ගාලු කරල් කිරීම සඳහා ඉඟි

හාලුබට් යනු බොහෝ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකි ස්ථීර මාළු, මෘදු රස කළ මාළු වේ. සම (හෝ ආහාරයට ගත හැකි) සම හෝ නොමැතිව ෆිලේට් හෝ බීම වර්ගයක් ලෙස විකුණනු ලැබේ. ටෙන්ඩර් සුදු මස් ටිකක් රසවත් රසයක් සහ ඒ නිසා බොහෝ කුළුබඩු අවශ්ය නොවේ. හාලුබට් අඩු හා අධික ඔමේගා-3 මේද අම්ලවලින් පොහොසත් වන අතර සැහැල්ලු ආහාරයක් සොයන විට එය හොඳ තේරීමක් කරයි. නමුත් මෙම අඩු මේද ප්රමාණය නිසා පහසුවෙන් එය වියළී යෑමට හැකි නිසා ආහාර ගැනීම වැනි දියරයක් භාවිතා කරන ආහාර පිසීමේ ක්රමය හොඳම වේ.

එසේ වුවද, ප්රවේශම් සහගත නම්, ඔබ සලාහ්ට් ස්ටේක් හෝ ෆිලට් පරිපූර්ණ කිරීමට ග්රිල් කළ හැක.

ගිල්බට් සඳහා ග්රලි කිරීම තෝරා ගැනීම

හාලුබට්ට පවුම් 500 ක් පමණ ලබා ගත හැකි නමුත් සාමාන්යයෙන් රාත්තල් 50-100 අතර ප්රමාණයක් අස්වනු නෙළාගත හැකිය. කුඩා සිලිකේට වඩා කුඩා වන අතර මාළු හොඳයි. චිකන් සලාද කුඩාම කිලෝග්රෑම් 10 ක් පමණ වන අතර එය මිල අධිකම මිලදී ගැනීමයි. නැවුම් සලාකයක් තෝරාගැනීමේදී, නැවුම් සුවඳ සහිත මාළු (මාළු සුවඳ නොගනිමු), ස්ථීර මස් සහ තෙත් පෙනුමක් සහිතව තෝරාගන්න. ඔබ ශීත කළ සලාදය මිලදී ගැනීමෙන් නම්, එය ශීත කළ ඝනක විය යුතුය; ඔබට එය දිරවා ගත හැකි නම්, එය මිලදී ගන්න එපා. ශීත කළ සලාබුට් නැවුම් ලෙස වඩා අඩු තෙතමනයක් ඇති බව මතක තබා ගන්න වඩා ඉක්මනින් එය වියළී යයි. ප්ලාස්ටික් ගානට ග්රිල් වලට වඩා පහසුයි. නමුත් ඔබට තෝරා ගත හැකිය. - ඔබ ෆිල්ටේ මිලදී ගන්නේ නම් කිහිපයක් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.

ගාලු කරලයි

සිලිටුට් ඔලුව සඳහා විශාලතම උපාය වන්නේ ඔබ මත්ස්යයින් වැළැක්වීමට පෙර ඔබේ පිසීමේ දැලක තෙල් බවට වග බලා ගන්න.

මසුන් ඇල්ලීමට පටන්ගත් පසු, එය ඔබට මහත් කරදරයක් වන අතර, එය කඩා වැටෙනු ඇත, සහ ග්රිල් කූරු හරහා වැටෙනු ඇත. මෙය විශේෂයෙන් පුරාවිද්යාඥයින්ට අදාළ වේ. ඔබ ෆිල්ටර තෝරා ගන්නේ නම්, ඉතා මෘදු සහ මතුපිට තබා ගැනීමෙන් වළකින්න. කරත්තයක් හෝ මාළු බෑගයක් වැඩිපුර පහසු කරයි.

මස් කැබැල්ලේ ධාන්ය කපන ලද ස්පෝක් හොඳයි, එබැවින් ග්රිල් කිරීමට මාළු ගැන සැලකිලිමත් වන නම්, සිලුට් ස්ප්රීතු තෝරාගන්න.

