අයිස්ක්රීම් යන්ත්රයකින් කුරුලු-බේස් අයිස්ක්රීම් සාදන්න

09 වන දින

කූඩාරම් මත පදනම් වූ අයිස්ක්රීම් නිවසේදීම

ස්වයංක්රීය අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු සමඟ ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම් කඩිනමින් සහ පහසුවෙන්ම ඔබට භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. එසේත් නැති නම්, අතීතයේ රැඳී සිටීම සඳහා සාම්ප්රදායික අත්පොත හෑන්ඩ්න් ක්රන්ක් නිෂ්පාදකයෙකු භාවිතා කළ හැකිය. කස්ටඩ් මත පදනම් වූ අයිස් ක්රීම් සඳහා ඉතා පහසු වට්ටෝරුවක් අයිස් ක්රීම් බවට පරිවර්තනය කිරීමට පෙර එය ඝණීකර ගැනීම සඳහා පිසූ බිත්තර මිශ්රණයක් භාවිතා කරයි. ඔබ මෙම වට්ටෝරුව පරිභ්රමණය කිරීමෙන් පසුව, වෙනත් රසයන් උත්සාහ කිරීමට ඔබ සූදානම් වනු ඇත.

අයිස්ක්රීම් කර්මාන්තායතනය

බොහෝමයක් ක්රීම් යන්ත්ර යන්ත්රය විදුලි මෝටරයක් ​​විසින් ක්රියාත්මක කරන ලද ශීතකරණයෙන් යුත් බඳුනක් සහ පෑස්සුම් සහිතව තිබේ. සෙවීම සඳහා ආකෘතීන් ඇතුලත් වේ:

• හැමිල්ටන් බීච් අයිස්ක්රීම් නිර්මාතෘ (මොඩියුල 68880).
• කුස්සියට උපකරණ අයිස්ක්රීම් මැෂර් ඇක්ටේන්මන්ට් (KICA0WH).
• Cuisinart Cuisinart විද්යුත් අයිස්ක්රීම් නිර්මාතෘ (ICE-70)

• වින්ටර් අයිස්ක්රීම් මැෂර් (ICM-15SL)

• බ්රීවිල් BCI600XL ස්මාට් ස්පෝක් අයිස්ක්රීම් මැෂර් (BC1600XL)

09 සිට 09 දක්වා

සැපයුම් සහ අමුද්රව්ය එකතු කිරීම

ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර, අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදකයාගේ ශීතකරණයේ බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ බවට වග බලා ගන්න. ඔබ අයිස් ක්රීම් සෑදීමට සැලසුම් කිරීමට පැය 24 පුරාම ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීමට එය හොඳ අදහසකි. සමහර අය අයිස් ක්රීම් තෘප්තිමත් වන විට එය නිරතුරුවම සූදානම් වන නිසා ශීතකරණයේ භාජනය ගබඩා කර තබයි. එසේම, අයිස් ක්රීම් කිරීමට සැලසුම් කිරීමට පෙර කස්ටඩ් සඳහා ප්රමාණවත් කාලයක් ඉඩ දෙන්න. සම්පූර්ණයෙන් මුළුමනින්ම මුළුමනින්ම මිරිකා සකස් කළ කස්ටඩ් පදනමක් සඳහා පැය කිහිපයක් ගත විය හැකිය.

පළමුව, සැපයුම් එක්රැස් කරන්න:

• බඳුන මිශ්ර කිරීම
• විස්කි
• මිනුම් කෝප්ප
• හැඳි මිණුම්
• දියරමය මිනුම් කුසලාන
• සස්පෙන්
• කොලන්ඩර්
• ස්පූන්
• ස්වයංකී්රය අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙක්
• ෆර්ඩර්ස්-ආරක්ෂිත කන්ටේනරය

ඊළඟට, මෙම මූලික වැනිලා කස්ටඩ් වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කරන්න:

• 1 කුසලාන බර ක්රීම්
• අර්ධ හා අර්ත කීම් 3 කෝප්ප
• බිත්තර 8 ක්

• 1 කුසලාන සුදු සීනි
• 1/8 තේ හැන්දක ලුණු
• 1 tablespoon වැනිලා සාරය (හෝ වෙනත් රසකාරක)

09 දින 03

කූඩාරම් කරන්න

සීනි සහ ලුණු මිශ්ර බඳුනට මිශ්ර කළ මාධ්යයක් බිත්තර බිඳ දමන්න. මිශ්රණයට මඩිනුයි, ලෙමන් කහ තෙක් තල්මසුන් දිගටම කරගෙන යන්න.

09 සිට 04 දක්වා

කූඩය සහ තෙතමනය

1. මධ්යම ප්රමාණයේ සාස්පැනේරි, එය මධ්යම මට්ටමේ උෂ්ණත්වය ඉහළට තදින් ක්රීම් රත් කිරීමට පටන් ගනී.
2. ක්රමානුකුලව ඝන ක්රීම්, ටිකෙන් ටික, බඳුනක බිත්තරවලට නිරන්තරයෙන් පිහිනන්න. ඉඟිය: ඔබ විසුරුවා හරින තුරු එය තබා ගැනීම සඳහා පිඟන් තුවායක් මත මිශ්ර බඳුනක් තැබිය යුතුය.

