ග්ලූටන්-නිදහස් නිව් ඔර්ලියන්ස් ස්ටයිල් චිකන් සහ සෝස් ගම්බෝ වට්ටෝරුව

මෙම ග්ලූටන් නිදහස් චිකන් ගම්මොං වට්ටෝරුව, දුඹුරු, අඳුරු කැරමල් පැහැති ග්ලූටන් රොටියකින් ආරම්භ වේ.

Veggies - ලූනු, සැල්දිරි, සීනුව ගම්මිරිස්, සුදුළූණු හා තක්කාලි වලින් - සියල්ලම Gumbo වයනය සහ රසය ලබා දෙයි. Okra යනු gumbo හි අත්සනක්.

අනෙක් අමුද්රව්ය මූලික වේ, පහසු සොයා ගැනීමට හා ආර්ථික වශයෙන්, නමුත් gumbo උද්යෝගිමත්, නිර්මාණාත්මක ආහාරයක්. කුකුල් මස් වෙනුවට, ඉස්සන්, බෙල්ලන්, කකුළු මස්, පොකිරිස්සන්, ස්ට්රෝෆිෂ්, පැසුණු ඌරු මස්, තාරා, ගස් හෝ ෆේසන්ස් පවා භාවිත කළ හැකිය.

ගම්මුන්ගේ පාත්රය ධනවත් වූ අතර ලුසියානා මෙන් ම එය අභිරුචියකින් හා සංකීර්ණත්වයකින් යුක්ත විය. නිව් ඔර්ලියන්ස් හි සංචාරය වැනි ගුම්බෝ සෑදීම ඉතා කඩිසර කාර්යයක් වන අතර වර්ණ, සුවඳ සහ රසයන් නිශ්චිතවම උත්සාහයක් දරයි.

ජූනි 2016 වන විට යාවත්කාලීන කරන ලද්දේ ස්ටෙෆනි කිරෙකෝස් විසිනි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1/2 කෝප්ප එළවළු තෙල් (සැහැල්ලු ඔලිව් තෙල් සහ කැනෝලා තෙල් හොඳින් ක්රියා කරයි)
• 1/2 කුසලාන ග්ලූටන් රහිත සහල් පිටි (හෝ සහල් පිටි)
• 1 1/2 කෝප්ප ලූනු (කැඩුණු)
• 1/2 කුසලාන සැල්දිරි (කැඩුණු)
• 1/2 කුසලාන සීනුව ගම්මිරිස් (කැඩුණු)
• 1/2 කුසලාන හරිත ළූණු (කැපූ)
• 10 අවුන් ඔක්්රා (1 පැකේජය ශීත කළ බණ්ඩක්කා, පෙති)
• 5 කෝප්ප, ග්ලූටන්-නිදහස් චිකන් තොග (නැවුම් හෝ ටින් කළ)
• 1 රාත්තල් ග්ලූටන් රහිත සහ සහල් සොසේජස් (Whole Foods දී ලබාගත හැකි Wellshire Farms Andouille Chicken Sausage හොඳ තේරීමක්)
• පවුම් 1 ක කුකුල් මස් (පිසින ලද සහ ඉරා දැමූ)
• 1 රාත්තලක් තක්කාලි (භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු, නැවුම් හෝ ටින් කළ)
• 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
• 1 තේ හැන්දක ලුණු
• තේ හැන්දක තේමාවේ 1/2 තේ
• 3 බේ කොළ (සේවය කිරීමට පෙර ඉවත් කරන්න)
• 1/2 තේ හැන්දක Cayenne ගම්මිරිස්
• නැවුම් පිසූ බත් 4 කෝප්ප
• විකල්ප: parsley (ඇඳුම සඳහා)
• විකල්ප: ඩැස් ටබාස්කෝ සෝස්

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. මධ්ය තාපයක් මත බර තොගයක් තුළ තෙල් හා පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. මිශ්රණය ගැඹුරු කැරමල් පාට බවට හැරෙන තුරු අඛණ්ඩව කපාගන්න. ( රොක්ස් සෑදීම පිළිබඳ කිසිම ඉන්ද්රජාලමක් නැත. මිශ්රණය ගැඹුරු කැරමෙල් පාට බවට හැරෙන තුරු අඛණ්ඩව තනුක කර තාපය ඉවත් කරන්න.)
3. කැඩුණු ළූණු, සැල්දිරි, සීනුම ගම්මිරිස් සහ කොළ ලූනු එකතු කර මධ්යම තාපය කරා පැමිණෙන්න. එළවළු ටෙන්ඩර් තෙක්, විනාඩි 3 ක් පමණ පිස ගන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

1. මිනිත්තු 15 ක් පමණ "නොකැඩී" තෙක් මධ්ය තාපය මත වෙන වෙනම බර තලයක් තුළ බඹරාවක් දමන්න. (ලණු යනු ප්රබල ඝණීකාරකයක් වන ස්වභාවික මවුලජ්වල පැහැදිලි නූල්). තාපය හා රක්ෂිතයෙන් ඉවත් කරන්න.
2. සොසේජස්, සොසේජ්, සිදුරු කළ කුකුල් මස්, තක්කාලි, රක්ෂිත බඳුනක්, සුදුළූණු, ලුණු, ශාන්තාලේ, බේ කොළ හා බුරියානියට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නභිගත කිරීමකට, අඩු කිරීමට හා විනාඩි 30 ක් පමණ සිසිල් කිරීම.
3. සේවය කිරීම සඳහා, භාජන 1/2 කෝප්ප පිසූ බත් සහ ඉහළට ඉහළින් විදින ගාමුබෝ එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, parsley සමග සැරසිලි සහ ටැබ්ස්කෝ බින්දු කිහිපයක් ඇද විසීම.