මෙම බර්බන් පෙලන් පොට කෙන්ටකි බර්බන් කුඩා ප්රමාණයට අයත් වේ. බර්බන් මේ රසය පෝෂණය හා ආත්මය සමග මෙම පීකැන් පයි ඩයස්. මෙම පයිට් තද දුඹුරු සීනි, බිත්තර සහ බටර් ඇතුළත් වේ.
පයිට් නොකැඩූ පේස්ට්රි කබොලකින් පුලුස්සා දැමිය හැක, නමුත් අර්ධ වශයෙන් බේක් කරන ලද පෘෂ්ඨයක් ස්ථිර, හොඳින් බේක් කරන ලද පතුලක් සහතික කරනු ඇත.
ඔබ උයලා පිසින ලද රසකාරකවලට කැමති නම්, කල්තියාම ඒවා කපාගන්න ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් බලන්න. මෙම වට්ටෝරුවෙහි විවිධාකාර අනුවාදයන් වේ, මේපල්, දුඹුරු සීනි සහ මිහිරි අර්තාපල් ඇතුලත්ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පයි පේස්ට්රි සඳහා:
- 1 කුසලාන සියලු පිටි පිටි
- 2/3 කෝප්ප කේක් පිටි
- 1 tablespoon කුඩු සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 4 හැදි බටර් (සීතල සහ කුඩා කැබලිවලට කපා)
- 5 හැදි කෙටි කිරීම (කුඩා කෑලි කපා)
- 1/4 කුසලාන ජලය (අයිස් ශීත)
- විකල්ප: 1 බිත්තර සුදු (සැහැල්ලු පහර)
- පිරවුම් සඳහා:
- 1 ටී ෂෙල්, 9-අඟල්, අර්ධ වශයෙන් බේක් * හෝ නොකැඩූ
- අනවශ්ය බටර් 6 හැදි, මෘදුයි
- 1 කුසලාන තද රතු සීනි
- විශාල බිත්තර 3
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 3/4 කුසලාන අඳුරු ඉරිඟු සිරප්
- 1 tablespoon bourbon
- 2 කෝප්ප pecan halves හෝ කෑලි, බෙදී ඇත (ටෙස්ට්, අවශ්ය නම් - පහත උපදෙස් බලන්න)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පේස්ට්රි සඳහා
- ආහාර සැකසීමේදී, පිටි, කුඩු, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. ඒකාබද්ධ කිරීමට කිහිප වරක් ස්පර්ශ කරන්න. පිටි මිශ්රණය මත බටර් කෑලි ඉසිය, සැහැල්ලුවෙන් ඇවිදින්න, පසුව 6 වරක් ස්පන්දනය. මිශ්රණයට වඩා අඩු කිරීම සඳහා කෑලි පොඟවා, සැහැල්ලුවෙන් ඇවිදින්න, ඉන්පසු 6 ගුණයක් පමණ වරක් ස්පන්දනය කරන්න. වතුරෙන් අඩක් ඉසිය යුතු ය. ස්පන්දනය 5 වරක්. ඉතිරි ජලය සමග ඉසිය යුතු ය. ඇනූ ආරම්භ කිරීමට ආරම්භ වන තෙක් 6 ගුණයක් ස්පන්දනය.
- විශාල කුංකුම භාජනයක් පුරවන්න. පැකට් සහ 2 වරක් Knead.
- තැටියක හැඩය, ප්ලාස්ටික් ආවරණය කිරීම, විනාඩි 30 ක් දක්වා පැය 1 ක කාලයක් තුළ මිරිස්.
- පයි පෑන්වලට සරිලන පරිදි පිරවූ මතුපිටක් මත රෝල් කරන්න. වැඩිපුර ඉරා දැමීම, පෑන් තුළට සේන්දු වීම ප්ලාස්ටික් වටා අලංකාර කවුළුවක් සාදන්න. පිරවීම එකතු කිරීමට පෙර, අපේක්ෂිත නම් පහර බිත්තර සුදු සමග බුරුසුවක්.
