙන තවත් මොචී වර්ගයක් යනු ඉතා ඝන සහ වියලි වන චතුරස්රාකාර හෝ හතරැස් හැඩැති මෝචියකි. බොහෝ ජපන් හා අනෙකුත් ආසියානු සිල්ලර වෙළඳසැල් වල දක්නට ලැබේ. සාමාන්යයෙන් වියළි භාණ්ඩ අංශය තුළ ඇසුරුම් කර විකිණීම හා විකිණීම සිදු කෙරේ.
මේ norimaki mochi වට්ටෝරුව සඳහා marumochi හෝ kirimochi භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මම මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඡායාරූපගත කර ඇති නැවුම් (හෝ ශීත කළ) marumochi මා කැමති. මෝචි මෘදු ආකෘතියක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් විය හැකිය, හෝ බාහිරව "බාහිරව මෘදු නමුත්" මෘදු ටෙක්ස්ටර් සඳහා ටෝරියර් උඳුන තුල ග්රිල් කර ඇත. තේරීම ඔබේ ය.
Norimaki mochi හි රසකාරක පැතිකඩක් ලෙස, එය සෝයා සෝස් සමග සීනි සමඟ මිශ්ර වන විට එය පැණිරස හා සැර රසීයයි. ඔබගේ නොගැලපීම අනුව, සීනි ප්රමාණය ගැලපෙන හෝ සම්පූර්ණයෙන් මුළුමනින්ම ඉවත් කළ හැකිය. අවසාන වශයෙන්, තිරිඟු මෝචි (කාබනික) හෝ අව් රහිත "නොරී" (මුහුදු පැලෑටි) ඔතා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෑලි හාල් කේක් (මරුයුමී, නැවුම්)
- 3 තේ හැඳි
- සෝයා සෝස්
- 3 තේ හැඳි සීනි (සුදු, තණකොළ, රසය වෙතට සකස් කරන්න)
- 2 කෑලි නෝරි (කරවල ලද වියළි මුහුදු පැලෑටි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සෝස් සූදානම් කරන්න. කුඩා පාත්රයේ සෝයා සෝස් සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන විට මයික්රෝවේව් වල උණුසුම.
- තත්පර 15 සිට 30 දක්වා මයික්රෝවේව් වේලාවක් මත නැවුම් මොචී පෙදෙසක් මත මෘදුයි, උෂ්ණත්වය දක්වා ඇති නමුත් එහි රවුම් හැඩය පවත්වාගෙන යයි. පැණිරස සෝස් සෝස් මිශ්රණය සමඟ මෝචී කොක් කපා, ඉක්මනින් නෝරි කැබැල්ලක් ආවරණය කර වහාම භුක්ති විඳින්න. (ටෝරියර් උඳුන තුල මොරී ගුල්ලි ගෙඩියක් දැම්මා නම්, එය පෝච්චි කෑල්ලක් මතට තාපය සහ තාපය ඉහළට තෙක් ඉහළට ඉහළට තෙක් ඉහළින් ඉහළට තාපාංකය සහ පැණි රස සෝයා සෝස් සමග ආලේප කළ හැකිය. එය ග්රිල් කරවීමට පෙර සෝස් කිහිපයක් ද පරාවර්තනය වේ.)
- අතිරේක රසය සඳහා මොචී පිසීමට අතිරේක රසවත් සෝයා සෝස් මිශ්රයක් භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 530 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 524 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 124 කි |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |