පැස්ටා ෆ්රෝලා කියන්නේ කුකුළා වැනි කෙටෑම් කැට හා ඩල්ස් ඩි මැම්බ්රිලෝ (quince paste) පිරවීමෙනි. පැස්ටා ෆිලෝලා නම් ආජන්ටිනන් සහ උරුගුවියානු ආහාර මත ඉතාලි ආහාරයට ඇති බලපෑම පිළිබඳ තවත් උදාහරණයකි. එහි නම වන්නේ ඉතාලි ක්රොසෙට්ට් (ජෑම් පෙති) සෑදීමට භාවිතා කරන කෙටළු පාට කැකෝ, පැස්ටා ෆ්රෝලා සඳහා ය. පුරාවිද්යාව දකුණු ඇමෙරිකානු රසයන්ට ගැලපේ. සාමාන්යයෙන් quince pasta or dulce de leche .
ආර්ජන්ටිනාවේ කියමනක් තිබේ: ජීවිතය පැස්ටා ෆ්රෝලා නොවේ. ( ලා vida no pasta frola ). ආර්ජන්ටිනාවට ආදරයෙන් ආදරයෙන් බ්ලොග් එකේ තියෙන දර්ශනය සහ පැස්ටා ෆ්රෝලා ගැන තව කියවන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 2 පිටි
- 1 tablespoon ෙබ්කිං කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1 ස්ටටර් බටර් (සිසිල්)
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- 1 බිත්තරය
- 1 බිත්තර කහ මදය
- හැදි 2 කිරි
- 1 කුසලාන ඩම්ස් membrillo (quince පැස්ටල්, ගෙදර හැදූ හෝ ගබඩා මිලට ගත්)
- 1/4 කුසලාන අන්නාසි ආලේපන (විකල්ප)
- 1/4 කුසලාන නැවුම් රාස්ප්බෙරි ජෑම් (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය භාජනයක් තුළ වියළි අමුද්රව්ය (පිටි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු සහ සීනි) මිශ්ර කරන්න.
- බටර් කැබලිවලට කපන්න, සහ හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් පාස්ටර් කපනය හෝ 2 පිහි භාවිතයෙන් වියළි අමුද්රව්යවලට බටර් මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තරයක්, බිත්තර කහ මදය සහ කිරි එක් කරන්න, පිටි ගුලිය එකට එකතු වන තෙක් කුළු බඩු සමග මෘදු සමග මිශ්ර කිරීම සහ පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඇනූ මිශ්රණයක් මිශ්ර වීමට ඉඩ නොතිබිය යුතු ය. අවශ්ය නම් පිටි කිලෝග්රෑම් එකක් හෝ පිටි හෝ කිරි එකතු කරන්න.
- අවම වශයෙන් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුම හා මිරිස් පිටි ගුලිය.
- වතුර 1-2 හැදි සමග කුඩා බඳුනකට ඩුලස් ඩි මොම්බ්රිබිලෝ (සහ අන්නාසි කල් තබා ගැනීම සහ රාස්ප්බෙරි ජෑම්) එකතු කරන්න.
- මිශ්රණය සුමට බවට පත් විය හැකි අතර, විඝටන අනුකූලතාවයක් ඇති තරම් මිශ්ර වී ඇති තෙක් උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම තාපය වැඩි වීමයි. (අවශ්ය නම් තව ටිකක් එකතු කරන්න). තාපයෙන් ඉවත් හා තරමක් සිසිල් ඉඩ.
- උෂ්ණත්වය 350 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දීම.
- පිටි පාන් පතුලේ හා දෙපස පෙට්ටියේ දෙපැත්තට හරවන රවුම් පැහැති පෘෂ්ඨයක් මත ඇනූ 3/4/4 ක පමණ ප්රමාණයක් රවුම් කරන්න. පෑන් දී ඇනූ තබන්න. පිටි ගුලිය පිටතින් පිරවීම.
- රවුමකට ඉතිරි ඉතිරි පිටි ගුලිය, ටැප්ට් මුදුනේ දැලිස් රටාවක් සාදා ගැනීම සඳහා ඒවා භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය තුනී පටල කපන්න.
- බිත්තර සෝදා සමග (1 බිත්තරයක් 1 තේ හැන්දක සමග තනුක කර ඇති), සහ රතන් රතු පාට (මිනිත්තු 30 පමණ) තිරිඟු සමග සැහැල්ලු කරන්න.
- අවශ්ය නම් කුඩු සීනි සමග ඉසිය, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්ලේස් සමග බුරුසුවක්. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 674 |
| මුළු ෆැට් | 52 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 226 mg |
| සෝඩියම් | 853 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 48 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |