මෙම වට්ටෝරුව මිරා සැකර්දෝතිගේ ආහාර පිසීමේ ඉතාලි ඉතාලි යුදෙව් ආහාර පිසීම ; ඇය පාස්කු මංගල්යයේදී සේවය කරනු ලබන අතර, එය හඳුන්වා දෙන්නේ මෙයයි. "මෙය පිළියෙල කිරීම සඳහා අවශ්ය කාලය සහ එහි අලංකාර පෙනුම මෙයයි. මෙය මෙය සම්භාව්ය නිවාඩු දිනයකි."
"පීඩනය යටතේ මස් කෑල්ලක් සිසිල් කිරීමට, තරමක් ගැඹුරු, පැතලි-පහළ බඳුනකට එය දමා, තවත් ප්ලේට් එකක් (පහළට) ආවරණය කර එය මත බර තැබිය යුතුය. මාගේ නැන්දම්මා විශාල යකඩ භාවිතා කළ නමුත් මා කැමති 1 1/2-පවුම් බඳුන් දෙකක් පාවිච්චි කරන්න. "
මෙය ඉතා ජනප්රිය, සුවිශේෂී සුවිශේෂී අවස්ථාවක් වේ. ඔබ සේවය කිරීමට පෙර දින 2 කට පෙර සුප් හොද්ද කර සේවය කිරීම සඳහා දින 1 ක් මිරිකා ගැනීම සඳහා, ඔබගේ විශාල රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ දී, ඔබ එය කළ යුත්තේ කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට හා සේවය කිරීමට නම්, එය ඔබට නැවත නැවතත් කළ හැකි ය. අපේක්ෂිතය. මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඉඳිකටු සහ නූල් අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් / 2 කිලෝ ග්රෑම් තුර්කිය පියයුරු (සමේ, අස්ථි)
- 1 1/4 පවුම් / ග්රෑම් 500 ග්රෑම් බේක් නැති තක්කාලි
- 1 පොකුරේ හරක් මස් ඇට (මෙම සුප් හොද්ද සඳහා)
- අවුන්ස 6/150 ග්රෑම් චිකන් හෝ තුර්කිය මේදය
- 1 කුසලාන පයින් ගෙඩි (හෝ පිස්ටාචි)
- නැවුම් parsley 3 sprigs (තවත් ඇටසැකිලි සඳහා වැඩි)
- සැල්දිරි 1/2 කඩමණ්ඩියකින් (පොඩි කැඩුණු)
- කුඩා ලූණු 1 (ලුණු හා අඩක්)
- 1 කුඩා කැරට් (භාවිතෙය්දී හා දරුණු ලෙස කැඩුණු)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 පීච් ගාන ලද සාදික්කා
- ලුණු රස ලුණු රස
- රස කිරීමට නැවුම් ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
සූප සාදා ගැනීමෙන් පෙර දිනකට පෙර ආරම්භ කරන්න: සූප බුරියානුවාගේ සම ඉරීම, සම ඉවත් කිරීම ගැන සැලකිලිමත් වීම, ඉන්පසු එය ඇටකටු, එක කොටසක් කෑල්ලක් තබා ගැනීමට වගබලා ගන්න.
විශාල භාජනයක් තුළ, තුර්කිය සහ ගවමස් ඇටකටු, කැරට්, parsley, ලූනු හා සැල්දිරි ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් ජලය සමග (1 1 / 2-2 quarts) පමණ ආවරණය කරන්න. පැය 2 ක් පමණ සීනු සහ පොහොසත් වන තුරු හා රසවත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
සුප් හොද්ද අවසන් වූ පසු, එය නිවා දැමීමට, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම සහ එක රැයකින් ශීතකරණයක් ඇත. මෙම සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමේදී, තුර්කිය රොටිය සූදානම් කරන්න:
තුර්කිය පියයුරු රැගෙන ඇගිල්ලේ ඝන පෙති වලට දිගු කිරීම. කෙසෙල් හෝ තුර්කිය මේසයේ සිහින් පෙති කපන්න.