පිරවුම් සඳහා
- ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි (පහසු ආහාර සැකසුම් පේස්ට්රි බලන්න) හෝ ශීත කළ ඇනූ භාවිතා කරන්න. පැතලි තැටියක හැඩය, ප්ලාස්ටික් එතුම ඔතා, සහ ශීතකරණයක් තරයේ මුළුමනින්ම සිසිල් කිරීමට. ඔබ ශීත කළ කබොල භාවිතා කළ හැකිය.
- ශීත ඍජු පිටත අඟල් 12 ක් තුලට ඇද දමන්න. පයිට් තහඩු තුලට ඇනූ හා පොත්තුවලින් සැඩ සුළං තලන්න. ඔබ පයිල් ෂෙල් පිරවීම සඳහා සුදානම් වන තුරු. විකල්පයක් ලෙස ශීත කළ ගැඹුරු තැඹිලි නොකැවූ කබොල භාවිතා කරන්න.
- විදුලි මික්සර් සමඟ මිශ්ර බඳුනක් තුල, ක්රීම් සහ ආලෝකය තෙක් දුඹුරු සීනි සමඟ බටර් පහර. එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු බිත්තර එක් වරක් එක් කරන්න. වැනිලා, ලුණු, ඉරිඟු සිරප් සහ බර්බෝන් වලදී බීට්.
- උඳුනකට 350 උඳුනක් තාපනය කරන්න
- ෙබ්කිං ෂීට් මත පයිල් ෂෙල් තබා ගන්න - මෙය පහසුවෙන් ගමන් කිරීමට පහසු වන අතර ඕනෑම ඉන්ධන අල්ලා ඇත.
- පයින් ෂෙල් පතුලේ ඉහලින් එක පැයකට සමාන අඩි 1 කෝප්පයක් පැතිරෙන්න.
- Pecans පුරා පිරවීම. ඉන්ධන පිරවුම්හලේ ඉතිරි පැන්සල් ඉසිය යුතු ය.
- උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල විනාඩි 45 ත් 55 ත් අතරතුර පයිට් පිට කිරීම. මිනිත්තු 30 සිට 40 දක්වා විනාඩි පසු කබොල දෙස බලා සිටින්න. එය අධික ලෙස බ්රවුන් ආලේප කරන බවට පෙනෙන නම් කබොල්ලේ දෙපැත්තට උඩින් පලි පලිබෝධ හෝ ගෙදරට තීරු රඳවනයක් තබන්න.
* පාර්ශ්වික වශයෙන් කබොල පිළිස්සීම, පේස්ට්රි සමඟ පයිට් ප්ලේස් රේඛා. තීරු හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි තීරු සමග පේස්ට්රි පේළිය. මිනිත්තු 10 කට වරක් පයි බර හෝ වියළි බෝංචි සහ රවුම් කේක් සමග පුරවන්න. උඳුනෙන් කබොල්ල ඉවත් කර පයි බර සහ තීරු ඉවත් කරන්න. උඳුන උෂ්ණත්වය 350 F දක්වා අඩු කරන්න.
ඉඟි
තැම්බූ පීකන්ස්: උම්බලකඩ වට්ටෝරු රසය වඩා ප්රිය කරන්නේ නම් 325 F උඳුනක දී ඔවුන්ට පෙරටුවෙන් කන්න. ෙබ්කිං තහඩු මත ඒවා පැතිරන්න. මිනිත්තු 10 සිට 15 දක්වා විනාඩි 10 කට හෝ විනාඩි දහයක් හෝ ඇරෝමැටික වීමකට ලක් කිරීම. උඳුනෙන් ඔවුන් ඉවත් කරන්න සහ භාවිතා කිරීමට පෙර සිසිල් කිරීමට තහඩුවක් මාරු.