මෙම ග්ලූටන් නිදහස්, කිරි රහිත, බිත්තර රහිත චොකලට් කප්කේක් ඉතා හොඳ බව ඔබ කවදාවත් නොදැන සිටි බව! චොකලට් රසයෙන් යුක්තයි, පොහොසත්, රසවත්, කෝපි රසකාරකයකින් යුක්ත වන අතර, වෙනත් ග්ලූටන් රහිත චොකලට් කප්කේක් විචල්යයන් සඳහා ඩ්රැප්ඩ්බෝඩ් ලෙස භාවිතා කරනු ඇත. කෝපි වෙනුවට වෙනුවට පොල් කිරි භාවිතා කරන්න. වැනිලා වෙනුවට රම් සාරය පාවිච්චි කරන්න. නැත්නම් ඔබේ කප් කේක්වලට විවිධ වර්ග එකතු කිරීම සඳහා කැඩුණු ගෙඩි අතලොස්සක් මිශ්ර කරන්න.
ආහාරවල සීමාවන් හෝ අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයන් සඳහා වූ වට්ටෝරුවකට අනුව, ග්ලූටන් ආහාරයට ගැනීමෙන් තොර ආහාර වර්ග නොමැති ආහාර ද්රව්ය හෝ අමුද්රව්ය නොමැති බව සහතික කිරීම සඳහා සියලුම අමුද්රව්යවල අමුද්රව්ය ලේබල් කියවීමට වග බලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 කෝප්ප සියලු වර්ගවල ග්ලූටන් රහිත පිටි
- 1/2 කෝප්පක් මිශ්ර කර නැති කොකෝවා කුඩු
- 1 කුසලාන සුදු සීනි
- මුහුදු ලුණු 1/2 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- 1 තේ හැන්දක
- xanthan gum
- 1/2 කුසලාන උණුසුම් කෝපි
- 1/2 කුසලාන ජලය
- බිත්තර 2 සඳහා බිත්තර ප්රතිස්ථාපක (හෝ 2 බිත්තර)
- ඔලිව් තෙල් හෝ කැනෝලා තෙල් 3 tablespoons
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 1/2 තේ හැන්දක ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
- 1/2 කෝප්ප කිරි නොමිලේ, ග්ලූටන් තොර චොකලට් චිප්
- 1 වට්ටෝරුව
- අඳුරු චොකලට් Ganache (හෝ වෙනත් කිරි-නිදහස්, ග්ලූටන්-නිදහස් තුහීන ආවරණ)
- විකල්ප: ඉරා දැමුණු පැණිරස පොල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ෆ්රෙන්ච් 350 දක්වා උෂ්ණත්වය උනුසුම් කරන්න. කප්කේක් ලයිනර් සමඟ සම්මත 12 ක කුසලාන මෆින් ටින් එකක් සාදන්න. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ මිශ්ර බඳුනක් තුළ ග්ලුටීන්-පිටි පිටි, කොකෝවා කුඩු, සුදු සීනි, මුහුදු ලුණු, ෙබ්කිං පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා, සහ xanthan gum ඒකාබද්ධ කරන්න. වියළි අමුද්රව්යවල කේන්ද්රයේ ළිං සාදන්න. උණුසුම් කෝපි, ජලය, බිත්තර ආදේශක (හෝ 2 බිත්තර, විකල්ප ලෙස), තෙල්, වැනිලා සාරය සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එකතු කරන්න. මධ්යස්ථ වේගයකින් සැකසූ විදුලි අත් සිලින්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. සුමුදු තට්ටුවක් සාදනු ලබන තෙක් සම්පූර්ණ මිනිත්තු 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ගසා දමන්න. (මෙම තට්ටුව, ග්ලූටන්-බිත්තර මත පදනම් වූ කඩුල්ලට වඩා වැඩිවිය.) මෙය චොක්ලට් චිප්ස් පැටවීමකි.
- සකස් කරන ලද කප්කේක් ලයිනර්ස් එක් එක් පැත්තට වෙන් කිරීම සඳහා සම්මත ප්රමාණයේ අයිස් ක්රීම් ගුලිය භාවිතා කරන්න. 18-22 විනාඩි හෝ පිළිස්සූ තෙක් ඉවත ලන විසුලු සහ බැටළුවන් සමඟ මුදු මිටි බවට පත් වේ. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා වයර් සිසිලන රාක්ක වෙත මාරු වීමට පෙර මිනිත්තු 10 ක් තුළ පෑන් දී සිසිල් කිරීමට කප්කේක් ඉඩ දෙන්න.
- අඳුරු චොකලට් ගානේෂ් සකස් කිරීම, ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කිරීම සහ 2-3 පැය සඳහා ශීතකරණය තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. කප් කේක් සිසිල් වන විට, ගානේෂ් හා සිදුරු කළ පැණිරස ෙපොල් සමග ඒවාට ඉහළින්.
අනෙකුත් යෝජනා කරන ලද ප්රභේදන:
- අඳුරු චොකලට් ගානේෂ් ඔබේ දෙය නම් නොවේ නම්, ඔබ තවත් ආදරය කරන සත්ත්ව ආහාරවල තුහීන තුහින තවත් කිහිපයක් යෝජනා කර ඇත. (සෑම විටම මෙන් ඔබගේ සෑම අමුද්රව්යයක්ම පරීක්ෂා කර බලන්න, කිරි හෝ ග්ලුටීන් වලට ආසාත්මිකතා ඇති අයෙකු නම්)
- Vegan Buttercream තුහීන
- Vegan චොකලට් හිම
- වැගන් කෝපි තුහීන