ඔබගේ ඉදිකටු නූල් කරන්න.
තුර්කියෙහි සම ඉවත් කර එය ඔබේ වැඩේ මතුපිටට සේන්දු වන්න. එය ඉරීම නොකිරීමට වගබලා ගන්න. පසුපස ඉරී යාමේ අවදානම අවම කිරීම, හණ රෙද්ද හෝ මුසලින් පිටත තැබිය යුතුය. සෙමෙන් සුදුලූනු පැතිරෙන්න. තුර්කිය හමේ එක පැත්තක සැහැල්ලු පෙති මාරු කරන්න (තට්ටුව 3/4 අඟල් (2 සෙ.මී.) පිටත තබන්න, මේදය සමඟ ඒවාට විසිරීම සහ ගෙඩි සමග ස්ථර ඉසිමින්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන් කන්න.
සමේ සෙසු භාගය ඉහලින් නෑමට හා සම සමීපය පිරී ඇති විට, එය විටින් විට කුකුළා පුපුරා යෑමට ඉඩ නොදෙන්නට ඔබට අවශ්ය නොවේ. ඔබ මස් ඉතිරි වී ඇත්නම්, වෙනත් ආහාරයක් සඳහා එය සකස් කරන්න (තුර්කිය piccata මනසට චුයිචා ෆ්රැන්සිස් ලෙස මනස යොමු). ඔබ ගැලපෙන සියලු මස් එකතු කළ පසු, ඔබේ ඉඳිකටු සහ නූල් සමග සම සමෙහි සේදීම, නියපොතු ඉදිමීම හා පරෙස්සමින් පරෙස්සමින් පරෙස්සමින් තබන්න.
ඔබ සිදු කරන විට, රොටි සමට නැවතත් ටිකක් විශාල ඉඳිකටු සහිතව රොටි පුළුස්සා දමන්න, එය එය පිසින විට පුපුරා නොයනු ඇත. ඔබ තුර්කිය යටතේ muslin පත්රයක් දමා තිබේ නම්, එය රොටිය වටා ඇදගෙන එය එය තදින් බැඳ. මෙම රොටිය ශීතකරණය තුළ තබා, එය සුප් හොද්ද සමග එක රැයකින් පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ඊළඟ දවසේ, සුප් හොද්දට ඉහළින් ඇති මේදය ඉවත් කර, ඌ සුප් ජරාව නම්, එය සිහින්ව උණුසුම් කර තබන්න. තුර්කිය රොටිය සුප් හොද්දට තල්ලු කර පැය 2 ක් පුරා simmer කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
එය පිසූ විට එය බඳුනෙන් එය ඉවත් කරන්න (සුප් සඳහා සුප් හොද්ද සුරකින්න), එය සිසිල්, එය එය ඔතා ඇත්නම් එය විසුරුවා, එය පැතලි-පහළ ගැඹුරු ආහාරයට මාරු.
ඉහතින් විස්තර කර ඇති පරිදි බර අඩු කර එය තරයේ මුළුමනින්ම තුරන් කර ගන්න. ඊළඟ දිනයේ කපන පුවරුවක එය හොඳින් කපන පුවරුවකට හරවන්න - සම ඉතා රසවත් වනු ඇත - සුප් හොද්ද හෝ මේද ඉවත් කිරීම සහ 1/2 අඟල් (1 සෙ.මී. ඝන පෙති) කපා. තැටියක පෙත්තක් සාදාගන්න, සහ parsley sprigs සමග අච්චුවකි. ඔබ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය සේවය නොකරන්නේ නම්, ඔබ ක්ෂුද්ර තරංග හෝ අඩු උඳුනක දී එය නැවත උණුසුම් කිරීමට පුළුවන.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 487 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 186 mg |
| සෝඩියම් | 1,495 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 54 ග්රෑම් |