07 දින 01
කොලරාබි යනු කුමක්ද?
Getty Images / මරීනා ජර්කෝච් කෝල්රාබි කොළ එළවළු මෙන් පෙනෙන්නට තිබුණත් එය ගෝවා හා සම්බන්ධ වන අතර එය ගෝවා වැනි සුවඳක් ඇති අතර බ්රොකොලිවල රසය කඳන් කරයි. මෙය එය ගෝවා හෝ turnips සඳහා හොඳ විකල්පයක් කරයි (plus එය විටමින් සහ ඛනිජ තුළ ඉහළ). හරිත හෝ දම් පාට විය හැකි කොලරාබි, ඉහළ සිට කොළ පැහැයෙන් යුත් කොළ වැනි ගෝවා වැනි රෝසෙටා සමග බැඳ ඇති තද කොළ ස්ථර දෙකක් වටා බුබුලේ එළවළු වේ. කොලරාබි කොටස් සියල්ලම අමු සහ පිසින ලද අතර රසවත් ආහාරයට ගැනීම, ආහාරයට ගැනීම, රොටි, පිරවූ, කුරුඳු, සුප් හෝ ස්ටූ වැනි මෙන්ම වෙනත් ආකාරවලින්ද ආහාරයට ගත හැකිය.
07 දින 02
Peel Kohlrabi සඳහා කෙසේද
Getty Images / ජුරේ ගැස්පරික් / EyeEm ඔබ බල්බ පෙරළීමට පෙර, ඕනෑම කොළ පැහැති හරිතයන් කපා. ඔබට වෙනත් සීනි මෙන් සලාදවල (ටෙන්ඩර් නම්) ඒවා සාරවත් හෝ සෝස්ට් හෝ ඒවා වාෂ්ප භාවිතා කළ හැකිය.
එය කොලරාබි කොළ පාට කිරීම අවශ්ය නොවේ. නමුත් කොළ පිටත තට්ටුව දැඩි බැවින්, ඔබ එසේ කිරීමට කැමති විය හැකිය. එළවළු පලඳින්නෙකු හෝ පිහියක් භාවිතා කිරීම, කොල්රාබිබි සියල්ලම කාෂ්ඨීය කොටස ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
07 දින 03
කෝල්බ්රි
Getty Images / pilipphoto ඔබ ඉතිරිව ඇත්තේ සුදු පැහැයේ සිට සුදු හා තන්තු නැත. භාවිතෙය්දී ෙකෙල්රාබි සුදු පාටට සමාන වන අතර එය turnip එක සමානයි. කෝලරාබි යනු ජර්මනියේ "turnip cabbage" යන්නයි.
07 දින 04
කෝලරාබි විසුරුවා හරින්න
Getty images / Westend61 එළවළු කප්පාදු කිරීමේ පළමු පියවර වන්නේ අර්ධ වශයෙන් ඔබේ කොලරාබිය කපා දමන්න. ඔබේ කොලරාබි කොන්ක්රීට් හෝ දුඹුරු පැහැ ලපවලින් තොරව සියලු මාර්ග ඝන වන්න. ඔබ ඔවුන් සතුව නම්, මෙම බල්බ අවලංගු කර තබයි.
07 දින 05
කොලරාබි කපා දමන්න
Getty Images / Westend61 එය වේගයෙන් පිසෙන නිසා ඔබේ කෝල්රාබී අඩුයි. ස්ට්රෝට්ටික්, ජුලියනයිඩ් හෝ අර්ධ සඳු කැබලි හොඳයි. ඔබ එය ඉටිපන්දමක් හෝ පුලුස්සා ගැනීමකට හෝ කැටයම් කළ හැකිය, නැතහොත් අභ්යන්තරය මස් හෝ එළවළු පිරවුමක් පිරවීම සඳහා පුරුදු කළ හැකිය.
07 සිට 06 දක්වා
මූලික පිසීමේ තාක්ෂණය
Getty රූප / නෙමොරිස් සුප් දී පවිත්ර කිරීම සඳහා දිරා යාමෙන් කොල්රාබී ආහාර පිසීමට හැකි ක්රම කිහිපයක් තිබේ. රසවත් ප්රතිඵල සහිත සරල ක්රමයක් වනුයේ බඳුනක බටර් ටිකක් කපා දැමූ කොලරාබියයි. එය කොලම්බි ප්රමාණවත් තරම් පැණිරස නොවේ නම් ලුණු, සාදික්කා සහ සීනි කන්න සමහරක් කාර්මලිසයිඩ කිරීමට පටන් ගනී. තරමක් අල් ඩෙන්ට් තෙක් කුක්.
07 සිට 07 දක්වා
කොලරාබි භාවිතා කිරීමෙන් වට්ටෝරු
Getty Images / Westend61 කොලරාබි සඳහා කොපමණ ප්රමාණයක් වට්ටෝරු ගැන ඔබ පුදුම විය හැකිය. එය ජර්මනියේ ජනප්රිය එළවළු බැවින්, කොල්රාබී කෝප, කොලරාබි තැම්බූ සහ ක්රීම් සෝස් වලින් සෑදූ තොගවලින් සාදන ලද ක්රීම් වැනි කොල්රාබී වැනි ලෝක ගෝලයේ එම කොටසෙන් ආහාර ලබා ගත හැක.
ජර්මානුවන් සමඟ හංගේරියානු ජාතිකයෝ කෝලබාබී ආදරණිය. ජනප්රිය ආහාරයක් වන්නේ හංගේරියානු ක්රීම් කෝල්රිබි සුප් ය . තවත් හංගේරියානු කෑමක් පිරී කොලරාබි-භූමි හෝ ඉතිරි වූ ඌරු සහ හරක් මස් බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ වී කුහරයක් සහිත කොලරාබී පිරී ඇත.
නමුත් එය අමාරු කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න! කොළරාවි අඩුයි, ඔබේ ප්රියතම සලාදයට එකතු කරන්න, සමහර විට එහි ටෙන්ඩර් හරිතයන් සමඟ එකතු කරන්න.