මෙම තායි ග්රේලි සල්මොන් විශාල තායි රසවලින් යුත් සිත් ගන්නා සුළු රසයක් සපිරි, ලුණු, පැණිරස හා ඇඹුල් රසයි. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු වලින් සාදන ලද මෙම මාළුවෝ මත්ස්යයාගේ ස්වාභාවිකව රසවත් රසයක් නොලැබෙන අතර රසය සමග රසය ගායනා කරයි. Marinade යනු සාම්ප්රදායික තායි මැජික් පේස්ට් විචල්යයක් වන අතර, එය ඔබේ රසයෙන් පිසිනු ලබන්නේ නව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු වර්ගයකි. එය සැමන් මසුන් සහ අනෙකුත් මාළු වර්ග සමඟ අලංකාරව ක්රියා කරයි. ඔබ සැබෑ තායි රසකාරක භුක්ති විඳිනවානම්, මෙම කෑමක් යන්න!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2-3 සැමන් ෆිලේට් (හෝ බීම)
- Marinade සඳහා:
- 1/2 කෝප්ප කොත්තමල්ලි (හෝ ඉලක්කය, කොළ සහ කැඩුණු)
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 1/2 තේ හැන්දක බිම් සුදු ගම්මිරිස් (වල් බිම් සහ මෝටාර් භාවිතා කරන විට සුදු බිම් හෝ සම්පූර්ණ සුදු ගම්මිරිස්වලින්)
- 1 1/2 හැදි
- මාළු සෝස්
- පොල් තෙල් (හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්) 2 හැදි
- පැති සෝස් සඳහා:
- 1/4 කෝප්ප දෙහි යුෂ
- 2 හැදි කොත්තමල්ලි (හෝ එල්ලන්තෝ කැඩුණු)
- 1/2 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් (සුදු බිම්)
- 3-4 සුදුළූණු කරාබුනැටි
- 2 හැදි මාළු සෝස්
- 1-2 මිරිස් (Serrano හෝ Jalapeño හෝ 1/4 සිට 3/4 තේ හැන්දක වියළි තැළුණු මිරිස් පැණි)
- 1 tablespoon soy sesame
- 3 හැදි සීනි (දුඹුරු)
- පොල් කිරි 2 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සැකසීමේ හෝ කුඩා චොපර් තුළ සියලුම marinade අමුද්රව්ය. සුවඳ තායි කුළු බඩු පේස්ට් සෑදීමට හොඳින් සැකසීමට (මෙම පෙති සෑදීමට පතුරු සහ මෝටාර් භාවිතා කළ හැකිය).
- සැමන් මත්ස්යයන් කෑලි කෑලි සහ වියළි. බෝතලය පුරවා මාණික්ය / පේස්ට් අතුරා ඇති අතර, සියලු පෘෂ්ඨයන් ආවරණය කිරීම සහතික කර ඇත. මිනිත්තු 10 ක් හෝ පැය 24 දක්වා පැය.
- පැණිරස සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා, සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර කර කෝප්පයක් තුළ සියල්ල එකට එකතු කර ගන්න. එවිට රස, ඇඹුල්, කුළුබඩු සහ ලුණු අතර සමබරතාවයක් ඇති තෙල රසයක් සොයමින් එය පරීක්ෂා කරන්න. ඔබේ රසය සඳහා ලුණු හෝ මිහිරි වැඩි නම් දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. අතිශයින් සාරවත් නම් තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- ඔබේ ග්රිල් කිරීම සහ කුඩා එළවළු තෙල් සමග බුරුසුවක් උණුසුම් කරන්න. කැළල් ගාලා ගසා, කරදරයට / හැරීමකට පෙර විනාඩි කීපයක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා සෑම කැබැල්ලකටම ඉඩ ලබා දීම (මෙය මාංශයෙන් ඉරී යාම වළක්වයි). ඔබ හැර ඉතිරි මාණික්යයෙන් ඔබ එය පළමු වරට බිස්ට් කරයි. අභ්යන්තර මාංශයක් තවදුරටත් විනිවිද නොපෙනෙන විට සැමන් ය.
- බත් හෝ සලාද සමග සැමන් සෝස් සේවය කරන්න. පැත්තෙන් සෝස් පානය කරන්න. (සටහන: මෙම සෝස් සාමාන්යයෙන් කාමර උෂ්ණත්වයේදී සේවය කරනු ලැබේ). මෙම ආහාරය සමග ලස්සන ලෙස ගමන් කරන පහසු සලාදයක් පහසු තායි පිපිඤ්ඤා සලාදයකි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 972 |
| මුළු ෆැට් | 47 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 221 mg |
| සෝඩියම් | 2,188 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 50 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 88 ග්රෑම් |