ෆ්රයිඩ් කෙසෙල්ස් තායිලන්තයේ සහ දකුණු ආසියාව පුරා ජනප්රිය අතුරුපසක් සහ ස්නැක් කෑමක් වේ. මෙම ආහාරය මැලේසියාව, ඉන්දුනීසියාව, සිංගප්පූරුව සහ අවට රටවල් ලෙස ගෝර්න්ගන් ලියූන් ලෙස හැඳින්වේ.
තායිලන්තයේ හා වෙනත් තැන්වල වීදි ආහාර වෙළෙන්දන් විසින් විකුණන ලද ඒවා මෙන් බැරෑරුම් කෙසෙල් මස් කෑමට අපහසු වේ. ඒ අනුව, මෙම වට්ටෝරුව එය ලබා ගත හැකි තරම් සමීප වේ. තායි හා සිංගප්පූරු රසකැවිලි පරීක්ෂකයින්ගෙන් එය විවේචනාත්මක ප්රතිචාර ලබා ගනී. එය පොල් අයිස් ක්රීම් සමග සේවය කළ හැකිය. නමුත් වැනිලා අයිස්ක්රීම් වැඩ කරන්නේද, නැතහොත් පෑන් සිට උණුසුම් ලෙස භුක්ති විඳීමටය.
මෙම වට්ටෝරුව පැරණි කෙසෙල් භාවිතය භාවිතා කරන විශිෂ්ට ක්රමයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 සිට 4 දක්වා විධිමත් කෙසෙල් (වයසක අය හොඳින් වැඩ හෝ කුඩා කුඩා පැණි බඩාරු 6 සිට 8 දක්වා)
- 1/4 කෝප්පයේ සියලු පිටි පිටි
- 1/2 කුසලාන සහල් පිටි (බේක් විදියක දී)
- 1/4 කෝප්පයක්
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 3 හැදි, වියලන ලද සිඳී නොසැලී ඇති පොල් (ෙබ්කිං වර්ග)
- 1/3 කුසලාන සිසිල් ජලය
- 1/3 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- විශාල බිත්තරයක්
- වැනිලා ටිකක් බිම වැටෙයි
- 3/4 කුසලාන සූරියකාන්ත තෙල් (හෝ ෆ්රයිඩ් සඳහා වෙනත් තෙල්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 3/4/4 ගැඹුරකට තෙල් තට්ටුවක් හෝ තට්ටුවක් සහ තාපයක් බවට පත් කරන්න.
- මේ අතරතුර මල පිහියකින් හා අර්ධ වශයෙන් කප්පාදු කිරීමෙන් කෙසෙල් සකස් කරන්න. ඉන්පසු නැවත වරක් භාගයේ සෑම කොටසක්ම කපා දමන්න.
- මිශ්ර බඳුනක මධ්යස්ථ පිටි, සහල් පිටි, ඉරිඟු පාන්, ලුණු සහ ඉරා දැමූ පොල් ගෙඩි දෙකක් හැදි හා ඒකාබද්ධ කිරීමට තැලීම.
- මිනුම් කෝප්පයක් තුළ, ෙබ්කිං සෝඩා සමග සිසිල් ජලය සමග මිශ්ර කර, පිටි මිශ්රණයකින් බඳුනට වත් කරන්න. බිත්තර සහ වැනිලා එකතු කරන්න. සුමට තැටියක් සෑදීමට හොඳින් බදින.
- වෙනම, වියළි පාත්රයෙහි ඉතිරි 1/3 කුසලාන පිටි පිටි තබා ඉතිරි එක හැන්දක් පුපුරවා පොල් පොල් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර ටටැං ළඟට තැබිය.
- තක්කාලි මුලින් කෙසෙල් කෑලි මුලින් පොඟවා, සහල් පිටි - පොල් මිශ්රණය මෘදු කර ගන්න. අන්තිම පියවර, මෙම තට්ටුව ස්ථීර කර ගැනීමට සහ රත්නිල් වෙනුවට (රළු) ආලේපයක් ආලේප කිරීම සඳහා රහසකි. ඔබේ කෙසෙල් වර්ග දැන් බැදීමට සූදානම්ය.
- පොටෑක් සමග පරීක්ෂා කිරීමෙන් තෙල් උණුසුම් බවට වග බලා ගන්න. තත්පර කිහිපයක් ඇතුළත එය පිසිනු ලබන්නේ නම් සහ පිසීමේදී තෙල් පිසීමට තරම් උණුසුම් වේ.
- උණුසුම් තෙල් තුල ආලේපිත කෙසෙල් වර්ග ප්රවේශමෙන් තබන්න. පැත්තකට එක් මිනිත්තුවකට තරමක් ෆ්රයි, හෝ තෙලක් තරමක් ඉහලට පැද්දෙන අතර ආලෝකය රත්රන්-දුඹුරු පැහැයට හැරේ. කඩදාසි තුවා මත තාපය සහ කාණු ඉවත් කරන්න.
- පොල් හෝ වැනිලා අයිස් ක්රීම් පැත්තෙන් පැත්තෙන් හෝ හැකි ඉක්මනින් ඔබේ ෆ්රයිඩ් කෙසෙල්වලට සේවය කරන්න. සුහද ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා තබන්න, පැණිරස සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 631 |
| මුළු ෆැට් | 41 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 181 mg |
| සෝඩියම් | 449 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 55 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |