ඉතාලි පේස්ට්රි සහ කේක් වල භාවිතා කරන මූලික අමුද්රව්යවලින් එකක් වන්නේ ක්රීම් පෙස්ටිකෙරා , ෙප්ස්ටි ක්රීම් ය. එය රසවත්, රසවත් කේක් හෝ මිඩ්ල්ෆොල්ස් , ටාට්ස් හෝ ක්රීම් පිරවූ කොර්නේටි වැනි (ඉතාලි-මෝස්තර කේරළ) වැනි රසවත් පේස්ට්රි වැනි ක්රීම් වලින් පිරී ඇත. කෙටියෙන් කිවහොත්, ඉතාලි අතුරුපස නොසැලකිලිමත්වේ.
Crema පල්ලිකෙරා සෑදීමට අපහසු නැත. එහෙත්, එය නොකැඩෙන පරිදි එය සැලකිල්ලක් දැක්විය යුතු ය. ඉල් ඩොල්සිසිමෝහි කතුවරයා වන ෆර්නන්ඩා ගොස්ට්ටි පවසන පරිදි ඔබ තාපය වඩා හොඳින් පවත්වා ගෙන යන නිසා තඹ බඳුනක් භාවිතා කරන අතර, ඔබ ක්රමා ෆිඩිකාකෙරා නිතරම භාවිතා කළහොත් , එය වටා ඇති කේශරයට පහසුවෙන් කපාගන්න . . ඇය කෙසෙල් බඳුනකට මාරු කළ යුතු අතර එය ඉක්මනින් උණුසුම් භාජනයක් තුළ ආහාර පිසීමට අඛණ්ඩව සූදානම් වන බැවිනි.
පහත දැක්වෙන ප්රමාණය පහසුවෙන් කළ හැක. මෙම වට්ටෝරුව, ස්ථූල කේක් එකක් පිරවීම හෝ කුඩා Zuppa Inglese (ඉංග්රීසි ත්රිරෝද රථයක්) සෑදීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.
ඔබ එය භාවිතා කළ හැකි තවත් මොනවාද? හොඳයි, උදාහරණයක් ලෙස, හෝ ස්ට්රෝඩ් කේක් ස්ථර අතර හෝ ක්රොස්ට් වල නැවුම් පළතුරු තට්ටුවක් යටතේ. හෝ කේක් මත කේක් අයිස්ක්රීම් ටිකක් රසකැවිලි සීනි සමග පොඟවා ගන්න. නැත්නම් පුඩිං දී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 pint (2 කෝප්ප / 500 ml) මුළු කිරි
- 1 වැනිලා බෝංචි, හෝ 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 6 ඉතා නැවුම් ටුනා
- 6 හැදි සැදි පිටි
- 3/4 කෝප්ප granulated සීනි
- ලස්සන මුහුදු ලුණු ටිකක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වැනිලා බෝංචි සමඟ අඩු තාපයක් උණු කිරීම සඳහා කිරි 1/2 1/2 කෝප්පයක් සකසන්න (සාරය භාවිතා කළහොත් පසුව එය එකතු කරන්න).
- මේ අතරතුර, ඒවා කඩා දැමීම සඳහා බඳුනක මිශ්ර බඳුනක සැහැල්ලු කහ මලක් මිරිකා ගන්න. බඳුනට බඳුනට කඩා දැමීම, මෘදු පැල්ලම් සහ පොම්ප නොකන බවට වග බලා ගන්න. සීනිවල උෂ්ණත්වය වැඩි වීම, ඉන්පසු ඉතිරි කිරි 1 1/2 කෝප්පයක්, ඕනෑම ගොරහැඩි ඉවත් කිරීමට වගබලා ගන්න.
- මෙම කාලය වන විට, උඳුන තුල කිරි උනු වීමට සූදානම් වේ. වැනිලා බෝංචි ඉවත් කරන්න සහ ඉවත් කරන්න (හෝ උධෘතයක් එකතු කරන්න) සහ උණුසුම් කිරි බිත්තර මිශ්රණයට සෙමින් කපන්න. ක්රීම් පෝරමය වෙතට ආපසු ගෙන උෂ්ණත්වයට ළඟා වන තෙක් මෘදු තෙතමනය ඇවිස්සීමකින් අඩු තාපය මත පිසිනවා. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ එය 120 ක් ගණන් කරන්න. (සටහන: ඔබේ බිත්තර හා කිරි ප්රමාණය අනුව, එය සිහින් වීමට පෙර නිසි අනුකූලතාවයට ඝන වන්නට පුළුවන.ඒවා පරිභෝජනයට නුසුදුසු වාණිජමය පිළියෙල කරන සරල යෝගට් වර්ගයක්, එය කෝප්පයෙන් පිටතට ගෙන එනු ඇත.)
- බඳුනකට එය මාරු කර එය සිසිල් කළ යුතුය. සම සීතක් ආකෘතියෙන් සාදා ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා ක්රීම්වල මතුපිට සෘජු කොළ ප්ලාස්ටික් එතුමක් තැබිය හැක.
ඉඟි
ඔබ එය උණුසුම් කිරීමෙන් පසුව එය ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් ආවරණය කර එය වැනිලා බෝංචි වලින් වැඩි රසය උරාගන්නවා ඇත. එසේම, ඔබ ක්රීම් භාවිතා කිරීමට යන්නේ කුමක් සඳහාද, වෙනත් කාරණා සමඟ එය රසවත් කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, කෝපි බෝංචි හෝ 1/2 ලෙමන් කට්ටලයක් හෝ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 221 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 162 mg |
| සෝඩියම් | 300 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |