මිශ්ර කළ බිත්තර, පහසු, රසවත් සහ පෝෂ්යදායී උදෑසන ආහාරය, මිශ්ර වී ආහාර පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වේ.
තැවරුනු පෙත්තක්, කෙඳි, හෝ ඉංග්රීසි මෆින් තැටි අතර තැටි හෝ සැන්ඩ්විච් මත බිත්තර තැම්බූ බිත්තර සැපයිය යුතුය. බිත්තර සැන්ඩ්විච් විශේෂයෙන් කාර්යබහුල කාලසටහන් සහිත දරුවන් හා පවුල් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. චීස්, හරිත ළූණු, කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස් හෝ චිලියේ ගම්මිරිස් වැනි අමතර එකතු කිරීම් සහිතව, තැම්බූ බිත්තර ප්රණීත ආහාර බුරිතෝවක් හෝ සොසේජස් පැටි, බේකන් තීරු හෝ හැම් තුනී පෙත්තක් එකතු කරනු ඇත.
මූලික පියවරයන්
- නැවුම් බිත්තර සමඟ ආරම්භ කරන්න.
- පුද්ගලයෙකුට බිත්තර දෙකක් ඉඩ දීම, බඳුනකට බිත්තර බිඳ දමන්න.
- කිරි ලීටර් එකක්, සැහැල්ලු ක්රීම්, අර්ධ-අර්ධයක් හෝ බිත්තරයක් සඳහා වාෂ්ප කිරි ( කිරි බිත්තරවලට වඩා වැඩි කිරි ප්රමාණයක් අවශ්ය නම්, අතිරේකව එකතු කරන්න) කපන්න. සැහැල්ලු බිත්තර සඳහා කිරි වෙනුවට ජලය භාවිතා කරන්න. වඩා පොහොසත්, ක්රීම් බිත්තර සඳහා , ඔවුන් අධික ක්රීම් වලින් සාදන්න.
- මධ්යම තාපය අධික බර ඉසින විට, බටර් හැදි දෙකක් හැන්දක්, පෑන් පතු ආලේප කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
- බටර් උණුසුම් වන විට පෙණ නඟින විට, තාපයට මධ්යම මට්ටමේ අඩු කරන්න.
- උණුසුම් පෑන් වෙත බිත්තර එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු එකකට පමණ පසු, පිසීමට සහ ඝනීභවනය කිරීමට බිත්තරවල පහළ හා දාරවල් ආරම්භ කර ඇති විට, කපා ඉවත් කර, කපන ලද අච්චුවකින් දුවන්න. මධ්යස්ථය වෙත පිසින ලද කොටස් අවසන්න.
- බිත්තර සකස් කර කරවන තෙක් ආහාර පිසීමට, එසවීමෙන් හා පැටවීම නැවත සිදු කරන්න. වැඩිපුරම ඇවිස්සීම සඳහා කුඩා වට්ටක්කා ඇති අතර අඩු වේ.
- මලකඩ ස්ථීර වුවත් තවමත් තෙතමනය ඇති විට තැටි හෝ තැටියකට බිත්තර ඉවත් කරන්න. මෙම බිත්තර පන් පිටවීමෙන් පසු ටිකක් පිසිනු ඇත.
- ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග බිත්තර කන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- සැහැල්ලු, සිනිඳු බිත්තර සඳහා, තවත් කිරි හෝ ක්රීම් ටිකක් එකතු කරන්න.
- බිත්තර මිශ්ර කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න.
- අතිරේක රසය හා ව්යුහාත්මකත්වය සඳහා, බිත්තර මිශ්රණය එකතු කිරීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයකින් බටර් සහ සෝතයට අඹරන එළවළු, හැම්, උදෑසන සෝස්සා, හෝ හතු එකතු කරන්න.
- පිසින කාලය තුළ අර්ධ මාර්ගයේ බිත්තරවලට කැඩුණු චීස් හෝ නැවුම් පැළෑටි එකතු කරන්න.
- කිරි වෙනුවට වතුර පාවිච්චි කරන්න. මෙම බිත්තර රසය නැති වීමෙන් බිත්තර වැඩි වේ.
- නම්යශීලී රබර් හෝ සිලිකොන් spatula භාවිතා කරන්න.
- පොහොර සහ රසය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් කිරි හෝ ක්රීම් ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.