Cornichons (pronounced COR-ne-shons) යනු කුඩා අච්චාරු ගර්කින්, කුඩා වචන වලින්. ඔවුන්ගේ ටාට්, මෘදු මිහිරි රසයක් සලාම, සුවඳ එළවළු, පදම්, අච්චාරු කරන ලද එළවළු සහ අනෙකුත් කුඩා රසවත් මලක් වැනි සම්භාව්ය කැටයම් ද්රව්ය සමඟ සේවය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ කෑම වේලක් හෝ මිටියක් බවට පත් කරයි.
කෙසේවෙතත්, කුණු කසළ හෝ කුළුබඩුවක් ලෙස යොදාගැනීම සඳහා කොන්නිකෝන්ව හැඳින්වීම සඳහා, සාමාන්යයෙන් අත්යවශ්ය චාටු ටියුචක තහඩුවකට කොතරම් අත්යවශ්යදැයි යන්න ප්රකාශ නොකරයි.
චිකිත්සක තහඩු මත බොහෝ මස් වර්ග අතිශයින්ම පොහොසත්, ලුණු හෝ දෙකම සහ එක් එක් බඳුනේ ප්රමාණවත් ප්රමාණයේ කැබැල්ලක් නොමැතිව, ඔබේ තෙල ඉතා ඉක්මනින් වියළී යනු ඇත. ඔබ ඔබේ රසයන් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය නැත. කොණ්ඩයිකයන් තමන් විසින්ම රසවත්.
ඒවා සොයා ගන්නේ කෙසේද?
සාම්ප්රදායික අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤාකට වඩා කුඩා හා පොඩ්ඩක් පැණිරස ඇති ඔබේම කුරුඳුවලින් වැඩෙන්න පුළුවන්. ඔබේ උසස් තවාන් හෝ පැළෑටි වෙළෙන්දා පරීක්ෂා කරන්න - ප්රංශ පිපිඤ්ඤා, පැරිසියා පිපිඤ්ඤා හෝ පැරිසියන් ගෙර්කින් ලෙස ඉල්ලන්න. Online, සෘජු බෝග වගාවන් පිළිබඳ විශේෂඥතාවයක් දක්වන සිල්ලර වෙළෙන්දන් බලන්න. ඔයාට පුළුවන් නම් ඇත්ත කෝනිංචුන් මිලදී ගන්න. ඉංග්රීසි පිපිඤ්ඤා හොඳ ආදේශකයක් නොවේ. ඔවුන් කනිනොහොන් වෙන් කර ඇති බවක් නොපෙනේ.
තවද, වල්මාර්ට් සහ වෙග්මන් වැනි ඉහළ පෙලේ ආහාරපානවල දැනටමත් පිසින ලද හෝ සැකසූ කොකේෂන් මිලදී ගත හැකිය. අච්චාරු පේළියේ ඔවුන් දෙස බලන්න.
තවමත් ඔබ කොහෙන්ශෝනයන් සොයාගත නොහැකි නම්, කොෂර් ඩිල් අච්චාරු මිලදී ගැනීම සහ අතිශය තියුණු පිහියකින් මිල දී ගන්න.
මතක තබා ගන්න, ඔබ පෙනුමට වඩා රසය සොයනවා.
ඔබේ කොන්ශෝෂන් තෝරා ගැනීම
සාමාන්යයෙන් සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිල දී ගන්නවාට වඩා කුඩා ප්රමාණයේ ගර්කින් වර්ගයක් ආරම්භ කිරීමෙන් කෝනිකොන සෑදී ඇත්තේ ඔවුන් අඟල් දෙකක හෝ දෙකක දිගකින් යුක්ත වන තරමක් වයසින් වැඩිවීමයි.
දිනකට ලුණු තුළ ලුණු දැමීමෙන් පසු දියර කිහිපයක් ඇද ගැනීමට උපකාර වන අතර, නැවත නැවතත් විනාකිරි තුල ගර්හාවන් ගිලී ඇත.
විනාකිරි සිසිල් කිරීමට, පසුව සිසිල් වන අතර ගර්කින් සහ විනාකිරි ටරගෝන්, කරාබු, බේ කොළ, මීමැස්සා සහ මුතු ලූනු වැනි ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇරෝමැටිකාවලට මුද්රා කර ඇත.
සමාන ආලේපන ක්රමයක් ගර්කින් සම්බන්ධ කිරීම නොවන බව එම අමුද්රව්ය භාවිතා කරන අතර, ප්රතිඵලය ප්රබල, ඝනකම් cornichon.
Tag-alongs
බොහෝ වට්ටෝරු බීෆ් stroganoff සහ ස්ටාට් ටාටා ඇතුලුව, කැඩුණු කොන්ශෝෂන්, මෙන්ම බිත්තර සලාද හෝ අර්තාපල් සලාද වැනි විවිධ සීතල සලාද ඇතුළත් වේ. කුකුල් මස්, ඌරු මස් කූරු වැනි ඌරු මස් වර්ග එකතු කරන අතර, ඌරු මස්, වල් ඌරන් හෝ වෙනත් සැහැල්ලු මස් සඳහා සෝස් වර්ග ඇතුළත් වේ.
Charcutière sesu යනු බටර් හෝ කසළවලින් සාදන ලද ලූනු ළූණු වලින් සාදන ලද සම්භාව්ය සෝස්කි. පසුව විනාකිරි හා ඩිම්බ-ග්ලැස්සේ එකතු කිරීම, ජුලියනයි කොන්ශෝෂන්ස් සමඟ කප්පාදු කිරීමෙන් පසුව නිම වේ.
Gribiche සෝස්, මෙයොනීස් සෑදීමට සමාන, තෙල් හා විනාකිරි සමග මිශ්ර තම්බන ලද තැම්බූ තම්බා තම්බාගත් තැම්බූ බිත්තර කහ මදය සමග සාදන ලද සිසිල් සෝස්, අමුද්රව්ය වෙනුවට වෙනුවට තම්බා ලද බිත්තර කහ මදය පාවිච්චි කරනවා පමණි. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ජුලියනයි කර පොකිරිස්සා හා ස්ට්රෝෆීස්හි සේවය කරන අවසන් සෝස්වලට මිශ්ර කර ඇත.