Eccles කේක් කේක් නොවේ. නමුත් මෙම වට්ටෝරුවෙහි දැකිය හැකි පරිදි ඇත්ත වශයෙන්ම වියළි පලතුරු හා කුළු බඩු වලින් පිරුණු කුඩා පැතලි පේස්ට්රි වේ. සුළු කේක් වල ජනප්රියත්වය ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ අඳිනු නොලැබේ. මන්ද, ඔවුන් රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ඉක්මනින් හා පහසු කිරීමටත් හැකි වී තිබේ.
පහත දැක්වෙන බ්රිතාන්ය බේකම් කුස්සිය පිළිබඳ මෙම ප්රියජනක නම් මෙම කෙටි ඉතිහාසය කියවන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1lb 2oz (500g) පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
- 1oz (25 ග්රෑම්) බටර්, උණු කොට
- නැවුම් ගොඩබැස්සුණු සාදික්කා
- 1oz (25g) කැන්ඩිඩ් පීල්
- 4oz (110 ග්රෑම්) සීනි
- 8oz (225g) වියළි මිදි යොදයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
425F / 220C / Gas වෙත පෙර තාප උඳුන 7
- මධ්ය සාස්පාන් දී, සීනි හා බටර් ඒකාබද්ධ හා බටර් පිටවන තුරු මධ්යම තාපය ආහාර පිසීමට.
- තාපාංකයෙන් ඉවත් කර, වියළි මිදි යොදයි, candied පීල් සහ සාදික්කා එකතු කරගත් සීනි සහ බටර් දක්වා එකතු කරන්න.
- සැහැල්ලු පාට මතුපිටක් මත, තුනී පේස්ට්රි රෝල් කරන්න. අඟල් හතරකින් යුත් (විෂ්කම්භය) ඝණකම (අඟල් 0.5 ක්) ක් පමණ කපා.
- ටිකක් බටර් සමග සැහැල්ලු කරමු. එක් එක් කැපුම් රාමුව පුවරුවට දමන්න.
- එක් එක් පේස්ට්රි වටයේ කේන්ද්රය පිරවීම සඳහා කුඩා හැන්දක්.
- සීතල වතුර සමග පේස්ට්රි දිරාපත් කර, මුද්රණයට මුද්රණය කිරීම සඳහා දළුවල දාරවල් අඳින්න. මෙම කේන්ද්රයේ මදක් ඝනකමක් ඇති විය හැකිය, නමුත් පැට්ටි හැරී ඉන්පසු කේක් කුකුළන් සවි කිරීමට රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ මෘදු ස්පර්ශය යොදන්න.
- පිසීමේදී පැනීමේ උපකාරී වීමට උපකාරී වන කතුරුවලින් යුක්තව ඉහළින් V ස්පේප් කිරීමෙන් පසුව සීතල වතුර සමග කේක් කුඩු මිරිකා සහ පසුව කුඩා කේක් සමග එක් එක් කේක් ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු 15 ක් හෝ උෂ්ණත්වය රත් පැහැති උෂ්ණත්වයේ මධ්යයේ රතු පැහැති වේ.
- උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න සහ කම්බි සිසිලන රාක්ක මත Eccles Cakes තබා සිසිල් යන්නට යන්න (ඔවුන් ඉතා රසවත් සැහැල්ලු වේ - ඔබ තෝරාගන්න).
- ඔවුන් එකවරම කන්න එපා, නමුත් අනතුරු අඟවන්න, ඔවුන් ඉතා සිනිඳුයි.
Eccles Cake ඉතිහාසය
Eccles ගම්මානයේ තමාගේම හදවතේ ඇති Eccles Cake Shop සමඟ එක් වරක් එහිම හිටියා. 1793 දී ඉක්ල්ස් හි වික්රාගේ පාරේ කෙළවරේ ජේම්ස් බර්ච්ගේ සාප්පුවේ කුඩා, පැතලි කේක් විකුණමින් පටන් ගත්තේය. වරක් ගම්මානය දැන් මැන්චෙස්ටර්හි සල්ෆර්ඩ්හි කොටසක් වන අතර මුල් සාප්පුවෙහි කිසිදු අස්ථාවක් දක්නට නැත. මෙම කතාව දැනගත යුතු සල්ෆර්ඩ් නගර සභාව විසින් පවසන ලද කේක් වල ඉතිහාසය පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.
Eccles කේක් වල විකාශකය පහත දැක්වෙන යෝජනාවට නොතේරෙන අතර, වියළි cranberries (craisins) සඳහා වියළි මිදි යොදයි කිහිපයක් ආදේශ කිරීම සඳහා විකල්පයක් නම්. හෝ අව්යාජ වැඩිහිටි අනුවාදයක් සඳහා, පළතුරු මිශ්රණයේ බ්රැන්ඩි කිහිපයක් තේ හැඳි සලකන්න.
සල්ෆර්ඩ් නගර සභාවේ වට්ටෝරුව මත පදනම්ව
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 322 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 6 මිලි |
| සෝඩියම් | 115 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 33 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |