පලතුරු අපද්රව්ය නමින් හැඳින්වෙන, රෝල් එක්ස්ප්ලෝස්, නිරෝගීව ගෙන යා හැකි ආහාර වේ. ළමයින් එය කුළුබඩුවක් ලෙස ආදරෙයි. ඒවා සැහැල්ලුයි. ඔවුන් ඉතා සුළු ඉඩක් ගත කරති. ඒවා උපරිම කිරීමට ඔවුන් පරිපූර්ණයි. ඔවුන් ද සෑහේ.
පලතුරු කොළ නැවුම් පලතුරු වලින් ඔබට කළ හැකි නමුත් ටින් පළතුරු සමග සාදන විට ඒවා විශිෂ්ට වේ. පසුගිය වසරේදී ඔබ ඇපල්සා හෝ බටර් බටර් මංගල භාජන කීපයක් සාදා තිබේ නම්, එය සියලු දෙනා අනුභව කිරීමට මෙය පරිපූර්ණ ක්රමයකි.
ඔබ විජලනය කළ හැකි නම්, එය ඔබේ උඳුන භාවිතා කරනවාට වඩා පළතුරු මීපැණි නිෂ්පාදනය කිරීමට වඩා බලශක්ති කාර්යක්ෂම ක්රමයකි. නමුත් ක්රම දෙකම රසවත් ප්රතිඵල ලබා දෙයි.
පළතුරු සම්භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කිරීමට පෙර භාවිතා කළ හැකි ව්යාධිජනකයන් ඉවත් කිරීම සඳහා නැවුම් පළතුරු උනු කළ යුතුය. ටින් පළතුරු දැනටමත් රත් කර ඇති නිසා, එය භාවිතා කිරීමේදී එම පියවර අත හැරිය හැක.
ඩීන් හා පියුරි ෆ්රයිඩ්
ඔබ දැනටමත් පිරිසිදු කළ ටින් පළතුරු භාවිතා කර තිබේ නම්, ඇපොක්සෝස් වැනි, ඩිහයිඩ්රැට්ටර් හෝ උඳුන ක්රමය අනුගමනය කරන්න.
මිනිත්තු කීපයක් සඳහා colander තුල කාණු භාගය ලීටර් වැනි විශාල කැබලි ඉඩ දෙන්න. පළතුරු සීනි සිරප්වලින් ටින් කළ හැකි නම්, එය ජලය සමග කෙටියෙන් පිළියෙළ කර ඉන්පසු එය කාන්දු විය හැක. බින්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය සහ ඉස්ම බඳුනට කාන්දු කළ හැකි පළතුරු මාරු කරන්න.
විජලන ක්රමයකි
ප්ලාස්ටික් එතුම හෝ ස්ටික් ඩිහයිඩ්රැටර් ෂීට් සමග ඔබේ ඩිධ්රැ්රයීටරයේ තැටි පේළිය. ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් භාවිතා කරන්නේ නම්, එම ආවරණ මගින් එය ඔබේ පළතුරු මත වියළී නොසිටිනු ඇත.
එක් එක් තැටියේ කේන්ද්රයේ පළතුරු ඉස්ම පළතුරු 1 කෝප්පයක් තබන්න. එය 1/4 සහ 1/8-inch ඝනත්ව අතර තෙක් ස්පටූලා සමග පැතිරීම. පළතුරු කොට්ටයේ සෑම ප්රදේශයක්ම එකම කාල පරිච්ඡේදයකදීම වියළීම සඳහා ඒකාකාරව ව්යංජන පැතිරවීමට වගබලා ගන්න.
140F / 60C දී ඩිෙඩ්රිෙඩෝරර් වල තැටි තබා ගන්න. පැය 4 කට පසුව පරිත්යාග කිරීම සඳහා පරීක්ෂා කරන්න.
ප්ලාස්ටික් අඳින හෝ නොපෙනෙන පත්රයකින් පහසුවෙන් පහසුවෙන් ස්පර්ශ වන අතර, ඔබේ පළතුරු හම් ස්පර්ශයට පැටලෙන ස්පර්ශයයි. පලතුරු මීපැණි ඝන ලෙස පැසුණු පළතුරු ව්යාප්ත වූ අතර පලතුරු වල ඝනත්වය කෙතරම් තදින් වියළී යන්නට පැය 4 සිට 10 දක්වා පැය 12 ක් ගත විය හැකිය.
පළතුරු සෙම් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්. ගබඩා කිරීමට, ප්ලාස්ටික් එතුමෙහි හෝ ඉටි වැස්මකින් රෝල් කරන්න, සියලු මතුපිට සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වී ඇති බව, දාර ඇතුලු.
ප්ලාස්ටික් ක්රමය
එළවළු තෙල් සමග ඉතා සැහැල්ලු එළවළු තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් (පිසීම් ඉසින මෙහි ප්රයෝජනවත් වේ). විකල්පයක් වශයෙන්, ප්ලාස්ටික් එතුමක් සහිතව ෙබ්කිං ප්ලේස් එකක් සාදන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම භාවිතා කරන්නේ නම්, එම ආවරණයේ යටි තට්ටුව යටපත් කර තබන්න. එවිට එම පළතුරු වියළන අතරතුර ඔබේ පැල්ලම් නොතකා හරිනු නොලැබේ.
පළතුරු ඉස්ම 2 කෝප්ප ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් නොවෙයි. තැටියේ කේන්ද්රයේ ඇති ඉස්මතු කරන්න. එය 1/4 සහ 1/8-inch ඝනත්ව අතර තෙක් ස්පටූලා සමග පැතිරීම. පළතුරු කොට්ටයේ සෑම ප්රදේශයක්ම එකම කාල පරිච්ඡේදයකදීම වියළීම සඳහා ඒකාකාරව ව්යංජන පැතිරවීමට වගබලා ගන්න.
140F / 60C - 145F / 63C අතර උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට හැරවීම (ඔබ විසින් පලතුරු වියලීමට අවශ්ය නොවේ). පැය 4 කට පසුව පරිත්යාග කිරීම සඳහා පරීක්ෂා කරන්න. ඔබගේ පළතුරු සම් පසලට ස්වල්ප වශයෙනි, එය විනිවිද නොපෙනෙන විට, සැහැල්ලු ලෙස ඇලෙන සුළු සහ පීප්ප තැම්බූ හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමෙන් පහසුවෙන් පීල් වේ.
පලතුරු මීපැණි ඝන ලෙස පැසුණු පළතුරු ව්යාප්ත වූ අතර පලතුරු වල ඝනත්වය කෙතරම් තදින් වියළී යන්නට පැය 4 සිට 10 දක්වා පැය 12 ක් ගත විය හැකිය.
පළතුරු සෙම් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්. ගබඩා කිරීමට, ප්ලාස්ටික් එතුමෙහි හෝ ඉටි වැස්මකින් රෝල් කරන්න, සියලු මතුපිට සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වී ඇති බව, දාර ඇතුලු.