ලීවලින් සාදන ලද උඳුනකින් තොරව සැබැවින්ම අව්යාජ නීලෝලීය පීසා කිරීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට ඉතා සමීප වේ.
හොඳම ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. තවද, ඔබ වැඩි ටොපිං එකතු කිරීමට පෙළඹෙනු ඇත්නම්, ඒ වෙනුවට ඔබට මෙම පැස්ටෝ සහ සුදු බෝංචි පීසාව වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. සැබෑ නියැෝලිතයින් පීසා පමණක් මෙම සරල තක්කාලි සෝස් , නැවුම් මොට්සැරැලා චීස් සහ නැවුම් බැසිල් ඇත. නමුත් එය තවමත් රසවත්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඇනූ සඳහා:
- 4 කෝප්ප
- ඉතාලි tipo "00" පිටි හෝ පාන් පිටි , ඇඹුල් ගාන ඇනූ සඳහා අතිරේක
- 2 තේ හැඳි kosher ලුණු
- ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් 1 තේ හැන්දක
- 1 1/2 කෝප්ප ජලය
- කන්ටේනර් ආලේප කිරීම සඳහා ඉවුම් පිහුම් හෝ ඔලිව් තෙල්
- සෝස් සඳහා:
- 1 (14 අවුන්සයක්) සම්පූර්ණ සීනි ඉතාලි තක්කාලි, විශේෂයෙන් සැන් මාර්සැනෝ
- ඉහළින්:
- 12 අඟල් ලීටර් 1/4-අඟල් පෙති කපා හෝ කුඩා කැබලිවලට ඉරී ඇති නැවුම් එළවළු මොසැසැල්ලා හෝ නැවුම් එළදෙනෙකුගේ මොන්සාරාල් ( fior di latte )
- අතීත බැසිල් කොළ
- අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් 4 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඇනූ කරන්න
- ඇනූ කොකු ඇමිණුම සවිකරන ස්ථීර මික්සර්හි පාත්රය, පිටි, ලුණු සහ යීස්ට් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඒකාබද්ධ කිරීමට මිශ්ර.
- ජලය එක් කරන්න සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට මිශ්ර. එවිට විනාඩි 10 ක් අඩු වේගයකින් පිටි ගුලිය ඇනීම. මෙම මිශ්රණය දිරාපත් වන ලෙස බඳුනේ පතුලටම යන්තමින් පොදි බැඳ සිටින ඒකාබද්ධ ස්කන්ධයක් විය යුතුය. පිටි ගුලිය ඇඹරෙන්නේ නම්, එය පාටට තදින් පොදි ගසා ඇති තුරු, එය ක්රියාත්මක වන අතර, මික්සර් වෙත වරකට 1 tablespoon එකතු කරන්න. මිශ්රණය අධික වියළි නම්, ධාවන මික්සර් සඳහා වරකට ජලය 1 tablespoon එකතු කරන්න.
- අවම වශයෙන් පැය 8 ක් සඳහා ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් සහ ශීතකරණයක් තදින් ආවරණය කළ යුතුය. එය පැය 72 ක් දක්වා ශීතකරණය කළ හැකිය.
- පීසා සෑදීමට සූදානම් වන විට, පිටි ගුලිය වැඩේ මතුපිටට පිටි ගුලිය මාරු කරන්න. කොටස් හතරකට සිහින් වෙන් කරන්න.
- නොකැඩූ පිසින ස්ප්රේ හෝ ඔලිව් තෙල් සහිත කුඩා භාජන හතරක් හෝ කෝට් ආවරණයක්.
- පැහැති අත්, සෑම අංශයක්ම බෝලයක් බවට පත් කරන්න. එක් එක් ආලේපිත බඳුනක හෝ පාත්රයකට එක් පිටි ගුලියක් දැමිය යුතුය. ඔලිව් තෙල් සමග නොකැඩූ පිසින ස්ප්රීක් හෝ කබාය සමඟ එක් එක් පිටි ගුලිය ඉහළට ඔසවා ගන්න.
- එක් එක් බහාලුම් හෝ පාට ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කිරීම සහ පැය 2 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ ඉහල යාම. සෑම පිටි ගුලියක්ම පාටින් ද්විත්ව තට්ටු ද්විත්ව විය යුතුය
සෝස් සාදන්න
- තක්කාලි ආහාර ද්රව්යයක් මගින් හෝ තක්කාලි ද්රවයක් සාදනු ලබන තුරු ආහාර සාම්පලයක ඒවායේ ස්නානය කිරීම මගින් සෝස් සාදන්න.
- අවම වශයෙන් 475 F දක්වා උණුසුම් උඳුනක්, ඔබේ උඳුන තුලට වඩා වැඩි නම්. පීසා ගල් භාවිතා කරන විට එය උණුසුම් කිරීමට උඳුන තුල තබන්න.
පීසා එකට එකතු කරන්න
- හොඳින් පාට මතුපිටක් මත එක් එක් බෝලයක් අඟල් 10 ක් වටා විහිදී යයි. ඔබට එය අවශ්ය නම් පුෂ්ප රෝද සහිත පොටුවක් භාවිතා කරන්න. පරිපූර්ණ චක්රයක් ලෙස ඇනූ ගැන කරදර නොවන්න!
- ඇනූ නොකැඩෙන බව සහතික කිරීම සඳහා මෘදු මිදියුසින් සැහැල්ලු පීසා පීල් මත එක් පිටි ගුලියක් අල්ලන්න.
- 1/2-අඟල් අද්දර නොසලකා හැරීම, පිටි ගුලිය මත සෝස් 1/3 කෝප්පයක් පැතිරීම.
- මොසාරාල්ලා පෙත්තක් හතරෙන් එකක් සමග සෝස් මුදුනට ගන්න. ඔලීව තෙල් 1 tablespoon සමග ගිම්හාන බැසිල් කොළ (ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව) කපා දමන්න. පීසා පිසූ පසු බැසිල් හා ඔලිව් තෙල් එකතු කළ හැකිය.
- චීස් බුබ්බුලා වන අතර, කබොලෙහි ස්ථානවල කෝල් කරවන තුරු විනාඩි 5 ත් 7 ත් අතර උණුසුම් ගල් සහ රවුම් කේක් සිට පීට්සා පීට්සා මාරු කරන්න.
- ඉතිරිව ඇති පිටි ගුලිය සහ අමුද්රව්ය සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
සටහන: ඉතාලියේ Tipo "00" පිටි සහ වරක් පාන් පිටි සමග වරක් මෙම පීසා දෙවරක් වරක් උත්සාහ කරන්න. වෙනස හඳුනාගත හැකිදැයි බලන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 136 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 19 mg |
| සෝඩියම් | 558 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |