Hummus - බොහෝ ආදරණීය, නිහතමානි පුලුස්සා දමයි - මැද පෙරදිග පුරා ආහාර වර්ගයේ වැදගත් අංගයකි. ඊශ්රායෙලයේ එය උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය, සහ ස්නැක් වේලාවන්හි සේවය කරන විට, එය ප්රායෝගිකව සංකේතාත්මක ය.
වර්තමානයේ ලොව පුරා සුපිරි වෙළඳසැල්වල සුපිරි වෙළඳසැල්වල සුක්කානම් වර්ග සොයා ගත හැකිය. එහෙත් කිසිවක් නිවසේ හූම්මුස් නොකැපෙන අතර, ඔබ මූලික වට්ටෝරුවේ එල්ලා ගැනීමෙන් පසුව, ඔබට අවශ්ය පරිදි රසය සහ රසය ලබා ගැනීමට එය ටැන්ක් කරගත හැකිය. එය සිදු කරන මිනිසුන් සිටින නිසා බොහෝ හූමූස් වට්ටෝරු බොහෝමයක් තිබේ. නමුත් ජෝරා ෂිමෝනිගේ අනුවාදය ඊශ්රායෙලයේ ශුෂ්මයේ හූමූස්ගේ ආදර්ශයකි.
නැවුම් පුළුස්සන ලද පිටි පාන් සමග හූමූස්, එළවළු, පළතුරු හෝ ෆැලෆෙල් සැන්විචස් හෝ පමාණයක මස් පෙති කොටසක් ලෙසට සේවය කරන්න. හෝ, ඊශ්රායෙලයේ සුප්රසිද්ධ හෝටලයේ උදෑසන ආහාරය පැතිරීම සහ හූමූස් හා ඊස්රායල් සලාදවලින් පිරුණු පොතක් සමඟ ඔබේ දවස ආරම්භ කරන්න. සැබවින්ම නිමක් නැති හැකියාවන් තිබේ!
සේවය කිරීමට පෙර ඔබේ හෘදයේ වෛද්යවරයා වීමට අවශ්යද? එය නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න, හැන්දෑවක පිටුපස රවුම් ළිඳක් සාදා ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු හෝ කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ පයින් ඇට වර්ග සහ සරල හෝ තැම්බූ මිරිස් සමග ඉහළට ඇඳිය හැකිය. හෝ කැඩුණු රතු ගම්මිරිස් හෝ ඔලිව් සහ ලෙමන් තැවරුනු කලවම් කර දමන්න.
මිරි රෙකොවිට්ස් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 3/4 කෝප්ප / 350 ග්රෑම් කඩමණ්ඩල (වියළි, ඇකා ගාර්බන්සෝ බෝංචි)
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- 1/3 කුසලාන tahini (බිම් තල බීජ පේස්ට්)
- 2 ලෙමන් (රස මස්, මුං ඇට, 4 හැදි 6 ක් පමණ)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක පැපිරා
- වස්ත්ර: ඔලිව් තෙල් (අතිරේක කන්යාවක්)
- ව්යංජනය: parsley (නැවුම්, සිහින් ව කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. විශාල භාජනයක් තුළ මිරිස් භාජනයක තබා ගන්න. අඟල් කිහිපයක් අඟුරු කැබලි ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් සීතල වතුර එකතු කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම හෝ පිරිසිදු තේ තුවා සහිත පාට ආවරණය සහ රාත්රිය පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
2. කාණු හා කඩල මිරිකා පිළියමක්. විශාල තොගයක් තැන්පත් කර, ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න, සහ සීතල වතුර අගල් 2 ක් අඟුරු මගින් ආවරණය කිරීම සඳහා. ඉහළට ඉහළට යන ඕනෑම පෙනුමක් ඉවත් කර දමන්න. බඳුනට ආවරණය, අඩු තාපය අඩු කරන්න, විනාඩි 45 ක් හෝ ඊට වැඩිපුර, හෝ ඔබේ ඇඟිලි අතර තලා දැමීම සඳහා මිරිස් භාජනය තරම් මෘදු වේ.
3. පිසින දියර 1/2 ක කුසලාන රඳවා තබන්න, එවිට ඉවතට මිරිස් හා මිරිස් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඇඳුම සඳහා පිසින ලද මිරිස් මස් හැන්දක් හෝ දෙකක් වෙන් කරන්න.
4. ආහාර සකසනයක පිසින ලද චිකන්, ටාහිණි, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැපිකා දැමිය යුතුය. සුමට වන තෙක් පිරිසිදු කරන්න. හූම්මුස් අධික ඝනවීමක් හෝ වියළි නම් කුක් ද්රවයක් හෝ තවත් ලෙමන් යුෂ හෝ ටහිනි රසයක් එක් කරන්න.
5. සේවය කිරීමට, කෑමක් දී හුමමස් තබන්න, කේන්ද්රයේ නොගැඹුරු ළිඳක් සෑදීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. ළිඳෙහි ඇති ඕනෑම රෙස්ටිරිස්ටික් කඩදාසි, ඔලිව් තෙල් සහිත සුවඳින්, නැවුම් කැඩුණු parsley හා නිතිපතා හෝ දුම් කළ පැපිකා සමග සැරසීම. දින 3 සිට 4 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වායු සමීකරණ බඳුනක ගබඩා කර තැබිය හැකිය. සතුටින්!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 262 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 334 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 36 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |