නියැපෝලිත පීසා යනු කුමක්ද?

ඉතාලියේ නේපල්ස් හි උපත ලද නියැන්සිටන් පීසා හෝ පීසා නෝපොලෙනානා යනු පීසා වර්ගයකි. නියැන්ඩෝරියානු පීසා සරල සහ නැවුම් අමුද්රව්යවලින් සාදා ඇත: මූලික පිටි ගුලිය, අමු තක්කාලි, නැවුම් මොටරාසාලා චීස්, නැවුම් බැසිල් සහ ඔලිව් තෙල් - කිසිදු විසිතුරු පිටි නොමැත. එහි නිර්වචනයේ විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ පෙති මැද පතුරක් හෝ තෙතමනය සහිතව, පෙති මැදින් සේවය නොකිරීම සඳහා චීස්වලට වඩා සෝස්වලට වඩා සෝස් තිබේ.

මේ නිසා, නියැලික් පීට්සා සාමාන්යයෙන් ඉතා කුඩා (අඟල් 10 ත් 12 ත් අතර), පෞද්ගලික පීසාගේ ප්රමාණයට සමීප වීම. නියපෝලියානු පීසා ඉතා තත්පර 90 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වවලදී (800 F-900 F) වල පිසිනු ලැබේ.

නියැලියොලිටන් පීසා ඉතිහාසය

අද අප එය දන්නා පරිදි පීට්සා (තක්කාලි සහ චීස් සහිත තෙල) ඉතාලියේ නේපල්ස්හිදී සොයාගන්නා ලදී. 1700 ට පෙර, පැතලි පැටවුන් පැවතුනු නමුත් ඒවා තක්කාලිවලින් කිසිසේත් නොලැබුණි. දැන් පීස්සා හි සුවිශේෂී ලක්ෂණයකි. 16 වන සියවසේ යුරෝපයට තක්කාලි යුරෝපයට ගෙන එන ලද්දේ පේරු සිට ආපසු ගවේෂකයන් විසිනි. එහෙත් 18 වන සියවසේ අගභාගයේදී නේපල්ස්හි දුප්පත් ගොවීන් ඔවුන්ගේ පැතලි පිහිනීමට පටන්ගත් තෙක් යුරෝපයේ බොහෝ යුරෝපීයයන් විසින් විෂ සහිත විය. මෙම ආහාරය ඉක්මනින්ම ජනප්රිය විය. නේපල්ස් වෙත පැමිණි අමුත්තන් දේශීය ප්රදේශය පරීක්ෂා කිරීමට දුප්පත් අසල්වැසියන් සොයමින් සිටිති.

චීස් නොමැති මරීනා පීසා, එය නම් කරනුයේ එය සාම්ප්රදායිකව එය "ලා ලා marinara" විසින් සාම්ප්රදායිකව සකස් කරන ලද නිසාය. නැමති බිරිඳ නැවත නැමති නෞකාවෙන් ආපසු පැමිණි විට තම ස්වාමි පුරුෂයා වෙනුවෙන් තම ස්වාමි පුරුෂයාට භාර්යාවගේ භාර්යාව වූවාය.

නෙපොල්ට් පීසර්සියා හි "පීටර් ... බස්ටා කෝසියා" හි සේවය කළ බේකර් රෆේලෙ එසොසිටෝ සාමාන්යයෙන් සාම්ප්රදායික නොවන නියොලායිනියානු ආකාරයේ පීසා ලෙසින් හැඳින්වෙන මාගහෙරිටා පීසා නිර්මානය කර ඇත. 1889 දී උම්බෙටෝ I සහ නෝබෙල්හි සැගෙයෝහි මාග්රීටා රැජිනටා නේපල්ස් සහ එපිසිටෝ නැරඹීමට පැමිණියාය. ඔවුන් විසින් ඉතාලියානු ධජයේ රතු පැහැති (තක්කාලි), සුදු (මොසැසැල්ලා) සහ කොළ (බැසිල් කොළ) .

නිල සහතිකය

ඉසොසියාසෝන් වේරස් පීසා නැපෝලෙටෝනා (VPN) 1984 දී ඉතාලියේ නේපල්ස් හි පිහිටුවන ලද අතර, නියැලික් පයිසාවක නිසි පුරාවිද්යාත්මක සම්ප්රදායන් භාවිතා කරන පීසරීස් සහතික කිරීම සඳහා සහතික කර ඇත. අවන්හලකින් අයදුම් කළ යුතු සහතිකය ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන ඒවා කිහිපයක් (පහත බලන්න). දැන් ඔවුන් ඇමරිකාවේ ශාඛාවක් ඇති අතර, වර්තමානයේදී ඉතාලියේ හා ලොව වටා ඇති අවන්හල් සිය ගණනක් VPN සහතික කර ඇත.

සත්ය නියැලියැටික් පීසා අවශ්යතා

අව්යාජ නීලෝලියානු පීසා ඉතා උසස් ප්රණිත ඉතාලි වර්ගයේ 0 හෝ 00 තිරිඟු පිටි ( පිටි වර්ග පිළිබඳ වැඩි විස්තර කියවන්න), සාදන ලද නියැෝලිතයන් හෝ නැවුම් බීර වට්ටෝරුවේ (ජලය වියළි යීස්ට්), ජලය සහ ලුණු වලින් සාදන ලද පිටිවලින් සාදා ඇත. ඇනූ අතට හෝ අඩු වේගයකින් යුත් මික්සර් මගින් හෝ අතින් රෝල් කරන ලද පොල්ලක් නොමැතිව අතින් සාදාගත යුතුය. ඇනූ, ඉතාලියෙන් සැන් මාසැසෝ තක්කාලි, ඉතාලියේ සිට ෆොර් ඩි ලැටේට් , පපුවේ කිරි වලින් සාදන ලද මොට්සැරැලා චීස් හෝ මොන්සාරාල් ඩි බුෆාලා වන අතර එය සාමාන්යයෙන් මතු වූ කැම්පැනියානුවන්ගෙන් මතු කරන ලද මොන්සැසිලා චීස්වලින් සාදන ලද, ඉතාලියේ ලාඕසෝ වගුරු බිම්. එය නැවුම් බැසිල් හා අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල් සමඟ ඉහළින් පවතී. අමුද්රව්ය ස්වාභාවික හා නැවුම් විය යුතුය.

පිස්සා තත්පර 60-90 ක කාලයක් (තත්පර 90 ඉක්මවා නොතිබීම) (ලීටරයක් ​​සහිත ගිනි උදුනක් සහිත අවම වශයෙන් 800 F).

නියැපෝලියානු පීසා ප්රභේදනය

නිල ප්රභේද තුනක් තිබේ:
• තක්කාලි, සුදුළූණු, සිහින්ව කැපූ ඔරේන් ඔයිල් සහ අතිරේක කුළු බඩු ඔයිලි ඔයිල්වලින් පිරී ඇති පීසා මරිනාරා .
• තක්කාලි සහිත තක්කාලිවලින් යුත් පීසා මාගරිටා , නැවුම් මොසැරෙස්ලා, නැවුම් බැසිල් සහ අතිරික්ත ඔලිව් තෙල් කපා ඇත.
• තක්කාලිවලින් තම්බන ලද පීට්සා මාගරිටා එක්ස්ට් , මොන්සාරා ඩි බුෆාලා, නැවුම් බැසිල් සහ අතිරික්ත ඔලිව් තෙල් කපා ඇත.

පැණිරස විසිතුරු පීසා

බොහෝ ආපනශාලා සහ පීසාසියා වල VPN සංගමයේ දැඩි නීතිවලට අනුගත නොලබන ලද නියපොලිනියානු ආකාරයේ පීසා වේ. ඒවා කිසි විටෙකත් අයදුම් කර නොමැති නිසා ඒවා සහතික නොකෙරේ. සාමාන්යයෙන් සාම්ප්රදායික පීට්සා සාමාන්යයෙන් තුනී මෘදු කබොලකින් යුක්ත වේ (උෂ්ණත්වයේ දී නිසි උෂ්ණත්වයකින් පිසිනු ලැබේ නම්, කබොල්ලේ බාර්බල් සහ බ්ලෙන්ඩ් කෝප් කරනු ලැබේ) සරල තක්කාලි සෝස්, නැවුම් මොසැරල් චීස් හා නැවුම් බැසිලිය .

මෙම නියැලියොලිටන් පීසා වට්ටෝරුව සමඟ ඔබ නිවසේදී පවා එය කළ හැකිය.