ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් වර්ග

කළු, සුදු සහ කොළ ගම්මිරිස්වලින් සංවර්ධනය හා සැකසුම් විවිධ අවධීන්හි එකම ශාකයම එකම බීජයක් බව දැන ගැනීම ඔබට පුදුම විය හැකිය. ඔවුන් ඉන්දියාවේ ස්වදේශික වන මිදි වැල පිපිඤ්ඤ නයිග්රුම් වලින් පැමිණේ. කෙසේ වෙතත්, රෝස ගම්මිරිස් සහ රෝස බෙරි විවිධ ශාක වලින්.

ගම්මිරිස්වල ක්රියාකාරී අමුද්රව්යය වන්නේ පයිපර්නයයි. එයින් ඔබේ රසයෙන් පිරුණු කොටස් මිලියනයකට කුඩා කොටස් වශයෙන් සොයා ගත හැකිය.

මෙම බෙරි ස්පයික් සඳහා බෙරි 50 සිට 60 දක්වා උක් මත වර්ධනය වේ.

ගම්මිරිස් වර්ග

පයිපර් නයිග්මර් සිට ගම්මිරිස්වලින් ප්රධාන ගස් වර්ග:

• කළු ගම්මිරිස්: මෙම ශාකය මෙම පරිනත ඵල බව ඔබ සිතන්න පුළුවන්. එහෙම නෑ. ඔවුන් ඔවුන්ගේ සම්පූර්ණ ප්රමාණයට ළඟා වී ඇති නමුත් තවමත් කොළ පාටයි. ඔවුන් සූර්යයා මත වියළීමට ඉඩ ලබා දී ඇත. බෙරි වල ඇති එන්සයිම, වියළීමේ ක්රියාවලියේදී කලු පැහැය හැරවීමට හේතු වේ. ඔවුන් රසය තුළ ප්රබලම වේ. හුරු පුරුදු කළු ගම්මිරිස් කළු ගම්මිරිස්වලින් නිපදවයි.
• සුදු ගම්මිරිස් : මේවා තෝරාගනු ලැබීමට පෙර රතු පැහැයට හුරු වන මේරූ බෙරි වර්ගයි . අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසුව ඒවා පොඟවා, හිරු එළියෙන් වියලූ සහ හිරු රශ්මියට සුදු යටි තට්ටුව වෙත බාහිර සමෙන් තොරව සෝදා ගත්තේය. කළු ගම්මිරිස් වලට වඩා තරමක් මෘදුයි. සුදු ගම්මිරිස් ආසියානු ආහාරපානවල භාවිතා වන අතර, කළු ගම්මිරිස් පෙනෙන්නට අවශ්ය නොවන සැහැල්ලු වර්ණයන් දී තිබේ.

• කොළ පාට ගම්මිරිස්: හරිත ගම්මිරිස්වලින් ගාන ලද ගම්මිරිස්වලින් ගාන ලද ගම්මිරිස්වලින් යුප්රටීස් ගස මෙන් නොසැලකේ . ඒවා විනාකිරි හෝ අති ක්ෂාරමය ලෙස අච්චාරු දැමිය හැක. ඔබ ඒවා වියළා ගත හැකි හා වියලන ලද (වඩා රසකාරක) සොයා ගත හැකිය. කළු ගම්මිරිස් වලට වඩා ඔවුන්ගේ රසය සහ කුළු බඩු අඩුයි. ඔවුන් අවම වශයෙන් දරුණුය.

• රතු ගම්මිරිස්වලින්: මෙම පරිණත, ගම්මිරිස්වලින් සෑදූ හයිඩ්රොක්රිං අනුවාදය බොහෝ විට සොයා ගැනීමට අපහසුය. රසවත් හා සෞඛ්ය ආහාර ගබඩාවන් පරීක්ෂා කරන්න. ඔවුන් සොයාගන්නේ නම් ඒවා මිල දී ගැනීමට අපේක්ෂා කරන්න.

ගම්මිරිස් සඳහා භාවිතා කරන අනෙකුත් ශාක

මෙම ගම්මිරිස් වර්ග විවිධ ශාක වලින් පැමිණේ:

• රෝපණ ගම්මිරිස්: එහි ගවමහිෂකයෝ වුවද ඒවා කළු ගම්මිරිස් වලට සම්බන්ධ නොවේ. මැඩගස්කරයෙන් ආනයනය කරන ලද Baies රෝස ශාකය ( Euonymus phellomanus ) වලින් පැමිණි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔවුන් මිල අධික වේ. ඔවුන් ඇත්තෙන්ම රසවත් හා තරමක් මිහිරි, නමුත් සැබෑ දේ ලෙස රසකාරක මෙන් නොව. මෙම බෙරි ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් තහනම් කර තිබුණි. නමුත් දැන් එය පාරිභෝජනය සඳහා සුරක්ෂිත යයි සලකනු ලැබේ. මෙම බීජ බ්රසීලයේ ගම්මිරිස් බෙරී සමග ව්යාකූල නොවනු ඇත.
• රෝස බෙරි: බොහෝ විට රෝස ගම්මිරිස්වලින් ද හැඳින්වේ. මෙම බෙරී කළු ගම්මිරිස්වලට සම්බන්ධ නොවේ. එය බ්රසීලයේ ගම්මිරිස් ගස, නත්තල් බෙරී හෝ ෆ්ලොරිඩා හෝලි යනුවෙන් හඳුන්වන ලද Peruvian ගම්මිරිස් ගස් Schinus molle හෝ Schinus terebinthifolius බීජය. මෙම ශාකය ෆ්ලොරිඩාවේ වසංගතය ලෙස සැලකේ. රසය තදින් කුළු බඩු උණුසුම් හා පැණිරස මානසික හා smeliness ස්වභාවය වැඩි. මෙම බෙරී සමහරක් විශේෂයෙන්ම දරුවන් හා ගව නහර ආසාත්මිකතා සහිත අසාත්මිකතාවක් ඇති කරයි. විශාල ප්රමාණයේ විෂ සහිත විය හැක. එය නිර්දේශ නොකරයි.

Cileen මෙහි මිරිස් ගම්මිරිස් වලට සම්බන්ධ වන කැප්සිසම් නිසා එය මෙහි ඇතුළත් කර නැත. එය බෙරි වෙනුවට වියළි පලතුරු උපද්රෝහී සිට ඇත.