පැන්ඩෝරෝ (සිය සහෝදරී කේක් සමග පෙනෙටෝන් සහ මිලාන්) සිට ඉතාලියේ නත්තල් සාඩම්බරයෙන් සංකේතවත් කරයි. එය අලංකාරවත් සුදු පාට සීනිවලින් යුක්තය. එය රෝමියෝ සහ ජුලියට් කීර්තිමත් රෝමානු නගරයට අයත් වෙරෝනා නගරයේ සිට ඉතාලියේ වෙසෙන නගරයකි.
පන්ෙටෝෙරෝන් වැනි පන්ෙඩෝරෝ (එනම්, වචනාර්ථයෙන් "රන්වන් රොටි") ආලෝකය, සිහින්ව, යීස්ට්-නැගී එන ස්වර්ණමය අභ්යන්තර සහ දුඹුරු පැහැති පිටත මතුපිට ඇත. කෙසේ වෙතත්, පීනෙටෝන් මෙන් නොව, එය කැන්ඩි ගෙඩි හෝ මුද්දරප්පලම් නොමැති අතර, එය බොහෝ එය බොහෝ නත්තල් කේක් බවට පත් කරන කරුණකි. මේ දිනවල වාණිජමය අනුවාදයන් බොහෝ විට ලෙමන්කෙලා හෝ චොකලට් ක්රීම් වැනි සමහර පිරවුම් ද්රව්ය අඩංගු වේ.
අවංකවම, අමාරුවෙන් හා කාලය ගත කිරීම සඳහා, වෙන් වෙන් දිගු උත්පාදනයන් හතරක් සහ පුනරුත්ථාපනය කිරීමේ කාලයන් තුනක් අවශ්ය වන අතර, එබැවින් බොහෝ ඉතාලියානුවන් ඔවුන්ගේ දේශීය බේකරි හෝ සුපිරි වෙළඳසැලේ වාණිජ වශයෙන් නිෂ්පාදනය කරන ලද පැන්ට්රෝර මිලට ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. සහ ගෙදර දොරේ වැඩ කරන බේකර්ට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. ඔබට විශාල පැත්තෝ අච්චුවක් අවශ්ය වේ - වෙරෝනා වල භාවිතා වන අච්චු සෙ.මී. 10 (සෙන්ටිමීටර 25) ඉහළට, අඟල් 8 (සෙන්ටිමීටර 20) පමණ ඉහළට, කපනයෙහි සහ තරු හැඩයේ සාමාන්යයෙන් ලකුණු අටකි. ඔබට Pandoro අච්චුව සොයා ගත නොහැකි නම්, සමාන ආකාරයේ කපුරු සිලින්ඩරාකාර අච්චුවකට සිදු වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2/3 අවුන්සයක් / 20 ග්රෑම් ක්රියාකාරී බේකරි යීස්ට් (ශීතකරණය / කිරි ආහාර විකුණන වර්ගය)
- 3 කෝප්ප / 300 ග්රෑම් පිටි (බෙදී)
- 5 ටුනා (බෙදී)
- 2/3 කුසලාන / 120 ග්රෑම් සීනි (පාෂාණ, බෙදී)
- අවුන්ස 8/200 ග්රෑම් නොසැලී බටර් (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී)
- 1 සම්පූර්ණ බිත්තරය
- 1 ලෙමන් කට්ටිය
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 1/2 කුසලාන ක්රීම්
- 1/3 කුසලාන / 30 ග්රෑම් කුඩු කළ සීනි (සේවය කිරීමට පෙර කේක් කුඩු කිරීම සඳහා)
- අතීත පිටි (ඔබේ වැඩ මතුපිට දූවිලි කිරීම සඳහා)
- 2 තේ හැදි. බටර් (අච්චුව ග්රිල් කිරීම සඳහා)
- 2 තේ හැදි. පිටි (අච්චුව දූවිලි කිරීම සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ යීස්ට් මර්දනය කර පිටි, 1/3 කෝප්පයක් සමග, තද රසය හා සීනි 1 tablespoon සමඟ මෘදු මිදියුස් සාදා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් ජලය එකතු කරන්න. කුස්සියේ තුවායක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කර පැය 2 ක් උණුසුම් ස්ථානයේ රොටිය නැඟිටින්න.
- ඉතිරි වැඩිපුර පිටි වලින් අඩක් ඉතිරි කර ඉතිරි ඉතිරි සීනිවලින් අර්ධ සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලිය වැඩ කරන්න, බටර් 3 ක් හා බටර් 3 හැදි වැඩ කරන්න. හොඳට Knead සහ පසුව බෝලයක් තුළ ඇනූ හැඩය. සැහැල්ලු විශාල බඳුන පිටාරය, නැඟිටින්නට ඇනූ තබන්න. රෙදි සමග එය ආවරණය කරන්න. තවත් පැය 2 ක් නැවත නැඟිටීම සඳහා වෙන් කරන්න.
- එවිට ඔබේ වැඩ මතුපිට ඉතිරි පිටි සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න, මුළු බිත්තරය සහ ඉතිරි කහ මදය සමග ඇනූ තුළට වැඩ කරන්න. එය homogene වන තෙක් ඇනූ Knead හොඳින් හුරුපුරුදු පාන් පෙත්තක තබා එය රෙදි කඩකින් එය ආවරණය කරයි, එය තවත් පැය 2 දක්වා වර්ධනය වීමට ඉඩ.
- ඔබේ කාර්යය මතුපිට පිටි කර ඇනූ නැවත ලබා ගන්න, ලෙමන් ඩොයිස් සහ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න, පසුව එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් ක්රීම් දී knead, ටිකෙන් ටික.
- ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨයෙහි පිටතට ගලා ගොස් පතුරු පෑන භාවිතා කර සෘජුකෝණාසියට හැඩය. ඉතිරි බටර් කුඩා කැබලිවලට කපා ගාන ලද ඇනූ පත්රය මැදින් ඒවා බෙදා හරිනු ලැබේ. තෙවන කොටස් තුනෙන් කොටසක් ඉරා දමන්න. එය විනාඩි 30 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- බටර් සහ පිටි අතු කපා, එය උඩු යටිකුරු හැරීම, අතිරික්ත පිටි ඉවත් කිරීමට මෘදු ස්පර්ශ කරන්න. බෝලයක් තුළ ඇනූ හැඩය සාදා එය අච්චුවෙහි තබා ගන්න; එය අඩක් මාර්ගයේ හැඩය පිරවිය යුතුය. අච්චුවකින් ආලේපය ආවරණය කර ඇනූ මුදුනට ළඟා වන තුරු උකුස්සන් දක්වා ඉහළට උණුසුම් ස්ථානයක් බවට පත් කරන්න (විනාඩි 20 ක් පමණ).
- ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර, උඳුනේ උෂ්ණත්වය 400 F (200 C) දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. විනාඩි 30 ක් සඳහා Pandoro පිළිස්සීම, එවිට තාපය 360 F (180 C) සහ තාපය අඩු කිරීම සඳහා විනාඩි 30 ක් සඳහා. පණ්ඩෝරෝ වහාම වින්ඩෝස් ඩිෆෙන්ඩර් එකෙන් සිසිල් කර රාක්කයක සිසිල් කරන්න. එය සේවය කිරීමට පෙර, බහුල කිරිපිටි සීනි සමග එය දූවිලි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 773 |
| මුළු ෆැට් | 54 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 322 mg |
| සෝඩියම් | 796 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 63 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 13 ග්රෑම් |