බිල්වෙල් ටාට් යනු බ්රිතාන්ය ආහාරවල වඩාත් සාම්ප්රදායික ටාට් වර්ගයකි. එක්සත් රාජධානිය හරහා එය එක්සත් ජනපදයේ ආදරය ලබන්නේ එහි උපන් නගරය වන බේක්වේල් හි පීක් දිස්ත්රික්කයේය. සාම්ප්රදායිකව ටැප්ට් පැස්ටරී පදනම් කරගත් ජෑම් තට්ටුවක් ඇති අතර එය රසවත් ෆ්රෑන්ග්පේන් (ආමන්ඩ් සහ බිත්තර) කේක් ආලේප කර ඇත. එය පැතලි ආමන්ඩ් ඉසිනු ලැබේ.
මෙම නත්තල් බේකෙව්ල් ටාට් වල තදබදය මිදි, මිහිරි මස් මිශ්ර තට්ටුවක් හා ෆ්රෑන්ග්පේන් ඉහලින්ම මිශ්ර කුළුබඩුවක් ආවරණය කර ඇත. මෙම ටාට් ඇත්තෙන්ම නත්තල් රසය ලබා දෙයි, සහ කේක් වැනි ස්පොන්ජ් වඩා වැඩි තෙතමනය, ප්රතිඵලයක්. නත්තල් උදෙසා පමණක්ම එය රසවත් හා හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පේස්ට්රි සඳහා:
- ග්රෑම් 1/450 ග්රෑම්
- Shortcrust ෙප්ස්ටි
- 1 බිත්තර සුදු (සැහැල්ලු පහර)
- ෆ්රැන්ගිපේන් සඳහා:
- 1/2 භාජනය
- කුකුළු මස් (ගෙදර හැදූ හෝ සාප්පු මිලට ගත්)
- 1 1/2 කූරු / බටර් ග්රෑම් 150 ක්
- 3/4 කුසලාන / caster / superfine සීනි 150 ග්රෑම්
- 3 මධ්යම බිත්තර සහ 1 කහ මල (පහර)
- 1 1/2 කෝප්ප / 150 ග්රෑම් ආමන්ඩ් (බිම්)
- මධ්ය ප්රමාණයේ ලෙමන්
- කුඩා ස්පෝච් මිශ්ර කුළු බඩු (හෝ වට්ටක්කා පෙයි කුළු බඩු මිශ්රණය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 170 ºC / 325 º F / 3 දක්වා උෂ්ණත්වය තාපාංකය 3
ටාට් නඩුව සූදානම් කරන්න
- සැහැල්ලු පාට තට්ටුවක් මත ඝනකමින් 5mm / ¼ ක් පමණ පේස්ට්රි දක්වා ගෙන යන්න. ග්රීස්ට් හා පේස්ට්රි සමඟ ගැඹුරු ටාට් ටින් දී 20cm / 8. ඔබ කැමති නම්, එය ඉස්තරම් පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉහළ කෙළවරේ සහ කොන්ක්රීට් කපන්න. මිනිත්තු 15 - 30 අතරතුර ශීතකරණය තුළ පේස්ට්රි කෑල්ලක් පුලුස්සා දමන්න.
- කඩදාසි කොළ කඩදාසි තට්ටුව සහිත ටැප් නඩුවක් දමා බේකන් බෝංචි පුරවන්න (මා බෝංචි නොමැති නම් මම සහ බත් භාවිතා කරන්නෙමි). පේස්ට්රි ෂුප් විනාඩි 15 ක් හෝ පේස්ට්රි පාට රන්වන් වර්ණ තෙක් උයන්න.
- හොඳ ඝන ස්ථරයක් සෑදීමට මිනිත්තුව සමග නූලගේ පාදය පැතිරවීම, පසුව සිසිල් කිරීමට එක පැත්තකට දැමිය යුතුය.
ෆ්රැන්ජිපන් සූදානම් කරන්න
- විදුලි අච්චාරු දැමීම හෝ ස්ථම්භ මික්සර් භාවිතා කරමින්, එය බටර් සහ සීනි වර්ණයෙන් තෙක් වර්ණයෙන් යුක්ත වන තෙක් ක්රීම් එකට කවන්න.
- මික්සර් තවමත් ධාවනය වන අතර, පහර දී බිත්තර හා බිත්තර කහ මදය වරක් ටිකක්, මික්සර් පුරා ක්රියාත්මක වන අතර සියලු බිත්තර සංස්ථා බවට වග බලා ගන්න.
- Tablespoon හෝ fine spatula භාවිතා, හොඳින් බිම ආමන්ඩ්, ලෙමන් රේස් සහ මිශ්ර කුළු බඩු.
- ප්රවේශමෙන් මැග්නීප් මත මිශ්රණය ඉහළට ඔසවා තබන්න.
- විනාඩි 40 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම. භාවිතා කරන්නේ නම්, විනාඩි 20 කට පසු විනාඩි 20 ක් සහ රයිනින් තෙක් රඳවා තබන තෙක් විනාඩි 20 ක් සහ රවුම් කේක් පිටත මතුපිටට ආලේපිත ආමන්ඩ් ඉසිය යුතු ය. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න.
- ඔබ කැමති පරිදි කස්ටඩ්, කුඩා අයිස් ක්රීම් හෝ කුඩු ක්රීම් සමග උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.