කහී ' ව්යංජන' සඳහා තවත් වචනයකි. කාදිස් සෑම විටම නිර්මාංශිකයෙක් වන අතර එළවළු හෝ ගොයම් කපන ලද සුප් මෙන් ඒවා සුපේ. ඉන්දියාවේ විවිධ ප්රදේශ වල ඒවා වෙනස් වේ. ඉන්දියාවේ උතුරු ඉන්දියාවේ කද්දී මෙන් නොව, දකුණු ඉන්දියානු කදිවේ පැකොඩිස් (ග්රෑම් පිටි ෆ්රිටර්ටර්) හෝ කහ ආදිය ඇතුළත් නොවේ. එය යෝගට් සමග සාදන අතර එහි උතුරු ඉන්දියානු ප්රතිමල්ලයා මෙන් නොව කැපී පෙනෙන ස්පේන් රසය ඇත.
දකුණු ඉන්දියානු කඩි යනු මෘදු ආහාරයක් වන අතර එය ඉතා ඉක්මනින් එකට විසුරුවා හරින ලද ඉතා හොඳ පවුලේ ආහාරයක් බවට පත් කරන ආහාර පිසීමට පහසුය. ආහාර දිරවීමේ ගුණ ඇති අමුද්රව්ය සමඟ සාදන ලද උෂ්ණත්වය ඇති විට එය කන්න හොඳයි. එය හොඳින් තබා නොතිබීම නිසා එය සිදු කළ යුතු ය. උනුසුම් කිරීම නිසා එය යෝගට් කිරීමට හේතු වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කෝප්ප ටිකක් ඇඹුල් යෝගට් (මම භාවිතා කිරීමට හොඳම යෝගට් කිහිපයක් දින කිහිපයක්)
- පොල් ගෙඩි 250 ක් (නැවුම් ගාන ලද)
- විකල්ප: 2 මිරිස් මිරිස් (ඔබ කඩිහි උණුසුම් වීමට අවශ්ය නම් තවත් භාවිතා කරන්න)
- 2 ක්. දුරු බීජ
- 3 තේ හැදි එළවළු පිසින තෙල් (හෝ
- ගයි )
- 1 තේ හැදි කළු අබ ඇටයක්
- වියළි රතු මිරිස් (කුඩා කැබලිවලට කැඩී)
- කරි කොළ 10 ක්
- රස කිරීමට ලුණු
- වයින් සඳහා
- කොත්තමල්ලි, නැවුම් කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය තාපය මත උණුසුම් තට්ටුවක් උණු කර දමන්න.
- උණුසුම් හා සුවඳ විලවුන් සහ උණුසුම් වර්ණ ලබා ගැනීම සඳහා උණුසුම් වන විට උණුසුම් තෙතමනය එකතු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු වන විට දැලිපිළි ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා තහඩුවක් මත තබයි.
- ගාන ලද පොල්, හරිත මිරිස්, සහ තැම්බූ ශුක්රමය බීජ මිශ්ර කිරීම සහ ආහාර සකසනයක දී සුමට ආලේප කිරීමට ඇඹරීමට.
- යෝගට් වයිට් පොහොසත්ම ස්නානය කරන්න. එය වතුර කෝප්පයක් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වී බටර්.
- පොල් රසකාරක මිශ්රණය, ලුණු එකතු කිරීම සඳහා මෙය හොඳට කලවම් කරන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනිදවක් මත බර පතුලේ තාපය හා තාපය සෙමින් මිශ්රණය දමන්න. මිශ්රණය හෝ උකුස්සන්ට නොගැලපීම වැළැක්වීම සඳහා කලාතුරකින් පිහිනවා ... කිරි සහ වෙනත් කිරි නිෂ්පාදන පහසුවෙන් ලේසියි!
- ඒ අතරම, මධ්යම ප්රමාණයේ ගිණි සිහින් එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් හෝ ගෙඩි උණුසුම් කිරීම, වියළි රතු මිරිස්, ශාම බීජ හා ව්යංජන කොළ එකතු කරන්න. උණුසුම් තෙල් මගින් පුළුස්සා දැමීම වැළැක්වීම සඳහා ඔවුන් පරෙස්සම් වනු ඇත. පිපිරීම නතර වෙන තෙක් කුක්.
- යෝගට්-පොල්-සූම මිශ්රණය නභිගත වීමට පෙර තාපය නිවා දැමීම සහ ඉහත සඳහන් ටැඩ්කා හෝ විවාදාත්මක මිශ්රණය (තෙල්, දුරු, වියළි රතු මිරිස් සහ කරි කොළ) එකතු කරන්න.
- දැන් නැවුම් කපන ලද කොත්තමල්ලි සමග අශෝභන හා බාස්මතී සහල් සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 577 |
| මුළු ෆැට් | 50 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | ග්රෑම් 35 ක් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 24 මිලි |
| සෝඩියම් | 289 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |