පීනරෝයන් ඇබ්බැහිවන රසවත්, ඒවා ෆ්රයිඩ් ඇනූ නිසා පමණක් නොවේ. ඔවුන් කුළුබඩු කේක් වැනි ආකාරයේ කුළුබඩු රසැති රසයක් තිබෙනවා. නමුත් ඒවා හැපෙනසුළුයි. ඔවුන් සමහරවිට බුංවුලෝස් අනුවර්තනයක් විය හැකිය. එහෙත් ඒවා වෙනස් වූ හා අද්විතීය දෙයක් බවට පරිවර්තනය විය.
පිටි ගුලිය හැඩැති මුදු සහ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් බවට හැඩගැසී ඇත. පළපුරුදු පිචරෝන් නිෂ්පාදකයෝ තෙල් එකට ඇනූ වළලු දැමීම සඳහා එක අතක භාවිතා කරති. නමුත් ඔබගේ ඩෝනුවන් වළලු පෙරාතුවක් කළහොත් එය කනස්සල්ලට පත් නොවන්න. ප්රායෝගික ඩෝනට් රස හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුරුඳු පොලූ 3 (බෙදූ)
- මුළු තේ හැඳි 2 තේ හැඳි
- සම්පූර්ණ කරාබුනැටි 2 තේ හැඳි (බෙදී)
- රාත්තල් මිහිරි අර්තාපල්
- 1 රාත්තල් වට්ටක්කා (අමුවෙන්, 3/4 කුසලාන ටින් කළ වට්ටක්කා)
- 1 tablespoon ක්ෂණික යීස්ට්
- 1 tablespoon සීනි
- බිත්තර 2 ක්
- ලුණු (රස කිරීමට)
- 1/4 කුසලාන පිස්කෝ (හෝ වෙනත් බ්රැන්ඩි)
- 3 කෝප්ප පිටි
- 1 තැඹිලි
- 2 දෙහි ගෙඩි
- 1/4 කෝප්ප උනු
- 1 1/2 කෝප්ප රත් පැහැති සීනි
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1 quart එළවළු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ජලය සමඟ විශාල භාජනයක් පුරවන්න. කුරුඳු පොලූ 2 ක්, 2 තේ හැඳි ඇනිස් බීජ සහ වතුරට තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කරන්න.
- මිහිරි අර්තාපල් පීල් කර විශාල කුට්ටි කපා. විශාල කුකුළු මස්වලදී පවා අලුත් නැවුම් වට්ටක්කාක් (ඔබ ටින් නොකෙරේ නම්) කපන්න.
- රසවත් අර්තාපල් හා නැවුම් වට්ටක්කා තාපාංකය සඳහා එකතු කර මෘදු සහ තෙක් උයන්න. ඔබ ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට ප්රථම වට්ටක්කා ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. ඉවුම් පිහුම් ජලය 1/2 කෝප්ප රඳවයි සහ සිසිල් කරන්න ඉඩ දෙන්න.
- වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිලසක් ඇති විට, ඒවා මිශ්ර කර හෝ ආහාර මෝල් හරහා ඒවා පවත්වා ගන්න. සිසිල් කරන්න. ඔබ 3/4 කුසලාන මිහිරි අර්තාපල් පේරු සහ 3/4 කුසලාන වට්ටක්කා පිදුරු අවශ්ය වනු ඇත.
- ස්ථාවර මික්සර්වල පාත්රයේ, රත් වූ උණුසුම්, රත් වූ ආහාර පිසින ලද ජලය සිසිල් (1/2 උණු වතුර කෝප්පයක් තුළ යීස්ට් සහ සීනි විසුරුවා හැර). විනාඩි 5 ක් ගත කරන්න.
- බිත්තර එකතු, ලුණු සිසිල් කළ අර්තාපල් පේරු, සිසිල් වට්ටක්කා පේරු සහ පිස්කෝ සහ හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් ඇනූ කොකු බැඳීම සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- පිටි ක්රම ක්රමයෙන් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 පමණ සුමට තෙක් ඇනූ කොක්ක සමග මිශ්ර. ඇනූ දියර හා සුමට විය හැකි නමුත් තවමත් ඇලෙන සුළු විය යුතුය. එය අධික දියරයක් නම්, ඔබ 1/2 පිටි පිටි එකතු කිරීමට හැකි වනු ඇත.
- ආවරණය සහ පැය 2 ක් පමණ වැඩි වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක නැඟිටින්න.
- යුෂ තැඹිලි සහ දෙහි ගෙඩි සහ යුෂ යුෂ. දියර, සීනි, තැඹිලි කෝන්, දෙහි ගෙඩි, තැඹිලි යුෂ, හුණු යුෂ, 1 කුරුඳු පොල්ල, 1 තේ හැන්දක කරාබුනැටි සහ විශාල සාසනයක 1/2 කෝප්ප වතුර පෙවී ය.
- පහළ තාපය හා විනාඩි 15 ක් සිසිල් කිරීම හෝ මිශ්රණය තරමක් ඝණී තෙක්. අනුකූලතාව පැන්ක්කේක් සිරප් වලට සමාන විය යුතු අතර, එය සිසිල් වන පරිදි වැඩි ඝනත්වය වැඩි වනු ඇත. තැඹිලි සහ හුණු ඔටුන්න සහ කුළුබඩු ඉවත් කිරීමට වෙහෙස වේ.
- ඇනූ නැඟිටින විට, බඳුනක තෙල් 350 ග්රෑම් දක්වා තෙල් තාපනය කරන්න.
- ලුණු සහිත ජලය තුළ ඔබේ ඇඟිලි තෙත් කරන්න. ඇනූ කුඩා අතක් අල්ලා පොත්තකින් සාදන ලද ඩෝනුත් සාදා ඒවා ඇඟිලි කිහිපයක් වටා ඇලවීමෙන් පසුව තෙල් ඉක්මනින් පිටි ගුලිය ඇටවීම. කෙටි කාලයකින් කුක්, තත්පර 20 ක් හෝ ඊට පස්සේ, පසුව දිගු ලී හැන්දකයේ හැඩය භාවිතයෙන් ඩෝනුත් කපාගන්න.
- රන් දුඹුරු පැහැති තෙක් (තත්පර 30 ක් පමණ) රන් තෙල් වල ඩෝනෂ් කුකුළා පිසින ලද, කඩදාසි තුවායෙන් සාදා ඇති පිඟානකට ඒවා ඉවත් කරන්න.
- උණුසුම් සිරප් සමග වහාම සවන් දෙන්න.
කුස්සියේ සටහන්
මිනිත්තු 200 ක් පමණ උඳුනක පැය 1 ක් දක්වා උණුසුම් තබා ගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 83 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 15 mg |
| සෝඩියම් | 72 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |