ග්රීකයන් මූස්කාට ආදරය කරන එකම අය නොවේ. ක්රොඒෂියානුවන්, හංගේරියානුවන් සහ අනෙකුත් නැගෙනහිර යුරෝපීයයන් එය නිතිපතා කරයි. වීගන් මවුසාවක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මාක් රයින්ෆෙල්ඩ්ගේ "යුරෝපයේ විනාකිරි 30 යුරෝපීය රසයෙන්" (ඩේ කැපෝ ලයිෆ්ලං / පර්සෙප් පොත් සමූහය, 2012) සිටයි.
රීන්ෆෙල්ඩ් පවසන පරිදි, "සියලු ග්රීක බඳුන්වල මව සහ වම්බටු සහ තක්කාලි වලින් සාදන ලද, මෙම ආහාරයවල සංස්කරණ තුර්කිය, හංගේරියාව, ස්ලාවික් රටවල් සහ මැදපෙරදිග ඇතුළු බොහෝ රටවල ජනප්රිය වී ඇත. බමමාල් සෝස් සමග සාදන ලද මෙය මිහිරි හා දිරාපත් වන අතර එය විනාඩි 30 ක කෙටි කාලයකට සකස් කිරීම සඳහා ගත හැකි ආහාර වේලක් විනාඩි 30 කට ආසන්න වේ. උණුසුම් මෙන්ම උණුසුම් වුවත් එය හොර්ටා පැත්තෙන් හා සලාදයක් සහිත පිපිඤ්ඤා "ෆේටා" සලාදයක් හෝ මිශ්ර වන කැලෑ හරිතයන් සහිත තැම්බූ හෙසෙල්නාට් වයිනෙට්ට්. "
මෙම වට්ටෝරුව නොදන්නා, මගේ ක්රොඒෂියානු අර්තාපල් මූස්කාකා වට්ටෝරුව සමඟ සසඳා බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මූසාකා සඳහා:
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- 1 කුඩා කහ ළූණු (diced, 1 1/4 කෝප්ප)
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි (පීඩන හෝ ෆ්රයිඩ්)
- 1 කුඩා වම්බටු (1/2-අඟල් කැට කපා 3 කෝප්ප, පහළින් බලන්න)
- අවුන්ස 8 ක්
- ටෙම්පේ (diced)
- 3/4 කුසලාන රතු වයින් (හෝ එළවළු තොග හෝ ජලය)
- 1 can / 14 1/2 අවුන්ස තක්කාලි (ගිනි පුලුස්සා හෝ 1 3/4 කෝප්ප ඩිට්රික් සහ යුෂ සමග තක්කාලි තලා දැමූ)
- 2 හැදි තක්කාලි පාප්ප
- 1/4 තේ හැන්දක කුරුඳු
- 1/4 තේ හැන්දක Allspice
- 1/4 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- 1 තේ හැන්දක ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1/2 කුසලාන පාන් කෑල්ලක්
- 1 කුසලානවැගන් චීස් (ගාන ලද)
- බේචමෙල් සෝස් සඳහා:
- 1 1/4 කෝප්ප සෝයා කිරි (unsweetened)
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 3 හැදි පාන් පිටි
- ඔලිව් තෙල් හැදි 2 (හෝ මෘදු වීගන් මාගරින්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උඳුනේ අංශක 425 දක්වා උනු. මධ්යම ඉහළ තාපයක් මත විශාල සූරු පෑනක ඔලිව් තෙල් තබන්න. ලූනු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න, විනාඩි 3 සඳහා ආහාර පිසීමට, නිතරම ඇවිස්සීමත්. වම්බටු, තෙම්ප්, වයින්, තක්කාලි, තක්කාලි පේස්ට්, කුරුඳු, ඇසිඩ් සහ තලා රතු ගම්මිරිස් පැකට් එකතු කරන්න, සහ වම්බටු පමණක් මිනිත්තු 18 ක් පමණ වන විට, විනාඩි 18 ක් පමණි. ඇලවීම වැලැක්වීම සඳහා ඔබට කුඩා ජල ප්රමාණයක් එකතු කළ යුතුය. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- මේ අතර, බේචමෙල් සෝස් සූදානම් කරන්න. මධ්යම ඉහළ තාපය මත සෝස්පේන් තුළ සෝයා කිරි සහ ලුණු තබන්න. කිරි විතරක් නෙවෙයි විනාඩි 3 ක් පමණ තෙක් තාපාංකය. පහළට තාපය අඩු කරන්න. පුංචි බඳුනක පිටි සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් බුරුල්ලක් ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් රෝොක්ස් නිර්මාණය කරන්න. සෝස් ටිකක් විනාඩි 3 ක් තෙක් සෝයා කිරි වලට එකතු කරන්න.
- හොඳින් තෙල් සහිත 8-අඟල් කෑලි ආහාරයට වම්බටු මිශ්රණය මාරු කරන්න. නරක ලෙස රොටි කෑල්ලක් ඉසිය යුතු ය. පාන් කෑල්ලක් උඩින් බෙචමෙල් සෝස් වත් කර ගාන ලද වීගන් චීස් සමඟ මුදුනේ.
- විනාඩි 10 ක් පමණ චීස් දිය වී යන තුරු රවුම් කේක්. එය උණුසුම් කිරීමට පෙර මූසාකා සෑදීම සඳහා ඔබ විසින්ම සාඩම්බර වන්න.
- සටහන: ඔබ කැමති නම්, ඔබට මේ කෑම දී භාවිතා කිරීමට පෙර වම්බටු දැමිය හැක. මෙම වම්බටු 1/2-inch cutlets බවට කපා, ඉන්පසු කට්ලට්ස් 1/2-අඟල් කැට කපා. ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ කාසෝල් ආහාරයක් මත තනි තට්ටුවක් පිළියෙල කර ලුණු සමග ලස්සන ඉසිය යුතු ය. ජලය සමග සේදීම හා හොඳින් ජලය බැසීමට පෙර මිනිත්තු 20 සිට 30 දක්වා වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- ප්රභේදන:
- විකල්ප වශයෙන්, ඔබ වම්බටු 1/4-inch තීරු බවට කපා හා ග්රිල් ඔවුන් කපා හැක. තේජේ තට්ටුව සමඟ වම්බටු ඇතිවීම වෙනුවට, ඔබ ආහාරයට සාම්ප්රදායිකව සාදන ආකාරයත්, එම කෙසෙල්වල පතුලේ වම්බටු පෙති ස්ථරයක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
- තෙම්පනය සමාන ලෙස කැඩී ඇති සෙයිට්න් හෝ අතුල්ලන ලද අතිරේක සමාගම් හෝ සුපිරි වෙළඳසැල් ටෝෆු සමඟ ආදේශ කරන්න.
- ග්ලූටන්-නිදහස් අනුවාදය සඳහා භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 268 |
| මුළු ෆැට් | 12 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 589 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 31 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |