නව එංගලන්තයේ ප්රාදේශීය ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසය

1620 දී මැසචුසෙට්ස්හි ප්ලිමිමුත්හි වන්දනාකරුවන්ගේ පැමිණීම ඇමරිකානු අනන්යතාවය සහ ආගමේ නිදහස පිළිබඳ ඓතිහාසික වැදගත්කමේ ආධිපත්යයට කේන්ද්රීය වේ. 1607 දී වර්ජිනියාවේ ජේම්ස්ටවුන් හි පදිංචි වූ කපිතාන් ජෝන් ස්මිත්, ඔහු 1616 දී සිතියමක් මත නව එංගලන්තයේ සිතියමක් ලෙස නම් කරන ලදී. ඔහු සහ කුඩා බෝට්ටුවක් වටා එම ප්රදේශය වටා සහ මුහුද ආශ්රිතව සමීක්ෂනය කළහ.

වන්දනාකරුවන් විසින් ඉවසිලිවන්තව හා පුරාවෘත්තවල අඩංගු වූ දේ, පළමු දින ස්මාරකයේ කථාව, ඇමෙරිකානුවන් විසින් සෑම නොවැම්බර් මස සැමරීමත් සමඟම ඔවුන් රටෙහි ආරම්භයත්, එම මුල් පදිංචිකරුවන්ගේ ශක්තිය හා දුබලතාවය ගැනත් ප්රශංසා කරති. එම කාලයේදී වන්දනාකරුවන්ට මැසචුසෙට්ස් හි වෙසෙන ඇමරිකානුවන්ගේ උපකාරයෙන් තොරව නොතිබුණත්, දේශීය ආහාර පිළිබඳ දැනුම ඔවුන් සතු විය. ඉරිඟු, බෝංචි, ස්කොෂ් සහ මුහුදු ආහාර වැනි බොහෝ මුල් කාලීන ආහාර ද්රව්ය තවමත් නිව් එංගලන්තයේ ආහාර පිසීමට විශාල වශයෙන් දායක වී ඇත.

ඉරිඟු

වන්දනාකරුවන් සිතන්නේ මිනිසුන්ට වඩා සතුන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා වඩා සුදුසු බවයි. නමුත් මෙම අත්යවශ්ය භෝග වගා කිරීමට හා අස්වැන්න නත්තල් ඇමරිකානුවන්ගෙන් ඉක්මණින් ඉගෙන ගත්තා. එය ඔවුන්ගේ ජීවිත බේරාගැනීම සඳහා දිගු ගමනක් සිදුවූ අතර, ඉස්කූටා (ලීමා බෝංචි සහ ඉරිඟු), ජොනනික්කාකේස් (cornmeal flatbread), බඩ ඉරිඟු, ඉරිඟු, ඉරිඟු චොප්ඩර් ආදිය ඇතුළුව නව එංගලන්තයේ ආහාර තොග විශාල සංයුතියකින් යුක්ත වේ. අදහස.

මුහුදු ආහාර

සෑම නව එංගලන්ත ප්රාන්තයක්ම වොල්පොන්ට් වෙත ස්පර්ශ වන අතර මුහුදු ආහාර ආහාර ප්රභවයක් වූ අතර එය ස්වභාවිකය. පළමු ජනාවාස කාලයේ සිට එංගලන්තයේ නව එංගලන්තයේ ආහාරපානවල ප්රධාන අංගයක් වී තිබේ. මෙය ප්රධාන ආහාර වේලක් වන ප්රධාන අංගයකි. මීන් පොකිරිස්සන් සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර මුළු ප්රදේශය මුළා කරවන චොඩ්ඩර් (නව එංගලන්ත විලාසිතාව ක්රීම් පාදක කරගත් අතර මැටි හා අර්තාපල් වලින් සාදන ලද) මැන්හෙටන් ශෛලිය තක්කාලි පදනම් වේ. එය කේප් කෝඩ්.

නෆී කීවේය.

බෝංචි

සාමාන්යයෙන් බෝස්ටන් බේකන් බෝංචි ලෙස හඳුන්වන ලද එළු එංගලන්තයේ බේගල් බෝංචි යනු එංගලන්තයේ නව එංගලන්තයට සමාන ය. මෙම තම්බන ලද නාවික බෝංචි බෝංචි බොහෝ විට පැණි රස හෝ මාපක සමඟ භාවිතා වන අතර එය නව එංගලන්ත අයිකනයකි, සහ බේකන් (නවීන කාලයේ) හෝ ලුණු ඌරු මස් (මුල් දිනවල). මෙම ඩීසල් සඳහා දේශීය ඇමෙරිකානුවන්ට ඔවුන් ලබා දෙනවා - ඔවුන් විසින් ඔවුන් සෑදූ ආකාරය ඔවුන්ට උගන්වනු ලැබීය.

Cranberries

Cranberries ඔබ නව එංගලන්තය සමඟ එතරම් බලගතු ලෙස හඳුනාගෙන ඇති අතර ඔවුන් මූලිකවම ඔවුන් සමඟ ස්තුති දීමක් ලබා ගත නොහැකිය - සෝස්, රස හෝ පාන්. ඔවුන් මැසචුසෙට්ස් වෙත ආවේණික වූ නමුත්, වැලි සහිත පොකුණු තුල දැවැන්ත සෘතුමය ඉල්ලුම සපුරාලීම සඳහා වගා කෙරේ.

මාපක සීනි

නැවත වරක්, ස්වදේශීය ඇමරිකානුවන් කතාවේ කොටසකි. ඔවුන් මේපල් ගස් ටන්ක කපන ලද කපන ලද කපන ලද කපන ලද කපන ලද කපන ලද කපන ගස් කපා ඇත. නව එංගලන්තය ඔවුන්ගෙන් ඉගෙන ගත් නමුත් එයට ක්රීඩා කිරීම මගින් ක්රීඩාව නංවාලීය. මේපේ සීනි හෝ සිරප් සෑදීමට යුෂ කනු ලැබේ. වර්මොන්ට් විශේෂයෙන් හඳුන්වනු ලබන මෙම ආහාරයට පෑන්කේක් හෝ වෆ්රෝල් උදෑසන ආහාර සඳහා අත්යවශ්ය වේ.