චීස්කේක් බේක්වාවා

මම ආදරයෙන්, චීස්කේක් සහ බේක්වාවා දෙකක් ගැන කතා කරමු. ඔවුන් මිහිරි, පොහොසත් හා වඩාත් සැනසිලිදායක ආකාරයෙන් තෘප්තිමත් වේ. මම ඔවුන්ට ගොඩක් ආදරෙයි, නමුත් සාමාන්යයෙන් එකට නොවේ. එහෙත් මිතුරෙක් යෝජනා කළේ මම ඔවුන් කැමති නම් චීස්කේක් බේක්වාවා හෝ බේක්වාවා චීස්කේක් ආකාරයෙන් ඒවා එකට තැබිය යුතු බවයි. මුලදී මම ඒ අදහස ආදරය කළා. ඊට පස්සේ මම හිතන්න පටන්ගත්තේ මම ඒ තරම් රසවත් දෙයක් නොතිබෙන්නට මට නොහැකි බවය. මෙය ටික කාලයක් ගත විය.

එය මුල්ම අදහසක් නොවේ. සාම්ප්රදායික පෙනුමැති චීස් කේක් හා බේක්වාවා ස්ථරයක් සහිත බේකරි දැක ඇත. අවංකවම මම හිතන්නේ ඒක වැඩියි කියලා. එය අතුරුපස දෙකම අනුපිළිවෙළට සමානයි, නමුත් දෙදෙනා සැබැවින්ම සංස්ථාගත කිරීමට අවශ්ය විය.

බේක්වාවා හි ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ ෆිලෝ ගතිය, ගෙඩි සහ සිරප්, මා තනි තනිව සවි කර ඇති ක්රම සොයා බැලීමයි. ෆිලෝ ගුලිය රසවත් පෘෂ්ඨයක් සාදා ඇති අතර මම වෙනත් පැණිරස සඳහා පෙරාතුව එය මිහිරි හා ලුණු රස කළෙමි. බේට්ස්, පිස්ටැචියෝ, බේක්වාවා සඳහා මගේ ප්රියතම, චීස් කේක් ටැටයේ ඉහළට යන්න පුළුවන්. සිරපය සඳහා, ෆිලෝ ප්රසංශාකාරී නොවන අතර නිසැකවම එය අවශ්ය වේ. ඒත් මම චීස්කේක් ටිකෙන් ටික ටිකක් මිහිරි පැණියෙන් මිදුණු අතර මී පැණි සිරප්වල අතිශයින්ම පැණි රසයක් ලබා ගැනීමට ලෙමන් යුෂ සිට අම්ලය ඕනෑ තරම් දුන්නා.

අවසාන තීන්දුව? ඔව්, ඔව් සහ තවත් ඔව්! සතුටින්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• පේස්ට්රි සඳහා:
• ෆිලෝ පිටි 16
• අනවශ්ය බටර් 4 වියළූ
• පිරවුම් සඳහා:
• 8 වරක් ක්රීම් චීස් (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී)
• 1/4 කෝප්ප සීනි
• 1 බිත්තරය
• ලෙමන් යුෂ 2 හැදි
• 2 හැදි ඇඹුල් ක්රීම් (සම්පූර්ණ මේදය සරළ ග්රීක මාදිලියේ යෝගට් ආදේශ කළ හැකිය)
• 1/4 කුසලාන සියලු අරමුණු පිටි
• 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
• 1/2 කුසලාන පිස්තෝෂියෝ (ෂර්ට්, කැඩුණු)
• සිරප් සඳහා:
• 1/2 කෝප්ප සීනි
• 1/2 කුසලාන ජලය
• 1/4 කුසලාන මී පැණි
• 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
• 1 ලුණු ලුණු

එය කරන්නේ කෙසේද?

අංශක 350 දක්වා උෂ්ණත්වය තාපය පෙරට ගන්න.

සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර වන තුරු සීනි, බිත්තර ලෙමන් යුෂ, ඇඹුල් ක්රීම් (හෝ ග්රීස් යෝගට්), පිටි සහ ලුණු සමඟ ක්රීම් චීස් සංයෝජනය කර චීස් කේක් පුරවන්න.

මම මෙය 4 "රවුම් කුඩා වසන්ත-හැඩැති භාජන දෙකකින් සාදනු ලැබුවෙමි. නමුත් ඔබ එය තනි පැත්තකින් සාදනු ඇත.

උනු බටර් සමග එක් එක් පෑන් හා බුරුසුවක් මත ෆිලෝ පිටි ස්ථරයක් පැතිර කරන්න. එක් එක් පත්රයට තවත් තැටි 8 ක් එක් කරන්න.

ඉඟුරු පතුරු පෑන් ඉහළට ඉඩ දෙන්න.

චීස්කේක් පිරවුනු සෑම ප්ලේන් එකකට වත් කර කැඩුණු පැස්ටාෂි මත ඉසිය යුතු ය. චීස්කේක් හරහා ෆිලෝ පිටි ගුලිය කැපීම. එය පරිපූර්ණ කිරීම ගැන කරදර නොවන්න. ස්වභාවිකවම එය කඩා වැටෙනු ඇත. ෙබ්කිං පත්රයේ ටිකක් වැඩි උණු කළ බටර් සහ ස්ථානය මත බුරුසුවක්. විනාඩි 20 ක් තුළ උඳුන තුල පිළිස්සීම, ඉන්පසු ඇලුමිනියම් තීරු සමඟ ලිහිල් තද දුඹුරු phyllo පෘෂ්ඨය ආවරණය වන අතර තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා පිළිස්සීම දිගටම.

සීනි, වතුර, මීපැණි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කර බඳුනකට සීනි එකතු කරන්න. චීස් කේක් සිදු කරන විට උඳුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් ප්ලාස්ටික් වලින් ඉවත් කළ හැකි වන තෙක් එය සිසිල් කරනු ලැබේ. එක් පැත්තකින් පැණි සිරපය වත් කර විනාඩි කිහිපයකට වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	373
මුළු ෆැට්	22 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	11 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	7 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	70 මිලි
සෝඩියම්	333 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	42 ග්රෑම්
තන්තු	2 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	6 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.