ආලෝකය, තෙතමනය සහ තාපය යනු ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු වල සතුරන්ය
ස්පයිස් මිශ්ර ගබඩා
ඔබ විශේෂිත කුළු බඩු භාවිතා නොකළහොත් තෑගි වශයෙන් බෙදා දීමට කණ්ඩායමක් බෙදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එකවර විශාල කණ්ඩායමක් සෑදීමට සැලසුම් නොකරන්න. මාසයක් ඇතුළත භාවිතා කළ හැකි කුඩා පාර්ශ්වයන් වඩාත් සුදුසුය. කුළුබඩු කාලය හා රසය නැති වී යයි.
ආලෝකය, තෙතමනය සහ තාපය කුළු බඩු වන නරකම සතුරන්, එසේ සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක තදින් මුද්රා තබා ඇති භාජනයක තබන්න. එය වඩාත් පහසු විය හැකි වුවද, ඔබේ උදුන හෝ උඳුනේ ඇති විවෘත රාක්ක අසල ඔබේ කුළු බඩු ගබඩා නොකළ යුතුය.
ස්පයිස් මික්ස් ඉඟි සහ ඉඟි
ගෙදර හැදූ කුළු බඩු වඩාත් දීප්තිමත් රසය තිබේ. සෑම විටම, ඔබේම පෞද්ගලික රුචි අරුචිකම් අනුව ඒවා සකස් කර ගැනීමට නිදහස ඇත. සාර්ථක කුළු බඩු මිශ්ර කර ගැනීමට උදව් කිරීමට ඉඟි සහ ඉඟි කිහිපයක් මෙන්න:
• කුළු බඩු මිශ්රන සෑම අවස්ථාවකදීම විශිෂ්ට තෑගි ලබා දෙයි. තෑගි ටැගය මත භාවිත යෝජනා ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
• කරියන් කුඩු, ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් සහිත විශේෂවලින් ඇති කරි කුඩු සහ කුළුබඩු කුඩු, ඔබ ඒවා ශීතකරණයට පත් වුවහොත් ඒවායේ ශක්තිය තවත් වැඩි වනු ඇත.
• වඩාත් තියුණු රසය සඳහා, බොහෝ කුළු බඩු මිශ්ර වට්ටෝරු, ඒවා කුඩු බවට පෙරීමට වියළි, බර කැළලක් තුළ අධික තාපය මත සම්පූර්ණ කුළු බඩු නිර්දේශ කරනු ඇත. මෙම කුළු බඩු වලින් වැඩි රසය ලබා ගැනීමට මෙය උපකාරී වේ. ඔබ ආශ්වාස කළ හැකි තෙක් උද්වේගකරයි. ඇඹරීමට පෙර සිසිල් කරන්න.
• කුළු බඩු එකතු කිරීමට පෙර ඔබගේ දෑ අතර වියළි ඖෂධ පැළෑටි. මෙම තෙල් වර්ග නිකුත් කරනු ඇත. ඒ නිසා වැඩි රසය නිපදවයි.
• ඕනෑම අවස්ථාවක, සම්පූර්ණ කුළු බඩු මිලදී ගත හැකි අතර ඔබට ඒවා අවශ්ය පරිදි කපාගන්න. රසය වඩාත් බලවත් වනු ඇත. මිළෙන් අඩු කෝපි ඇඹරුම් යන්ත්රයක් මිළ දී ගැනීම සහ කුළුබඩු සඳහා තදින් තබන්න. එක් එක් ඇඹරීමට පසු හොඳ පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වේ.
• මිලදී ගත් දිනය සමඟ කුළුබඩු බෝතල් කරන්න. ඒ වෙනුවට ඔබට ඒවා වෙනස් කළ යුත්තේ කවදාදැයි දැන ගන්න.
• උපරිම රසකාරක අත්දැකීමක් ලබා ගැනීම සඳහා, වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු වාර්ෂිකව වෙනස් කළ යුතුය.
• හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම, ඖෂධ පැළෑටි හා බෝතල්වල ඇති ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු මිලදී ගන්න. සෙලෝපේන් සහ ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් සම්පූර්ණයෙන්ම වාතය නොලැබෙන අතර සැහැල්ලු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
• තොග ගබඩාවල මිලදි ගැනීම සෑම විටම සිහිබුද්ධිය නොවිය හැකිය. සමහර අවස්ථාවලදී බඳුනවල් නැවත පිරවීම, අලූත් සමග මිශ්ර වී ඇත. ඉහළ වාහන ගමනා ගමනක් පිළිගත් ගබඩාවකදී තොග සහ ඖෂධ පැළෑටි මිලදී ගන්න. විශාල පිරිවැටුමක් සහිතව කුළු බඩු වඩාත් නැවුම් විය හැකිය.
කුළු බඩු මිශ්ර හා ස්පයිස් මිශ්ර වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර:
• කුළු බඩු ගබඩා කිරීම සහ පිසීමේ ඉඟි
•
•
• ඔසු සහ ස්පයිස් චැට්
•
විශේෂිත ආහාර සඳහා ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු තෝරා ගැනීමට උපකාරවත් වේ.
| බෝංචි (වියලූ) | සූර්ය, කයිනන්, මිරිස්, parsley, ගම්මිරිස්, අග්ගිස්, සැරසිලි, මිණුම්කාරය |
| හරක් මස් | බැසිල්, බොක්ක, මිරිස්, කොන්ගන්ත්රෝ, කරිය, සිමෙන්ති, සුදුළූණු, මාජරම්, අබ, ගම්මිරිස්, පැසල්, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, අග්ගිස්, සැරසිලි, |
| බ්රෙඩ් | ඇනිස්, බැසිල්, කරාබු, කරදමුංගු, කුරුඳු, කොත්තමල්ලි, දුරු, ඩිල්, සුදුළූණු, ලෙමන් පීල්, තැඹිලි පීල්, සිහින්ව කැපූ බීජ, රෝසමය, කුංකුම, |
| චීස් | බැසිල්, කරාබු, සැල්දිරි බීජ, ක්රිවයිල්, මිරිස්, සිප්පි, කොත්තමල්ලි, දුරු, ඩිල්, සුදුළූණු, හර්සෙඩ්, ලෙමන් පීල්, මාජරම්, මින්ට්, අබ, සාදික්කා, පැපිරා, parsley, ගම්මිරිස්, |
| කුකුල් මස් | ආභරණ, බැසිල්, බේ, කුරුඳු, කරිය, ඩිල්, මහදුරු, සුදුළූණු, ඉඟුරු ලෙමන් ගෙය, අබ, පපරි, රෝසමාරු, කුංකුම, අග්ගිස්, සැරසිලි, |
| ඉරිඟු | මිරිස්, parsley, සැරසිලි, මිණිකිරුල, මඤ්ඤොක්කා, මස්, |
| බිත්තර | බැසිල්, ක්රිවයිල්, මිරිස්, චූසි, ව්යංජන, ඩිල්, මහදුරු, ඉඟුරු, ලෙමන් පීල්, මාජරම්, සිහින්ව කැපූ මස්, පැපිකා, parsley, ගම්මිරිස්, |
| මාළු | ඇනිස්, බැසිල්, බේ, කේන්, සැල්දිරි, චූව්, කරිය, ඩිල් ෆැනල්, සුදුළූණු, ඉඟුරු, ලෙමන් පීල්, අබ, රතු පාටින්, පැසල්, රෝස්මරී, කෙසෙල්, කුංකුම, අග්ගිස්, සැරසිලි, |
| පළතුරු | විෙශේෂය, ඇනිස්, කරඳමුංගු, කුරුඳු, කරාබු නැටි, ෙකොරියර්, ඉඟුරු, මින්ට් |
| බැටළු | බැසිල්, බොක්ක, කුරුඳු, කොරියර්, ශිරා, ව්යංජන, ඩිල්, සුදුළූණු, මාජරම්, මින්ට්, අබ, රසය, parsley, රෝස්මරී, සැරසිලි, |
| අර්තාපල් | බැසිල්, කරාබු, සැල්දිරි බීජ, ක්රිවීල්, චූට්ස්, කොත්තමල්ලි, ඩිල්, මාජෝරම්, සිහින්ව කැපූ මස්, පැපිකා, parsley, පොපි බීජ, රෝස්මරී, |
| සලාද වැස්ම | ෙබ්සම්, සැල්දිරි බීජ, චූට්ස්, ඩිල්, මහදුරු, සුදුළූණු, හර්සෙඩ්, මාජරම්, අබ, ගම්මිරිස්, පැපිකරි, parsley, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, කුංකුම, ටස්ට්රෝන්, |
| සලාද | බැසිල්, කැරට්, චූට්ස්, ඩිල්, සුදුළූණු, ලෙමන් පීල්, ලොජජ්, මාජෝරම්, මින්ට්, සිහින්ව, parsley, රෝස්මරී, ටස්ට්රෝන්, |
| සුප් | බැසිල්, බේ, බෙල්, ක්රිවීල්, මිරිස්, චූව්, ශිරු, ඩිල්, මහදුරු, සුදුළූණු, මජරම්, parsley, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, |
| පැණිරස | ඇලිස්ටිකා, ඇනිස්, කරදමුංගු, කුරුඳු, කරාබුනැටි, මහදුරු, ඉඟුරු, ලෙමන් පීල්, වසන්ත, සාදික්කා, මින්ට්, තැඹිලි පීල්, රෝස්මරී |
| තක්කාලි | බැසිල්, බේ, සැල්දිරි බීජ, කුරුඳු, චිලී, ව්යංජන, ඩිල්, මහදුරු, සුදු ලූනු, ඉඟුරු, ගම්මොල් ගොම, ලෙමන්ග්රාස්, මාජෝරම්, සිහින්ව, parsley, රෝස්මරී, සැරසිලි, |