මෙම ඝන, සුවඳැති ඉස්ටුවක් (doenjang jjigae) යනු සීතල ශීත මාසවල විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. කොරියානු බෝංචි පේස්ට් (ඩේජන්ග්) ජපාන මිශෝට සමාන වේ. ඩේජැන්ග් චිගයේ ඉතා හොඳයි. ඔබ ළඟ ඇති එළවළුවලින් වැඩි ප්රමාණයක් සාදා ගත හැකිය. මෙය වඩාත් පොදු එළවළු zucchini, අර්තාපල්, සහ ගම්මිරිස් සංයෝජන, වඩාත් කැමති වන අතර එය කැරට්, අනෙකුත් සිහින් සහ turnips සමග රසවත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 oz. හරක් මස් හෝ ඉස්සන්, පෙති කපා ඇත
- 3 c. සුප් තොග (කොරියානු හරක් මස් හෝ ඇන්කොවි හෝ අඩු සෝඩියම් ගබඩාවක් මිලදී ගත්)
- 1/2 ලූනු, කැඩුණු
- 1 ෆොස්ෆේට්. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු
- 1/2 zucchini, අර්ධ දිගු කපා හා පෙති කපා
- කුඩා කුට්ටි කපා 1 කුඩා අර්තාපල්
- 1 කොළ චිලි ගම්මිරිස්, සිහින් පෙති කපා ඇත
- 3 තේ හැදි. ඩේජැං (සෝයාබෝංචි පේස්ට්)
- 1 තේ හැදි. kochujang (මිරිස් ගම්මිරිස්)
- 1 ෆොස්ෆේට්. මිරිස් ගම්මිරිස් (විකල්ප)
- 1 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුලූනු
- 1
- ටෝෆු කේක් , කුඩා කැබලිවලට කපා
- 1 කැළල්, කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගවමස් භාවිතා කරන්නේ නම්, සුප් බඳුනක දී මඳක් තද රතු පාටින් තම්බන ලද හරක් මස්. ඉස්සන් භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙම පියවර ඉවතට ගොස් එළවළු ඉස්සන් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- තොග, ළූණු, සුදුළූණු, zucchini, අර්තාපල්, සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉහළ තාපයක් ඉහළින් උනු.
- සෝයා බෝංචි පේස්ට්, චිලී ගම්මිරිස්පෙස්ට්, ගම්මිරිස් ප්ලාස්ක් (භාවිතා කළහොත්) සහ ටෝෆු එකතු කරන්න.
- ස්ටූ නැවතත් නැවතත් නැගිටින විට, තාපය නිවා දමන්න හා කැඩුණු පැල්ලම් එකතු කරන්න.
ඔබ ගෙදර හැදූ හෝ ගබඩා මිලට ගත් තොග නොමැති නම්, ඔබ ජලය භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඔබ භාවිතා කරන සෝයාබෝංචි පේස්ට් ප්රමාණය සහ පිසීමේ කාලය අවසන් වීමට ලුණු සඳහා ලුණු වැඩි කරන්න.