නිව් යෝර්ක් දේශීය ආහාර

නිව් යෝර්ක්වල දේශීය ආහාර සඳහා මෙම මාර්ගෝපදේශය සමඟ වෙළඳසැළක වෙළඳසැල්වල වෙළඳසැල් මොනවාද යන්න සොයා බලන්න. සියලු රාජ්ය මාර්ගෝපදේශකයින් මෙන්, නිව් යෝර්ක් මාර්ගෝපදේශය යනු වැඩ නිමවෙමින් පවතී. අපි හැමෝම දැන සිටිය යුතු ප්රියතම වෙළඳ දැන්වීමක් , CSA , හෝ සහයෝගිතාකරු කරන්න. මේ ගැන මෙතනට කියන්න!

• 07 දින 01

  නිව්යෝක් කන්නයේ පලතුරු හා එළවළු

  නිව් යෝර්ක් වෙළඳ පොල ප්රාන්ත දේශසීමා තුල මෙන්ම "නිව් ජර්සි", කනෙක්ටිකට්, නැගෙනහිර පෙන්සිල්වේනියා සහ බටහිර මැසචුසෙට්ස් ඇතුලත "දේශීය" නිෂ්පාදනය කරයි. නිව් යෝර්ක් සුනඛ නිෂ්පාදන සඳහා මෙම මාර්ගෝපදේශය සමග ගොවීන් වෙලඳපොලවල් සහ සමුපකාර අපේක්ෂා කළ යුතු දේ දැනගන්න.

• 07 දින 02

  නිව් යෝර්ක් ගොවීන් වෙළඳපොළ

  නිව් යෝර්ක් නගරය හා නිව් යෝර්ක් රාජ්ය ගොවීන්ගේ වෙළඳාමෙන් පිරී ඇත. ශීත ඍතුව හරහා සෘජු ලෙස ධාවනය වන වෙළඳපලවල් ගණනාවක් පවා පවතී. මතක තබා ගන්න. ගොවිබිම් වෙළඳාමෙන් නැවුම් නිෂ්පාදන වලට වඩා විකිණිය හැකි නමුත් බිත්තර, මී පැණි, මස්, කිරි නිෂ්පාදන සහ සකස් කළ ආහාර (බේක් භාණ්ඩ, කල් තබා ගන්නා ලද) වටය. නිව්යෝර්ක් ගොවීන්ගේ වෙළඳ පළ සඳහා මෙම මාර්ගෝපදේශයෙහි සම්පත් සමඟ ඔබ වෙළඳපලක් සොයා ගන්න . ( වෙළඳ පළට වෙළඳ පළ වෙළඳාම් සඳහා මෙම ඉඟි සොයා ගත හැකි වනු ඇත!)

• 07 දින 03

  නිව්යෝක් දේශීය ආහාර බ්ලොග්

  නිව්යෝර්ක් දුර්වල ස්ථානවලින් පිරී ඇති අතර, ඒවායින් සමහරක් ඒවා ඒවා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සොයා බලති . මෙම නිව් යෝර්ක් දේශීය ආහාර බ්ලොග් සමග දේශීයව ආහාර ගැනීම සඳහා අදහස් සහ ආනුභාවය ලබා ගන්න.

• 07 දින 04

  නිව්යෝක් මස්

  නිව් යෝර්ක්හි කිංග්ස්ටන් හි ෆ්ලයිසර්ගේ මස්, දේශීය ගොවීන්ගෙන් කාබනික ගොවිතැනට වගා කළ, තෘණ භාජනයයි. කිංස්ටන්ට ඔවුන්ගේ රසකැවිලි ලෙස භාවිතා කිරීමට තරම් අසංඛ්යාත අය සඳහා, ඔවුන් හොඳ ළුෑනූ කරවූ මුවර්ගේ මාර්ගෝපදේශනයක් ලියා ඇත.

