පයින් නාට් ඉඟි සහ පියවර

පයින් ඇට වර්ග අඩි 1/2 අඟල් දිග මැනීම, කුඩා කඳුළු බිඳී ගිය හැඩැති තැනි-වර්ණ සහිත බීජ. අමුවෙන් ආහාරයට ගත් විට බීජවලට මෘදු බඩුවක් තිබෙනවා. ඔවුන්ගේ නමට අනුව පයින් ගස් පයින් ගස් වලින් පැමිණේ. අස්වනු නෙළීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් බීජ නිපදවන පයින් ගස් 20 ක් පමණ ඇත. අනෙකුත් පයින් ගස්වල බීජද ආහාරයට ගත හැකි නමුත් පරිභෝජනය සඳහා අස්වැන්න සහ විකිනීමට ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් තරම් කුඩා වේ.

ලොව පුරා පයින් නට්

යුරෝපයේ, ආසියාවෙන් හා දැන් එක්සත් ජනපදයේ පයින් ගෙඩි බොහෝ විට ආහාරයට ගනී. ඒවා මස්, මාළු, සලාද, හෝ බේක් කළ භාණ්ඩවලින් සොයා ගත හැකිය. ඊට අමතරව පොටෑසියම් සහ පිසින ලද පෙස්ට් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ගවලට එකතු කරනු ලැබේ. ඔවුන් පින්ගාලී කුකීස්, ආමන්ඩ් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ඉතාලි-අමෙරිකානු මිහිරි සුවඳකින් යුක්තය.

පයින් නට් පිසීමේ ඉඟි

පයින් ගෙඩි විවිධාකාර වට්ටෝරු වල පොදු අමුද්රව්යයකි. මෙම සරල ඉඟි ඔවුන්ගේ පිහිනීම සඳහා පයින් ඇටකටු ඇතුළත් වන පරිදි ඕනෑම ගෘහ කුටියකට උපකාර කරනු ඇත.

• අමුත්තන්ට පිසීමේදී, වට්ටෝරුව තුළ ඔබ පයින් ගෙඩි ඇතුළු විට දැන ගැනීමට වග බලා ගන්න. සාමාන්ය ගෙඩිවලට ආසාත්මික වන බොහෝ මිනිසුන් පයින් ඇට වර්ග වලටද අසාත්මිකයි.
• පයින් ඇට වර්ග අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි නමුත් සාමාන්යයෙන් පුළුස්සා හෝ පෝෂ්යදායී වේ. බොහෝ ගෙඩි හා සමානව, පිපාසයෙන් වැඩි රසයක් ගෙන එයි. උණුසුම් ගෙඩි ස්වභාවිකව ඇතිවන පොල් ගෙඩිය උණු කිරීම මගින් පෝෂ්ය පදාර්ථයේ රසය තීව්ර කරයි. ඔබට විස්කෝතු, උඳුනක් හෝ මයික්රෝවේව් (ඇල්මැරුණු රසකාරකයක් ඇති වීමට ඉඩ ඇති නමුත්, අඳුරු පැහැය නොලැබෙනු ඇත).

• මිනිත්තු 10 ක් පමණ උඳුනක 350 F උවදුරක දී පැතලි තැටි මත අමු පයින් ගෙඩි කපා, විනාඩි 10 ක් පුරා ඇවිදින්න. තවද ඔවුන් රන්වන් බවට පත් වන තෙක් උඩු මහ බරකින් යුත් උදුනක් මත පුළුස්සා දැමිය හැකිය. ඉතා ඉක්මනින් ගිලී ඇති පරිදි පුළුස්සා දැමීමට හැකි වන පරිදි පයින් ඇට මත සමීපව තබා ගන්න.
• බොහෝ වෙලඳපොලවල් රසකැවිලි හා බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා මිදි පයින් ඇට වර්ග විකුණයි. ඔබේ දේශීය වෙළෙඳපොළට හෝ විශේෂිත වෙළඳසැලක දී ඔබට බිත්තර පයින් ගෙඩි සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, ඒවා පහසු කරවයි. සරළව පයින් ඇටම් ආහාර ප්රොසෙක්ටරයක් ​​හෝ කුළු බඩු මුඩිෆර් හා ක්රියාවලිය ඔබේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට සරලව එකතු කරන්න.

• පයින් ඇට වර්ග ප්රෝටීන් ප්රභේදයක් වන අතර එය වෙනත් ප්රෝටීන් වලට වඩා වැඩිය. යුරෝපීය ප්රභේද ඇමරිකානු ප්රභේදවලට වඩා වැඩි ප්රෝටීන් ඇති බව පෙනේ.
• පයින් ඇට වර්ග චීන ප්රභේද මධ්යන්ය මධ්යධරණී හා ඉතාලි වර්ගවලට වඩා වඩා ශක්තිමත් පයින් රසය ඇත.
• බ්ලැන්චඩ්, ඇල්මැන්ඩර්ස්, බොහෝ වට්ටෝරු වල පයින් ගෙඩි වෙනුවට, නමුත් සම්භාව්ය පෙස්ට් සඳහා නොවේ.

පයින් නට් සඳහා පොදු මිනුම් පරිවර්තනය

පිසින විට හෝ පයින් ගෙඩි මිලදී ගැනීමෙන් පසු පහත සඳහන් මිනුම් පරිවර්ථන දැන ගැනීමට උපකාරි විය හැකිය. පයින් ගෙඩි අමු හෝ පිසිනු ලබන්නේ නම් සහ මුළු හෝ බිම් පිරවීම සඳහා පෙර සූදානම තීරණය කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වට්ටෝරු කියවිය යුතුය.

• 2-1 / 2 අවුන් පයින් ගෙඩි = 1/2 කුසලාන
• 6 අවුන් පයින් ගෙඩි = 1-1 / 4 කෝප්ප