මෙම ක්රියාවලිය විවේකයක් ලෙස හැඳින්වේ . උණුසුම් ක්රීම් ක්රමයෙන් සිසිල් බිත්තරවලට එකතු කිරීමෙන් බිත්තර මිශ්ර වී ඇති බවක් වළක්වයි

09 සිට 05 දක්වා

කූඩාරම් කුක්

1. සියලු ක්රීම් එකතු කරන විට, ක්රීම්-බිත්තර මිශ්රණය නැවත පෙරළේ.
2. අඩු තාපයක් මත මිශ්රණය, හැන්දෑවට පසු පසට ආලේප කිරීමට තරම් ඝණීවන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමම. හැන්දෑව පිටුපස ඔබේ ඇඟිල්ල දිගේ විට, තීරු රැඳී සිටිය යුතුය. මිශ්රණය සඳහා මෙම මිශ්රණයට ඝන කිරීමට විනාඩි 5 සිට 8 දක්වා උණුසුම් කිරීමක් සිදුවනු ඇත.

09 සිට 06 දක්වා

කූඩුව කපන්න

1. තාපය සිට මිශ්රණය ඉවත් කර, ඕනෑම තැම්බූ බිත්තර බිටු ඉවත් කිරීම සඳහා බඳුනකට සිහින් අලේ සුදුදරයක් හරහා එය විසුරුවා. ඔබ හදිසියෙන් සිටින අතර, මෙම මිශ්රණය ඔබේ මිශ්රණයේ බොහෝ කුඩා අංශු නොපෙනන නමුත් එය සුමුදු අයිස් ක්රීම් බවට පත් කරයි.
2. මිශ්රණය තරමක් සිසිල්, පසුව අර්ධ හා අර්ධ ක්රීම් සහ වැනිලා.
3. ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වලින් සහ ශීතකරණයට පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රිය පුරා ශීත කාලය දක්වා ආවරණය කරන්න.

09 සිට 07 දක්වා

අයිස්ක්රීම් තහනම් කරන්න

ඔබ ඔබේ අයිස් ක්රීම් සාදන විට, ශීතකරණයෙන් ශීතකරණය ඉවත් කළ යුතු අතර නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව ඔබේ යන්ත්රය එකතු කරන්න. මුලින්ම යන්ත්රය අයිස්ක්රීම් පදනමට වත් කරන්න.

අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයා අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු නම්, හැමිල්ටන් බීච් 4-Quart Ice Cream Maker වැනි අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු භාවිතා කරන්නේ නම්, බැරලයක අයිස් සහ ලුණු තට්ටුව සෑදීමට නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.

එවිට ඔබේ රසකාරක කස්ටරය එකතු කරන්න, කැනේසියට එකතු කරන්න, ඩැසර් ඇණවුම සහ එය සක්රිය කරන්න (හෝ, ඔබ අතින් අත්හරි-අයිස්ක්රීම් අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු භාවිතා කරන්නේ නම්, සුසරවීම ආරම්භ කරන්න!).

09 සිට 08 දක්වා

ප්රගතිය අධීක්ෂණය

ඔබේ අයිස්ක්රීම් නිර්මාතෘ මෙම කස්ටම් හැඩවීම නිසා, ඔබ ක්රමයෙන් එය ඝණවීමක් දකිනු ඇත. බඳුනේ දෙපැත්තට සම්බන්ධ වන කුරුඳු කැටයම් කැටයම් කරන අතර, රැවුල මිනිත්තු ගණනාවකට නැවතත් එය පසාරු කරගෙන යයි. ඔබේ මැෂින් මත සහ මුලින් මිරිස් කූඩය මත පදනම්ව, අයිස් ක්රීම් විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර ප්රමාණයක් ඝණීකර ගත යුතුය. මිනිත්තු 10 සිට 12 දක්වා එය පරීක්ෂා කරන්න.

එය අවසන් වූ විට අයිස් ක්රීම් හැන්දක් ගසාගෙන සිටියදී එහි හැඩය පවත්වා ගත යුතුය. එහෙත් ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෘඩතරතාවකට එය කැටි කර ගත හැක.

මිශ්රණයන් එකතු කිරීම

ඔබට ගෙඩි, පළතුරු හෝ කැන්ඩි බිට් වැනි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, අයිස් ක්රීම් ඝණීකරනය ආරම්භ වන විට, ඔබ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පෙර එය 12-15 විනාඩි පසු ඒවා එකතු කරන්න. ඔබේ මිශ්ර කෑලි චොකලට් චිපයක් තරම් විශාල නොවේ.

09 සිට 09 දක්වා

සතුටින්!

අයිස් ක්රීම් සිදු කරන විට, වහාම එය ශීතකරණයෙන් මිදියුසයෙන් පිටතට ගසාගෙන යන්නට රබර් පියස්සෙකු භාවිතා කරන්න. අයිස් ක්රීම් ශීත කළ හැකි ආරක්ෂිත බඳුනකට මාරු කරන්න, එය ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය, හෝ ක්ෂණිකව භුක්ති විඳීමට හෝ ගුලියක් හෝ දෙකක් ලබා දෙන්න!

මාර්ගය වන විට, බොහෝ ගෙඩි අයිස් ක්රීම් දිගු කාලයක් තිස්සේ ශීත කළ විට ඉතා අපහසු වේ. මේ නිසා බොහෝ වට්ටෝරු වාණිජ අයිස් ක්රීම් සඳහා එකතු කරන අමුද්රව්ය අඩංගු නොකරයි. ඔබ ඔබේ අයිස් ක්රීම් පසුකාලීනව සේවය කිරීමට නම්, එය සේවය කිරීමට සැලසුම් කිරීමට පෙර 15 සිට 20 දක්වා විනාඩි 15 ක කාලයක් තුළ එය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න.