• 07 දින 05

  නිව් යෝර්ක් දේශීය ආහාර සම්පත්

  • නිව් යෝර්ක් නගරයේ දේශීය ආහාර සිද්ධීන් හා සමාන අදහස් ඇති පුද්ගලයින් සොයා ගැනීම සඳහා Slow Food NYC යනු විශිෂ්ට ස්ථානයකි.
  • නිව් යෝර්ක් ආහාර කෞතුකාගාරය ඓතිහාසික නිව් යෝර්ක් නගරයේ ආහාර ප්රවාහනය වාර්තා කිරීම හා සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා කැපවී සිටින අතර, සෑම වැටීමකම පහළ නැඟෙනහිර සයිඩ්හි සියලු අච්චාරු උළෙලක් වන පැක්ලේ දින.
  • ඉතාකාගේ ආහාර වෙබ් අඩවියේ ඉතාකා ප්රදේශයෙහි දේශීයව ආහාර ගැනීම පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක තොරතුරු සපයයි
  • Locavore හි අත්පොත , නිව් යෝර්ක් නගරයේ දේශීය ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු සිට ඉඟුරු ඉඟි දක්වා විශාල සම්පත් තිබේ

• 07 සිට 06 දක්වා

  බස්නාහිර නිව් යෝර්ක් ප්රාන්ත විශේෂයන්: බෆලෝ වින්ස් සහ වේක් සැන්විචස්

  බස්නාහිර නිව් යෝර්ක් නම් වේක් සැන්විචස් මත බෆලෝ වින්ස් හා හරක් මස් සඳහා ප්රසිද්ධය. අපි හැමෝම දන්නවා බෆලෝ පියාපත් ගැන (නිවසේදී ලෙහෙසියෙන් ලෙහෙසිය හැකි, මෙම බෆලෝ වින්ග් රිසෙප් බලන්න ). Weck මත වට්ටෝරුව (හෝ සමහරක් අය පවසන පරිදි වික්ටෝරියා) අඩු ප්රසිද්ධියක් ඇති අතර කුළුබඩු සහිත horseradish සහ au jus සෝස් සමඟ කුම්මේව්වික රොටි මත රෝස්ට් හරක් මස් විවෘත සැන්ඩ්විච් වේ. එය බටහිර නිව්යෝර්ක් ප්රාන්තයට ආසන්නව පවතී.

• 07 සිට 07 දක්වා

  නිව්යෝර්ක් ප්රියතම: Fluke සහ Bluefish

  Fluke (akasummer flounder) සහ බ්ලූ ෆිෂ් ලෝං අයිලන්ඩ්හිදී අල්ලා ගනු ලැබූ අතර, වල් අල්ලා ගත් විට, "Seafood Watch" වැඩසටහන මගින් "හොඳ විකල්ප" ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත.

  ෆ්ලූක් කන්නය සැප්තැම්බර් සිට සැප්තැම්බර් දක්වා භාවිතා විය. එහෙත් මේ රසවත් පහත්වාසීන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා සංරක්ෂණය කිරීමේ උත්සාහයන් මෑත වසරවලදී (මැයි සිට ජූනි දක්වා, ජූලි සිට අගෝස්තු දක්වා) බෙදී ඇත. ෆ්ලූක් යනු ගාලු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ සුදු පැහැති සුදු පැහැති තිරිඟුකි (ලෙලිම යුෂ ටිකක් හෝ ලූනු-ලෙෂේන් විනාග්රෙට්) සමග පිරවීමයි. බර රාත්තල් 4 ක් පමණ බරයි.

  Bluefish, ඔක්තෝබර් සිට ඔක්තෝබර් දක්වා කන්නයේ සිට, ප්රකට රසකාරක වේ. මෙම තෙල් සහිත මාළු ග්රිල් හෝ වැසිකිළියේ විශිෂ්ටයි. සියලු මාළු මෙන්, එය සුපිරි-නැවුම් විට එය හොඳම වේ. එදිනට හෝ ඊට පෙර දිනට පෙර අල්ලා තිබූ බ්ලැන්ෆීස් සොයා බලන්න.