හාලුබට් මැරීන්

කුකුළන් පෙර ඔබේ සලාතයට අනුගත වීමට ඔබ තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබ මෘදු ස්නානය සඳහා භාවිතා කළ යුතු අතර අවමංගල්ය කාලය අවම වශයෙන් තබා ගත යුතුය. මද වශයෙන් ආම්ලික marinade මස් ආහාරයට ගැනීමේදී එය කඩා වැටීමට ඉඩ ඇති අතර මස් ග්රිසව කිරීමට අපහසු කිරීමක් ඇති කරයි. වියළි අත්තික්කා හා බඩවැල් සිලිකේ සමඟ ඉතා හොඳින් වැඩ කළත්, මාළු මෘදු රස නිසා, ඔබට රසය වැඩි දියුණු කිරීම අවශ්ය නොවේ.

කෙලෙස් කාලය සහ doneness

මෙම මාළු පහසුවෙන් අපිරිසිදු කළ හැකි නිසා, සලාබව මත ගිරිගහන කාලය ඉතා සුන්දරයි. එමනිසා, වැඩි වැඩියෙන් වැළකී සිටීමට එය සමීපව තබා ගැනීමට වගබලා ගන්න. සෙන්ටිමීටර් 1 ක සිලිටට් ස්ටක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතර විනාඩි 6 ක තරම් සුළු කාලයක් කප්පාදු කිරීම හා පිරවුම් ආහාර පිසීමට හැකිය. සලාද කඩා වැටීම වළක්වා ගැනීම සඳහා පිසීමේදී එක් වරක් හැරීම සහ මධ්යම මට්ටමේ තාපය තබා ගැනීම (ගිනි ගැනීම සඳහා ඔරලෝසුව) තබා ගන්න.

මස් මාර්ගයේ මස් මායිම් වන විට හාලුබට් කන්න සූදානම් වේ. අමු මාළු දෙස බලන විට, එය ග්ලැසියර වර්ණකයක් සහ විනිවිද පෙනෙන පෙනුමක් ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. මෙම චරිතය සම්පුර්ණයෙන් ඉවත්ව ගොස් ඇති අතර මස් මාංශපේශී හා අඳුරු පෙනුමක් ඇති අතර, මාළු සූදානම් වේ.

මස් කෑල්ලක් සමඟ මස් කඩිමුඩි විට විට එය සූදානම් බව ඔබට කියන්න පුළුවන්. එය ෆිලට් එකක් හෝ ස්ට්රැක්ක් වේවා, ඔබ එය සේවය කරන විට එය මුළුමනින්ම ඈතට හැරවීමට ඔබට හැකි විය යුතුය. (ඩ්රයිනස් සඳහා පරික්ෂා කළ හැකි වන පරිදි කරකැවිල්ල හෝ සමාන දිදුලන මෙවලමක් තබා ගන්න.) පරිණතභාවය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා අවසාන මාර්ගය අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීම; මස් උෂ්ණත්වමානය 145 F (63 C) කියවිය යුතුය.

වට්ටෝරු භාවිතා කිරීම

නිසි ලෙස පිසින ලද සහ කුළුබඩු සහිතව, සලාබු යනු ඔබට වඩාත් උචිත ආහාරවලින් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවලින් පිසීමට හැකිය. ග්රිල්ඩ් සලාද කෙබාබ්, ටකෝස්, සලාද, සැන්විචස් සහ අනිවාර්යයෙන්ම මංගල වේ. එළවළු ඇඳක් මත ග්රිල්ඩ් සලාදයක් හෝ අලංකාර රාත්රී භෝජන සංග්රහයකින් යුක්ත වේ. එය ඔබගේ ගිම්හාන බාබකියු ඊළඟ මට්ටම දක්වා ඉහළට ගෙන එනු ඇත.

වෙනත් මත්ස්යයන් හෝ කුකුළු මස් සඳහා කැඳවිය හැකි ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරු වල එය ආදේශ කිරීමටද ඔබට හැකිය.

ඔබට සලාක සොයා ගැනීමට නොහැකි නම් හෝ සමාන මාළු සෙවීමක් සොයන්නේ නම්, බාර් හෝ කොඩ් (බීම සඳහා) සහ ෆිලෙට් සඳහා හයිඩ්රජන් හෝ ෆ්රූක් උත්සාහ කරන්න.