දුම් පේදුරු

උඳුනක අශ්ව තට්ටුවක් තබන්න, ඔයිල් හැදි දෙකක් වත් කර තාපය හැරෙන්න, දුරකථනය වටකයි. මිනිත්තු කිහිපයකින් ඈත් වී ඇති අතර ඔබට කුස්සිය පිරවීම සඳහා ඝන කළු පැහැති දුමාරයක් ද ඔබේ පතුලෙහි ද ලිට්ල් ඇලෙන සුළු දවන ලපවල තට්ටුවක් ඇත. සිදුවුයේ කුමක් ද? තෙල් විතරයි. ඔබ පවා පිසීමට පටන්ගෙන නැත.

මොකද වෙන්නේ ඔයා ඒ තෙල් සඳහා ස්මෝක පොයින්ට පහර දුන්නා කියලා. තෙල් සහ මේදවල දුම් ලක්ෂ්යය එය බිඳ හෙලන විට උෂ්ණත්වය සහ ලිහිසි තෙල් ලෙස අසමත් වේ.

තෙල් බිඳ වැටෙන විට එය පිළිකාවක් ඇති කළ හැකි දේවල් ඇතුළුව නරක දේවල් රාශියකි. ආහාරවල මිශ්ර වූ තෙල් හා එම රසයෙන් බෙහෙවින් නරකයි. ඔබ පාවිච්චි කරන තෙල් කොතරම් උණුසුම්ද කියා දැනගැනීම සඳහා දුම් පානයෙන් වළකින්න ඔබට උදව් වනු ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත් ජනප්රිය තෙල් හා මේද වර්ග ලැයිස්තුවකි.

ඉහළ දුමාරයක් සහිත තෙල් සහිත තෙල් සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් තෙල්වල දුමයේ ප්රමාණය වැඩි කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන් අතිරේක සැහැල්ලු ඔලීව තෙල් සමඟ බටර් මිශ්ර කිරීම මගින් බටර්වල වඩා අධික දුමාරයක් ඔබට ලබා දෙනු ඇත.

ගිරි උල්පතක් ලෙස සලකා බලන විට, උෂ්ණත්වය ඉහළ යෑමට හැකි වන අතර, එය සිදු කළ පසු තෙල් කඩා වැටෙන අධික උෂ්ණත්වය වළක්වා ගැනීම වැදගත් ය. මෙයින් අදහස් වන්නේ ඔබ පවිත්ර කිරීමට හැකි තරම් උණුසුම් ග්රීෂ්මයක් ලබා ගැනීමට යන්නේ නම්, ආහාරයට පෙර ග්රීෂ්මයට පහර දීමට පෙර එම තෙල් සිට උෂ්ණත්වය පාලනයට පෙර තෙල් යොදන්න.

උණුසුම් ලෝහ මත කැඩුණු තෙල් කැඩී ගොස් ඇති නමුත් අවසන් ඉලක්කය වන්නේ නැවත නැවත පිරිසිදු කිරීම සහ ආලේපනය කිරීමෙන් පිසිනු ලබන ගානවල නොකැඩෙන මතුපිටක් තැනීමයි.

දුම් පේදුරු