මෙම විනිවිද පෙනෙන පයිඩ් චෙස් පයි හෝ සීනි පයිඩ් හා සමානයි. එය කෙන්ටකි සම්ප්රදායයි. පයිඩේ මෙම අනුවාදය අර්ධ දුඹුරු සීනි සහ අර්ධ ග්රැෆූල් සීනි සමග සාදන ලදී. කෙන්ටකිගේ බොහොමයක් බොහොමයක් බොර්බන් වර්ගයන්ගෙන් එකක් වන අතර එය ඔවුන්ගේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ අපනයන වේ. බර්බන් පීකැන් පයි හැම විටම පහරක්!
අමුද්රව්යයේ සරල සංකලනය සඳහා මියයන්නට පුරවා තිබේ! පයිඩ් මිරිස් සහ නැවුම් පැහැති ක්රීම් සමග එය සේවය කරන්න.
ඔබ කලින් සාදන ලද ශීත කළ කබොල්ලක් හෝ ශීතකරණය කළ පේස්ට්රි භාවිතා කිරීමට තෝරාගතහොත්, පයිල් ෂෙල් අර්ධ වශයෙන් පිළිස්සීම සඳහා උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. ඔබ නොකැළුණු කබොල සමඟ පයිප් පුළුස්සා පුළුස්සන්න හැකි වුවද, කුපිත කරකැවූ කබොලක් රත් වූ වළක්වා ගැනීම සඳහා රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ෙප්ස්ටි:
- 1 1/4 කුසලාන සියලු-පිටි පිටි
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක සීනි (සාන්ද්රණය)
- 1/2 කෝප්ප (1 සැරයටිය) බටර් (සිසිල් හෝ ශීත කළ, කුඩා කැබලිවලට කපා)
- අයිස් වතුර 3 හැදි 3-4 ක්
- ඉන්ධන පිරවුම්
- විශාල බිත්තර 4 ක්
- 1 කෝප්ප granulated සීනි
- 1 කුසලාන දුඹුරු සීනි (ඇසුරුම්, ආලෝකය හෝ අඳුරු)
- හැදි 2 පිටි
- 1/2 කෝප්ප (1 සැරයටිය) උණු කොට බටර්
- 1 කුසලාන බර ක්රීම්
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සැකසීමේදී හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් පිටි, ලුණු හා සීනි ස්පන්දනය කරන්න. බටර් වලින් අඩක් එකතු කර 6 වරක් පමණ ස්පන්දනය කරන්න. ඉතිරි බටර් සහ ස්පන්දනය 5 හෝ 6 ගුණයක් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය මෙතැන හා එහි කුඩු ප්රමාණයේ කෑලි සමග කුණු විය යුතුය. පිටි මිශ්රණයට අයිස් පොහොර කිහිපයක් හැදි ඉසිය සහ කිහිප වතාවක් ස්පන්දනය කරන්න. මිශ්රණය ආරම්භ වන තෙක් කුඩා කන්ඩි සෑදීම ආරම්භ වන තුරු වැඩි අයිස් තට්ටුවක්, තේ හැන්දක එකතු කරන්න.
- පිටි තට්ටුවක් මතට මිශ්රණය පිටතට ගසාගනිමු, ඇනූ එකට රඳවා තබන තුරු ඔබේ දෑත් ස්පර්ශ සහ හැඩය. ඇනූ වඩා වැඩ කරන්න එපා. පැතලි තැටියක හැඩය, ප්ලාස්ටික් එතුම ඔතා, විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා ශීතකරණයක් සාදා ගන්න.
- උෂ්ණත්වය 450 F (230 C / Gas 8) දක්වා උනු.
- පයි පතුරු (ඉහළට පහළට) වඩා විශාල අඟල් 2 ක් පමණ ඉහළින් ශීත කළ පිටි ගසාගන්න. පයිතිපත්තුව තුළට එය සවි කරන්න. පයිල් ෂීට් (තීන්ත නොකන්න) තීරු සමඟ පයි බර හෝ වියළි බෝංචි පුරවන්න.
- මිනිත්තු 8 ක් සඳහා පයිල් ෂෙල් පුළුස්සන්න. තීරු සහ පයි බර, ඉවත් කරන්න, උඳුන වෙත ආපසු, සහ තවත් 3 විනාඩි පුළුස්සන්න. කබොක් කැබලිවලට කබොල්ල ඉවත් කර උඳුන උෂ්ණත්වය 350 F (180 C / Gas 4) දක්වා අඩු කරන්න.
- බඳුනක මිශ්ර භාජනයක දී බිත්තර කපන්න. සීනි, පිටි, උනු බටර්, ක්රීම්, ලුණු සහ වැනිලා එකතු කරන්න. හොඳයි. කබොල්ලට මිශ්රණය මිශ්රණය වත් කරන්න. අතිශයින් බ්රවුනින් වළක්වා ගැනීම සඳහා කබල්ලට උඩින් පයි පලිහයක් තබා ගන්න. 350 F උඳුන (මිනිත්තු 35 ක්) සහ රවුම් කේක් සඳහා පිදුරු මාරු කරන්න. පයි පළිහ ඉවත් කරන්න විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා කාලයක් පිළිස්සීම හෝ නැවත සකස් කර ගන්න.
- රාක්කයක් මත සිසිල් සහ පසුව සේවය කිරීමට පෙර තරමක් chill.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 654 |
| මුළු ෆැට් | 40 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 208 mg |
| සෝඩියම් | 415 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 70 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |