මූලික චෙස් පයි හෝ ටාට් සරල පොලි පිරවීමකින් සාදන ලදි. එය කලාපීය සීනි පයි සහ කස්ටඩ් පයිට් වලට සමානයි. සාමාන්යයෙන් එය කිරි හෝ බටර්, බිත්තර සහ බටර් සමඟ සාදනවා. "චෙස් පයි" යන නම ඇති වූ ආකාරය පිළිබඳ න්යායන් කිහිපයක් තිබේ. ඇතැමුන් සිතන්නේ "චෙස්" විය හැකි "චීස්" යන්නයි. (චීස් නොමැති වුවද), තවත් අය කියනවා පයින් නිතරම ගබඩා කර ඇති පයිඩ්ස් "පපුවක්" නම් විය හැකියැයි සමහරුන් කියති. එවිට, යමෙකුගෙන් කුමන ආකාරයේ පට්මක් ඇහුවා දකින දකුණේ ගෘහණියක් ගැන කතාවක් තිබේ. "එය ජෙස්" පයි.
මෙම පොහොසත්, අඳුරු සහ රසවත් චොකලට් චෙස් පයි එකක් සැබෑ දක්ෂිණ සම්භාව්යයකි. මෙම අනුවාදය සිහින්ව ස්ඵුටිත චොකලට් හා බිත්තර සමග පිටි ප්රමාණයෙන් කුඩා ප්රමාණයකින් සාදා ඇත. පින්තාරු කරන ලද පයිඩ් ශීත කළ, අර්ධ වශයෙන් බේක් කරන ලද ග්ලූටන්වලින් තොර වූ කබොල්ලක් තුල පුලුස්සා ඇති නමුත්, ඔබ ගෙදර හැදූ කබොක් , සූදානම් කළ ශීත කළ කබොල්ලක් හෝ ශීත කළ පයිප් ෙප්ස්ටි තහඩු භාවිතා කළ හැකිය.
පයිට් පොහොසත්, අඳුරු චොකලට් පිරවුමක් සහිත උකුස්සන් සහිතය. රසය බ්රව්නිය වැනි, නමුත් සිල්ක් පැහැති කස්ටඩ් සහිත ය. පිදුරු පිරිපුන් හෝ ගෙදර හැදුණු කසවලින් අයිස්ක්රීම් සමඟ පයිවට් කරන්න. අති විශේෂ-ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා පුංචි ෆ්රජ්ගේ සෝස් සමඟ චොකලට් හෝ චොකලට් හෝ චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (9-අඟල්) ටී ෂෙල්
- 1/4 කෝප්ප බටර්
- 1 1/2 ග්රෑම් unsweetened චොකලට්
- 1 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1 tablespoon
- සියලු පිටි පිටි
- ලුණු බිඳක්
- 1/2 කෝප්ප කිරි
- විශාල බිත්තර 2
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 375 F (190 C / Gas 5) දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
- තීන්ත හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග නොකැඩූ පයිල් ෂෙල් රේඛාවක් සහ පයි බර හෝ වියළි බෝංචි එක් කරන්න. උඳුන තුල පයිල් ෂෙල් තැනුවා විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. පයි බර සහ පාට හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ උඳුනට පයිල් ෂෙල් ගෙනයන්න, හෝ එය ටිකක් වර්ණ පෙන්වීමට පටන් ගන්න. පයිල් ෂෙල් එක රාක්කයකට දමා පසෙකට දමන්න.
- උඳුන උෂ්ණත්වය 350 F.
- ජලය උණු කරකැවිල්ලක තාපාංක බඳුනක් තබන්න. බටර් සහ චොකලට් එකතු කරන්න; දියවන හා සිනිඳු වන තෙක් ඇවිදින්න. පෑන් සිට බඳුන ඉවත් කරන්න.
- උණුකළ චොකලට් හා බටර් මිශ්රණයට සීනි, පිටි, ලුණු, කිරි, බිත්තර සහ වැනිලා එකතු කරන්න. විදුලි මිනිත්තුවක් සමඟ මිනිත්තු 5 ක් පමණ රිදවන්න. නැවතුම්පොළ සහ පතුලේ කකුලුවලින් ස්ට්රටූලා කිහිප වතාවක්ම නතර කරන්න.
- සකස් කළ පයිල් ෂෙල් බවට පිරවීම.
- විනාඩි 35 ත් 45 ත් අතර කාලයක් විනාඩි 35 ත්, හෝ ඉන්ධන පිරවුම්හල සකස් කරන තුරු. පයි සෑහෙන තරම් දුඹුරු පැහැයක් පෙනෙන්නට තිබේ නම්, පයි බැක්ටීරියාවට ඉහලින් පයි පලිහක් හෝ තීරු රඳවනයක් තබා ගන්න.
- පිරවීම උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවනු ඇත, නමුත් එය සිසිල් වන පරිදි එය ස්රාවය කරනු ඇත.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා රාක්කයක පයිප්පය ඉවත් කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර හොඳින් සිසිල් කරන තුරු රත් කිරීම. ශීතකරණය තුළ ඉතිරිව තබන්න.
ඉඟි
පයිල් සෑදීමේදී ඔබට ප්රමාණවත් තරම් කාලයක් ඉඩ දෙන්න. සේවය කිරීමට පෙර ශීතකරණයට පැය කිහිපයක් ගතවිය යුතුය. නැවුම් පැහැති කීම් , චොකලට් කසුන් ක්රීම් හෝ ශීතකළ (වියළන ලද) කසළ ගොඩවල් සමඟ එය ඉහලට දමන්න.