කෝල්රිබි ගෝවා සඳහා ජර්මන් "කෝල්" සහ ග්රීක් ටැන්පීට් සඳහා ලතින් "රාපා" යන නාමය ලබාගත හැකිය. එය මූල, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය ගෝවා, කජු, වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි වැනි හරකුන් හා කුරුලුසාර (ද බ්රසිකා එළවළු ලෙසද හැඳින්වේ).
Cruciferous එළවළු යනු කුමක්ද?
"කුරුලු" යනු එළවළු කණ්ඩායමක් වන වට්ටක්කා, ගෝවා, වත්ත ක්රිසෝස්, බොක් චෝයි, බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, කොලරාබි, රළ, කහ, කොඩ්ඩර් හරන්ස්, රතුබාග ඇතුළු තවත් එළවළු වර්ගයක් සඳහා විද්යාත්මක නාමය වේ.
නම ලතින් භාෂාවෙන් ලතින් භාෂාවෙන් "ලුහුබැඳීම" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. එහි හරස් හතරක් හතරැස් කුරුසයක් සමාන ය.
කුරුලු-එළවළුවල ප්රයෝජන
විද්යාත්මක පර්යේෂණයකින් තහවුරු වී ඇති ඇතැම් පිළිකා වලින් ආරක්ෂාව සැපයිය හැකි කුරුලෑ එළවලු ඔක්සිහාරක වේ. ඊට අමතරව, ඒවා සියල්ලම කෙඳි, විටමින් හා ඛනිජ වලින් ඉහළයි.
කොලරාබි පෙනුම හා රස පරීක්ෂණයට සමාන ය
බල්බ තැඹිලි පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර බ්ලෙන්ඩ් සහ කොළ පැහැති සහ දම් පැහැති වර්ණවලින් යුක්ත වේ. තරුණ කොළ බල්බ රාබු-පිපිඤ්ඤා රසය ඇති අතර තරුණ දම් බල්බ කුළුබඩු රස. කැලේ, කොප්පරා හෝ ගෝවා රස ඇති කොළ, සුප්, තම්බා හෝ සුප් එකතු කළ හැක. ජුනි සහ ජුලි මාසයේ සමයේ සමයේ කොලරාබි සීනි කන්න පුළුවන්.
කොලරාබි සූදානම් වන්නේ කෙසේද
කොළ තවමත් අමුණා තිබේ නම්, බල්බ වලින් වෙන් කරන ලද හා ප්ලාස්ටික් බෑග්වල වෙන වෙනම ශීතකරණයෙන් කපා. කොලරාබි බල්බ සතියක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් දක්වා තබනු ලබන අතර කොළ දින කීපයක් තබා ගැනීමට නියමිතය.
සූදානම් කිරීම සඳහා, බල්බ සේදීම සහ ඉහළ සහ පහළ කපා ඉවත් කිරීම, ඕනෑම පැහැදිලි කෙඳි ඉවත් කිරීම. රතු, ඝනකයක් හෝ තුනී පෙති කපන ලද, තම්බා හෝ තම්බා හෝ කන්න හෝ සුප් හෝ ස්ටූස් කන්න.
කොලරාබි යනු නැගෙනහිර යුරෝපීය පෙම්වතියකි
සීතල දේශගුණය තුළ හොඳින් සීතල දේශගුණයක් පවතින අතර වසර පුරා ගබඩා කර තැබිය හැකි බීට්, අර්තාපල්, කැරට්, parsnips සහ ගෝවා ඇතුළු බොහෝ නැගෙනහිර යුරෝපීය ගෙවතු වල කෝල්රිබි වර්ධනය වේ.
කොලරාබි ගෝවා වල වංශයේ අධිපතියා. එහි විශාලතම දුර්වලත්වය වන්නේ එය එතරම් ප්රසිද්ධියක් නැති හා කලාතුරකිනි. නමුත් කොල්රාබී හුරු පුරුදුව සිටින පෝච්චිවල පස කෙලවරේ ඇති බුල්බලිම් කඳේ කොටස මෙන්ම බල්බයෙන් වර්ධනය වන විශාල ඝන කොළ එය අගය කරයි.
ඇමරිකානුවෝ තම පලතුරු සහ උද්යාන පුළුල් කිරීම නිසා බටහිර ප්රගතිය දිගටම පවතිනු ඇත. ඔබ ගෝවා ආදරවන්තයෙක් නොවේ නම් කොල්රාබීගේ රසය බ්රෝකියෝ හෝ ගෝවාට වඩා මෘදුයි.
කෝලරාබි භාවිතා කරමින් වට්ටෝරු ඇතුළත් කරන්න
- හංගේරියානු ක්රීම් කෝල්රිබි සුප් වට්ටෝරුව
- හංගේරියානු බඩවැල් කොලරාබි වට්ටෝරුව
- පෝලන්ත ස්ටූෆ්ට් කෝලරාබි වට්ටෝරුව
උච්චාරණය: kohl-RAH-මී මැණි
Also called: turnip ගෝවා
උදාහරණ: අපි හංගේරියානු පිරවූ ගම්මිරිස්හි ප්රධාන පාඨමාලාව හාරා බැලීමට පෙර ක්රීම් කෝල්රිබි සුප් පාත්රය අපට භුක්ති වින්දා.