මෙය රසවත් ඉස්තරම් හරක් මස් පෙති සහ විවිධ එළවළු පටවන ලද රසවත් ඉස්ටුවක්. මෙම වට්ටෝරුව සැල්දිරි, ලූනු, ඉරිඟු, ලීමා බෝංචි, අර්තාපල් සහ turnips යනුවෙන් භාවිතා කරයි.
ගව පැටියන් සමහර විට සුප් ඇට කුඩු ලෙස හැඳින්වේ. ඒවාට මස්, මේද හා ඇටකටු අතර මිළ අඩුයි. මෙම රසවත් ඉස්ටයට ඔවුන් රසය සහ සිරුර එකතු කරනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඇටකටු සහ අධික මේදයෙන් ඉවතට ගැනීම සඳහා මස් ඉවත් කිරීමට පියවර ගනු ඇත. ඔබ හරක් මිනිත්තු සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, හෝ ඔබ එම පියවර අත හැරීමට කැමති නම්, හරක් මස් මාංසය සඳහා රාත්තල් එකක් හෝ ඊට වැඩියෙන් භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 සිට 3 දක්වා ගව ගාල්, රාත්තල් 2 ක් පමණ
- 3 කෝප්ප හරක් මස් සුප් හොද්ද
- 1 (10.5 පමණ අවුන්සයක්) ප්රංශ ළූනු සුප් ප්රභාවිත කළ හැක
- කෝප්ප 4 ක්
- 1/2 සිට 3/4 කුසලාන සැල්දිරි (පෙති)
- 1/2 කෝප්ප ලූනු (කැඩුණු)
- 2 මධ්ය කැරට් (පෙති, 1 1/2 කෝප්ප)
- 2 සිට 3 දක්වා මධ්යස්ථ අර්තාපල් (රතු සායම්, පලතුරු හා අඟල් 1/2 ක කැබලි දෙකක්, 2 1/2 කෝප්ප)
- 1 මධ්යම සුදු turnip (කුඩු, 1 කුසලාන පමණ)
- 1/2 කුසලාන ශීත කළ ඉරිඟු කර්නල්
- විකල්ප: 1/2 කුසලාන ශීත කළ ලීමා බෝංචි (හෝ බේබි ලීමා)
- විකල්ප: 12 කෝප්ප ශීත කළ ඉංග්රීසි මයිටා
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක කුළු බඩු ලුණු (හෝ
- ක්රියෝස් කෙසෙල් )
- 1/4 තේ හැන්දක බිම් කළු ගම්මිරිස්
- හැදි 4 පිටි
- 3 හැදි සීතල වතුර
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තොග හෝ ලන්දේසි උඳුනක දී, ගවමස් ෂැන්ක්, සුප් හොද්ද, ළූනු සුප්, ජලය, සැල්දිරි සහ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. විනාඩි 10 ක් තිස්සේ කුකුළා ඇඹරීමට හා කුකුළා ගෙනෙන්න. ආවරණය සහ විනාඩි 45 සිට 60 දක්වා අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.
- කැරට්, අර්තාපල් සහ බඳුනට බඳුනට එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක්.
- හරක්මස් ඉවත් කර එය කපා. මේදය හා ඇටකටු ඉවත් කරන්න. කප්පාදුවට හරක් මස් තොගයට ආපසු එන්න.
- ඉරිඟු, ලීමා බෝංචි සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. ආවරණය සහ මිනිත්තු 45 ක් පමණ ආහාරයට ගැනීම හෝ ලීමා බෝංචි ටෙන්ඩර් තෙක් තෙක්.
- භාවිතා කරන විට, ඇට එකතු කරන්න.
- පිටි සහ ජලය ඒකාබද්ධ හා සිනිඳු පේස්ට් කිරීමට පෙවී යාම; එය ස්ටූ මිශ්රණයට බහිනවා.
- ඝණීවන තුරු විනාඩි 10-20 අතර කාලයක් විටින් විට ඇවිස්සීමත්, උයන්න.
- කුළුබඩු රස විදීම සහ කප්පාදු කිරීම.
ඉඟි
මෙම ඉස්ටය බඳුනක සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වන අතර, එය රසය සහ රතු පැහැය සඳහා වටපිටාව කොළ පැහැති සලාදයක් සමඟ ආරම්භ කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. කුළුබඩු සහිත රෝල් හෝ ඉටිපන්දම් සහිතව ආහාරයට ගත හැකිය. හරිත රතු වයින් හෝ සිහින් බීරයක් සමඟ ගවමස් ඉස්ටුවක් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
ඔබ කැමති නම්, ඔබ මෙම වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය, ආරම්භයේ දී සියලු අමුද්රව්ය (ඇට හැර) එකතු. සූප ඝණ කිරීමට පෙර ඇට කැබලි සහ මේදය ඉවත් කිරීමට විනාඩි 20 කට පමණ පෙරාළු එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 723 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 135 mg |
| සෝඩියම් | 932 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 70 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 54 ග්රෑම් |