මෙන්න අපගේ අලුත්ම සහ ප්රියතම ග්ලූටන් (සහ කිරිවලින් තොර) පාන් වට්ටෝරුවකි. මෙම ග්ලූටන් රොටි පාන් බඩවැල් හැදිලා වැඩියි. වියළි හෝ අධික ලෙස තෙත් නැත. ඒ වගේම එය ඉතා රසවත් යීස්ට් රසය හා පහසුවෙන් සොයාගත හැකි සරල අමුද්රව්ය සඳහා කැඳවුම් කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව හරියට අනුගමනය කළ විට ස්ථිරවම විශ්වාස කළ හැකි ය. මෙම තැටිය ඉක්මනින් හා රොටිය රවුම් මෙන්, එය පෑන් පැති දෙපස බුබුළක් නොවේ. එය සිසිල් වන බැවින් එය ගුහාවලට නොගැසිණ.
ඔබ අමුද්රව්ය කිරා බැලීම සඳහා හොඳ කුස්සියට උපකරණ පරිභෝජනයට නුසුදුසු ය. අනෙකුත් ග්ලුටීන් රහිත අමුද්රව්ය සමඟ ආදේශ නොකරන්න. ඔබේ රොටිය සිදු කරන විට දැන ගැනීමට ක්ෂණික අංකිත උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න. එමෙන්ම ඔබට හොඳ ස්ථීර මිශ්රකයක් තිබේ නම්, එයද උපකාරී වේ.
අපගේ නව ග්ලූටන් රොටි වට්ටෝරුව තුළ ඔබ සාමාන්යයෙන් නිර්දේශයන් දෙකක් දැකගත හැකිය. Xanthan gum සහ guar gum යන දෙකම භාවිතා කිරීම සඳහා වන උපදෙස් සහ බොහෝ ග්ලූටන් රොටි ආහාර වට්ටෝරු වලට වඩා කුඩා ප්රමාණ වලින් ඉල්ලා සිටියි.
එසේම, ඇපල් ෆයිබර් යනුවෙන් හැඳින්වෙන අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙසද හැඳින්වේ. බොහෝ සෞඛ්ය ආහාර වෙලඳපොලවල් සහ අන්තර්ජාල වෙළඳ සැල් විශාල ප්රමාණයක් මෙම පෙට්ටි 10% පමණ ඇපල් පැක්ටීන් අඩංගු වේ. ඇපල් පෙක්ටින් කුඩා ප්රමාණයක් යොදා ගනී වුවද පාන් වට්ටෝරු සඳහා රසය සහ රසය එකතු කරයි. අපි NOW Foods නම් ඇපල් ෆයිබර් ගුණාත්මකභාවය හා මිල ගනී.
මේ රසවත් ග්ලූටන් රොටි සමඟ එන තවත් රසයක් - එය ආර්ථිකය.
අපගේ පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය පරීක්ෂා කරන්න - ගෙදර හැදූ ග්ලූටන් රහිත බත් ලබා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන - ස්ථිරසාර ෙබ්කිං ප්රතිඵල සඳහා, ඔබ වියළි අමුද්රව්ය, විශේෂයෙන්ම තාර සහ පැල්ලම් බර කිරන බව නිර්දේශ කර තිබේ. නිතරම රොටි පුළුස්සන්නේ නම් එය මැනීමට වඩා බරයි.
ඔබ ඔබේ ග්ලූටන් රහිත පිටි ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත්නම්, පාන් වට්ටෝරු සෑදීමට පෙර මෙම අමුද්රව්ය කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒම වග බලා ගන්න. රත් කළ අමුද්රව්ය රොටි නැගිටින්නේ ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- වියළි අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 80 ක් / සුදු ග්රෑම් 135 පිටි පිටි පිටි
- අවුන්ස 3.5 ක් / ග්රෑම් 100 ක් tapioca පිෂ්ඨය
- ග්රෑම් 75 ක් ග්රෑම් 75 ක්
- රසවත් බඩ ඉරිඟු පිටි
- අවුන්ස සහ පිටි 2.5 ග්රෑම් 70 ග්රෑම්
- 2 හැදි / ග්රෑම් 20 ග්රෑම් යීස්ට් (වියළි ක්රියාකාරී)
- 2 හැදි ග්රෑම් 25 ග්රෑම් සීනි (උක්)
- 1 1/2 තේ හැඳි / ග්රෑම් 11 ලුණු
- 1 තේ හැන්දක / 3 ග්රෑම් ගුරාර් ගම්
- 3/4 තේ හැන්දක / 2 ග්රෑම් xanthan gum
- 1/4 තේ හැන්දක ජින්ජර් (බිම, රසය හා ස්වාභාවික සංරක්ෂක ලෙස ක්රියා කරයි)
- විකල්ප: 1 tablespoon / ග්රෑම් 7 ඇපල් කෙඳි (වියළි පෝෂණ අතිරේකයක්, සෞඛ්ය ආහාර ගබඩා තුල ලබා ගත හැකිය)
- දියර අමුද්රව්ය සඳහා:
- විශාල බිත්තර සුදු (කාමර උෂ්ණත්වය, ග්රෑම් 114)
- 2 හැදි ඔලිව් තෙල් (ආලෝකය, 25 ග්රෑම්)
- 1 තේ හැන්දක ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (ග්රෑම් 5)
- 1 කුසලාන + 3 හැදි + 1 තේ හැන්දක වතුර (ඇල්කොහොල්, උණු වතුර භාවිතා නොකරන්න - එය යීස්ට් මරයි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
එක් ග්රෑම් 8 X 4-අඟල් පාන් පෑන්, විශේෂයෙන් බර බර තීරු පෑන්. මෙම වට්ටෝරුව මෙම ප්රමාණය රොටිය පෑන් භාවිතා කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් සකස් කරන ලදී.
කුස්සියට උපකරණ කට්ටලයක් මත 2-quart බඳුනක් තබන්න. එක් එක් වියළි ද්රව්යය බඳුනට කිරා මැන බලන්න. එක් එක් ද්රව්යයේ බර කිරණ පෙර ඔබේ පරිමානයේ "ශුන්ය" ලක්ෂණය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. වියළි අමුද්රව්ය හොදින් මිශ්ර කිරීමට සුදුළුනු භාවිතා කරන්න.
නැමති මික්සර් බඳුනක මිශ්ර කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ බිත්තර සුදු තබන්න.
Paddle ඇමුණුම් භාවිතා කරන්න. බිත්තර තැකීමක් නොකළ යුතුය. ඔලිව් තෙල් සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එක් කරන්න.
බිත්තර මිශ්රණයට වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. තත්පර 10 ක් පමණ අඩු කරන්න. මිශ්රණය ඝන තට්ටුවක් සෑදිය හැකි වන තෙක් ජලය එකතු කර අඩු තලපන්න. මිනිත්තු 3 කට ඉහළට පහර දෙන්න.
මෙම අවස්ථාවේදී, 375 ° F / 190 ° දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය වේ. X X 4-අඟල් රොටි පෑන් බවට සැකසූ ඝන පාන් බටර් පිසීමට සිහින් ප්ලාස්ටික් "පැතිරුම්" spatula භාවිතා කරන්න. ප්ලාස්ටික් කෙළින්ම රඳවා තබාගන්න. එම තට්ටුවේ ඕනෑම කාබන් සාක්කු බිඳ දමන්න. වතුර ස්පොටුලා ටිකක් දීප්තිමත් ඝන කැටයක් හැඩගස්වා එය භාවිතා කරන්න. එය ලස්සන හා සිනිඳු වන තුරු පැත්තක රාමුව උඩින් සහ රොටිය ඉහළින් ගමන් කරන්න.
ප්ලාස්ටික් එතුමින් තදින් වසා තබන්න. නැවුම් උණුසුම්, කෙටුම්පත තොරව පිහිටීම සඳහා පැන නගිනු ඇත. මෙය විනාඩි 30-45 පමණ ගත වේ. රොටිය ඔබේ පෑන් ඉහළ කෙළවරේ ඉහළට ඉහළින් තිබිය යුතුය.
උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තැම්බූ පෑන්. විනාඩි 30 ක් පමණ රත් කර, හෝ ගැඹුරු රන් දුඹුරු තෙක්. කූඩාරම්වලින් සාදා ඇත. විනාඩි 30 ක් සඳහා පිළිස්සීම හෝ ක්ෂණිකව කියවූ ඩිජිටල් උෂ්ණත්වමානයක් 208 ° F / 97.8 ° C කියවා ඇති තුරු මෙය වැදගත් පියවරක් වන අතර ඔබේ රොටිය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ඇත.
උඳුනෙන් ඉවත් කිරීම වහාම රොටියෙන් රොටිය මුදා හරිනු පිණිස ඔබේ සිහින් හැඩැති රතුපාට හෝ පිහිය භාවිතා කරන්න. වයර් රාක්කයක සිසිල් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් පෙත්තක් පාන් .
ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨ, උපකරණ, පෝච්චි සහ මෙවලම් ග්ලූටන් වලින් තොරව සෑම විටම වග බලා ගන්න. සැමවිටම නිෂ්පාදන ලේබල් කියවීම. නිෂ්පාදකයින්ට දැනුම් දීමකින් තොරව නිෂ්පාදන සූතන් වෙනස් කළ හැකිය.
නිෂ්පාදකයාට ග්ලූටන් වලින් තොර බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා නිශ්පාදකයා අමතන්න පෙර නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට හෝ භාවිතා නොකළ යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 182 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 495 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 31 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |