සමානත්වය අවසන් වන්නේ නම සමඟිනි
පසුගිය වසර කිහිපය පුරාම මැකරන් එක්සත් ජනපදයේ තරමක් ජනප්රිය වී තිබේ. මෙරිංගු හා ආමන්ඩ් මත පදනම් වූ රසකැවිලි ඉතා අලංකාර වර්ණවලින් යුත් ආලෝකමත්, මෘදු පැහැති වර්ණවලින් යුක්ත වන අතර එහි ඇති අලංකාර වර්ණයන්ගෙන් සැහැල්ලු පාටටින් සහ වර්ණ දීප්තිමත් වර්ණවලින් යුක්තයි.
එහෙත්, ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය තිබියදීත්, මැකරන් හා මධුසාවක් අතර වෙනස පිළිබඳ ව්යාකූලත්වය තවමත් පවතී. ඔවුන් එක සමාන ශබ්දයක් ඇති අතර මැකරෝනි බොහෝ විට ව්යාකුලත්වයට එකතු කරති. බොහෝ විට ඒවා වෙනස් විය හැකිය.
Macaron Vs. මකරෝන්
නිශ්චිතවම, මෙම ලස්සන බේක් කර ඇති හොඳ නම, "මැකරන්" යනුවෙන් සඳහන් කර ඇත, mah-kah-ron. මෙම වචනය ආරම්භ වන්නේ මැකෙරෝන් හෝ මැකරෝන සඳහා වන ඉතාලි මූලයන්ය. ප්රංශයේ ඔවුන් හඳුන්වන්නේ මැකරෝන ලෙස පමණි. එය නම් ප්රංශය හැර, එනම් එක්සත් රාජධානියේ නමයි.
ගැටළුව එක්සත් රාජධානියේ මැකරන් ද මකරෝන් ලෙස ද හැඳින්වේ. දෙකම පුළුල් ලෙස පිළිගෙන ඇති නමුත් කුකීස් ඇමතීම නිවැරදි නොවේ. මැකරෝන් (පොල් මැක්රෝනයක් ලෙසද හැඳින්වේ) යනු බිත්තර සුදු, පොල්, ආමන්ඩ් වලින් සාදන ලද කුඩා කේට් එකක්. සාමාන්යයෙන් පාස්කු මංගල්යය වන පාස්කු පැටවකු නොවන අතර එය සාමාන්යයෙන් පාන් පිටි තොගයක් නොවනු ඇත.
Macaron ඉතිහාසය
මෑකොන් ලෙස හඳුන්වන කුඩා සුන්දරත්වය මෑතකදී බේකර් නඩු වල ප්රධාන ආහාරයක් විය හැකි වුවත්, රසකැවිලි දර්ශනයට අලුත් නොවේ.
757 දී ප්රංශයේ ප්රංශ ඔත්තුකරුවෙකු වූ කෝර්මේරිහි දී ප්රචලිත වූ ලාසරුස් ගස්නෝරර්සීනෙන් ප්රංශ ප්රංශයේ මැසොරන් යනුවෙන් හැඳින්වේ. කෙසේ වෙතත්, අද දින අප එය දන්නා පරිදි වැඩි වශයෙන් මකරන්හි ජනප්රියත්වය 16 වන ශතවර්ෂයේ සිට ඈත අතීතයේදී ඉතාලියේ සිට ප්රංශය දක්වා කැතරින් ඩි මීඩිකි විසින් ඇයව හෙන්රි II සමග විවාහ කරගත් විට 1533 දී ඈතට දිව ගියේය.
මේ කාලයේ දී ආමන්ඩ් පාදක කරගත් රසකැවිලි හා ආහාර මේ වන විට ඉතා ජනප්රිය විය. ඒ නිසා මැකරන් ක්ෂණික පහරක් විය.
ප්රංශ ජාතිකයන් ඔවුන්ගේ සිත් (සහ බඩ) තුළට ගෙන ගොස් ඇති අතර, ඉතාලි උරුමය නොතකා එතැන් පටන් ප්රංශ රසකැවිලි වර්ගයන්හී කුකීස් සැමවිටම භාවිතා කර ඇත. මෑත වර්ෂවල බ්රිතාන්යයේ සහ අයර්ලන්ත බේකරිවල විසිරී ඇති කප් කේක් සහ වෙනත් පරිත්යාගයන්ගෙන් පිරී ඇති ඒවා ලෙස ඔවුන් බිහි වී ඇත.
මැකරෝන් සෑදීමට කොතරම් දුෂ්කර දෙයක් ගැන ලියා තිබේ. එය සැබෑවකි. ඔවුන් සූදානම් කිරීම පහසු නැත. නමුත් සුළු පරිචයන් සහ උපදෙස් කිහිපයක් සමඟ , ඔබට සෑම විටම පරිපූර්ණ macaron කිරීමට හැකි වනු ඇත.
මැකරෝන් ප්රභවය
මුල්ම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන සංඝටකයක් වන ඇමන්ඩ් පේස්ට් යන නමට "පේස්ට්" යන වචනයෙන් ඉතාලි සම්භවයක්ද ඇත. වසර ගණනාවක් පුරා කුකියේ කුකුල් මස් වැඩි වශයෙන් ජනප්රිය වී ඇත (විශේෂයෙන්ම එක්සත් රාජධානිය) පොල් මධුසමය ලෙස සැලකේ.
මෙම ගැටළුව තවදුරටත් ව්යාකූල නොකරන නමුත් මෙම පොල් මැසරුනි පවා බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. හුදෙක් බිත්තර සුදු හා පොල් මිශ්ර කර කිරි සහ / හෝ චොකලට් එකතු කිරීම සඳහා. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ප්රණීත ලෙස ඔවුන් ප්රංශ හෝ ඉතාලියානු මැසොරන් වැනි සමාන නොවේ. මෙම කුකීස් ඉතා සරලයි.