මෙම කැල්ඩෝ කැලිෆෝර්නියාවේ ඉතා ජනප්රියයි. එය සාමාන්යයෙන් මයර් ලෙමන් සමඟ සාදන ලද. මයර් ලෙමන් යනු ලෙමන් හා මැන්ඩරින් තැඹිලි අතර කුරුසයකි. එය 1908 දී චීනයෙන් පැමිණි අතර කැලිෆෝනියා හරහා එය රෝපණය කරන ලදී. චෙෆ් ඉක්මනින් එහි රසවත්, සංකීර්ණ රස වලින් ආදරය කළේය.
"කැලිෆෝර්ම් ආහාර පිසීමේ" ව්යාපාරයේ ආදරණියයකු වූ පසු ලෙමන් රබර් දැන් බොහෝ අතුරුපස මෙනු වලින් බහුලව තිබේ. ඔබට මයර් ලෙමන් ලබා ගත හැකි නම්, ඔවුන්ට උත්සාහ කරන්න. එසේ නොමැති නම්, කරදර නොවන්න; එය සාමාන්යයෙන් ලෙමන් සමඟ තවමත් ඉතා රසවත්. එය සාම්ප්රදායික ලෙස කේක් සඳහා ඉහළ තට්ටුවක් ලෙස සේවය කරන අතර, එය ද නැවුම් බෙරි පාට බඳුනක් මත ස්පර්ශ කරන ලදී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ලොකු ටුනා 6 ක්
- 1 කුසලාන සීනි
- 1/3 කුසලාන ලෙමන් යුෂ (4 සිට 5 ලෙමන් දක්වා)
- ලෙමන් රසය 2 හැදි
- 1/2 කුසලාන unsalted බටර් (සීතල සහ 1/8-ක පෙති කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ප්රමාණයේ සාස්පේන් සඳහා වතුර අඟල් 1 ක් එකතු කර අඩු තාපයකට යට වී යන්න. මධ්ය ලෝහ භාජනයක් තුළ සිනිඳු හා හොඳින් මිශ්ර වන තුරු විනාඩි 2 ක් පමණ බිත්තර කහ මදය සහ සීනි විසුරුවා හරින්න. තෙක් ලෙමන් යුෂ හා සීනිවල තෙතමනය එකතු කර ගනී.
- සාස්පාන් මුදුනේ මිශ්ර බඳුන තබා ගන්න (බඳුන සාස්පේන් මුදුනේ ඉහළට ගැළවී යා යුතුය). මිශ්රණය ආරම්භ වන තෙක්ම ඝනකමින් සෑදෙන තුරු සහ රත් පැහැයක් ගන්නා අතර, එය රත් කරන ලද රාමුව කපන ලද රබර් ආලේපයක් සමඟ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උඩු රැවුලෙහි පතුලේ පිසිනු ඇත. එය හැන්දක පැත්තක මාර්ගයක් තැබිය යුතු අතර උෂ්ණත්වමානයේ 170 ° F කියවනු ලැබේ. මිශ්රණය සිසිල් වීමට ඉඩ නොදෙන්න. මෙය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 7-10 ක් ගතවේ. වතුරෙන් බඳුන ඉවත් කරන්න. ඉන්ධන නිවා දමන්න.
- ලෙමන් මිශ්රණයට බටර් එකතු කරන්න, වරකට එක පෙත්තක් එකතු කිරීම. ඊළඟට එකතු කිරීමට පෙර සෑම බටර් කෑල්ලක් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ විසුරුවා හරින තෙක් රැඳී සිටින්න.
- ලෙමන් වෑල්ඩ පිරිසිදු පාත්රය හෝ කුඩා වීදුරු බඳුන් කිහිපයක් ඇතුලු කරන්න. සමට වළක්වා ගැනීම සඳහා වයින් මතුපිට සෘජුව ප්ලාස්ටික් එතුමක් තැනීම. උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. එය සිසිල් වන අතර එය දිගටම ඝණව පවතී. භාවිතයට සූදානම් වන තෙක් රබර් කිරි ශීත කරනු ලැබේ.
වට්ටෝරු සටහන් සහ ඉඟි
• ආවරණ සහ ශීතකරණය, ලෙමන් වෑල්ව සති 2 සිට 3 දක්වා තබා හෝ වාතයේ රඳවා තබා ඇති භාජනයක තබා මාස 2 ක් දක්වා කැටි කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 63 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 36 mg |
| සෝඩියම් | 11 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 7 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |