අනෙක් ආහාරවල සැඟවුණු ආහාර සඳහා සැතපුම් කොලරාබි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සාමාන්ය නැගෙනහිර යුරෝපීයයන්ගේ ආදරයයි.
කෝලරාබි යනු හංගේරියාව, ලිතුවේනියාව, පෝලන්තය, රුසියාව සහ යුක්රේනය තුළ ජනප්රිය වී ඇති පැණිරස කෑමක් වන කැලරි සහ ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ෆයිබර් ඔෆ් ක්රොඒෂියා වැනි රසවත් එළවළු අඩු ආහාරයකි.
සමහරක් රඩේස් කිරීමට රසකාරකයක් සැසඳිය හැකි නමුත්, මම එය වැඩි ගෝවා-ය. තවද මෙම හංගේරියානු වට්ටෝරුව (ටොල්ට්ට්ට් කරාලාබෙ) ලෙස පිරී ඇති විට, එය පිරවූ ගෝවා රෝල්ස් සිහිපත් කරයි. ගොම හරක් මස් හෝ හරක් මස් හෝ ඌරු මස්, හෝ හරක් මස්, වල් ඌරුමස්, බැටළුවන් සහ බැටළු පැටියෙකු හෝ එහි සංයෝගයක් භාවිතා කළ හැකිය. පිසූ බිම් මස් ද ඉතිරි වේ.
කෝල්රිබි ද මෙනේරි, බාර්ලි, අම්බෙලිෆර් ග්රෑම්ස්, බත්, රොටි, ලූනු සහ හතු වැනි හෝ හොඳට කපාගන්නා ලද ධාන්යවලින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශික ආහාරයක් සඳහා යොදා ගත හැකිය. පෝලන්ත ස්ටූෆ්ඩ් කෝලරාබි වට්ටෝරුව සමඟ මෙම වට්ටෝරුව සසඳා බලන්න.
මෙහි පිරවූ කොලරාබි විශාල පින්තූරයක් මෙහි දැක්වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මධ්ය medium kohlrabi
- 1 ලොකු ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 1/2 හැදි බටර්
- 1 රාත්තල් හරක් මස් (නොකැඩූ හෝ බිම ඉතිරි වූ පිසූ හරක් මස්, වල් ඌරුමස්, ඌරු මස් හෝ බැටළු පැටවෙකු)
- විශාල බිත්තර 2
- 1 කරාබු සුදුළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
- 1 1/2 කෝප්ප සුප් හොද්ද (තෝරා ගැනීමේ)
- 1 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
- 2 හැදි පිටි (සියලු අරමුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විනාඩි 20 ක් සඳහා Parboil kohlrabi. ඒවා හැසිරවිය හැකි තෙක් සිසිල්. පිටත සමේ තදින් පිටතට ගෙන යයි. කෙලින්ම කපාගන්න. ඒවා කෙළින්ම නැගී සිටිනු ඇත. මුදුනේ සහ රක්ෂිතයෙන් කපා, බල්බවල මාංසයෙන් ඉරීම, අවම වශයෙන් අඟල් 1/4 ක බිත්තියක් ඉතිරි කොට එය සිහින් ව කපා.
- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි, සුනේ ලූනු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් 1 1/2 හැදි බටර් බදින ලද කොල්රාබිබි කපා ඇත. ලොකු බඳුනකට මාරු කිරීම, තෝරා ගැනීමෙන් රාත්තල් 1 මස්, විශාල බිත්තර 2, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- අංශක 350 දක්වා තාප උඳුන. පිසිනු ලැබු ඉසින සමග කෙසෙල් කෝටුවක් ආලේප කරන්න. මස් මිශ්රණයකින් කුකුළා දැමූ කොලරාබී පුරවන්න, තැම්බූ තැන්වල තබා කොලරාබි මුදුන් තැනීම. කෝලරාබි මත තෝරා 1 1/2 කෝප්ප සුප් හොද්ද වත් කරන්න. විනාඩි 40 සිට විනාඩි 50 දක්වා හෝ ටෙන්ඩර් තෙක්.
- කෝලරාබී සේවක තැටියක තබා උණුසුම් තබා ගන්න. ස්කීම් තනු පොඟවා යුෂ. ෆෝක් මිශ්ර කර 1 කෝප්පයක් ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය 2 හැදි සියලු වර්ගයේ පිටි. නිරන්තරයෙන් පිසිනු ලබන උණුසුම් පෑන් යුෂ පැටවුන් කිහිප දෙනෙකු සමග වාෂ්ප වී. රස සහිත ඇඹුල් ක්රීම් පෑන් යුෂ බවට වත් කර ඝන වන තෙක් උයන්න. අවශ්ය නම් කුළුබඩු සකස් කිරීම. පැත්තෙන් හෝ සෝස් සමඟ සන්සන්දනය කරන ලද kohlrabi සේවය කරන්න.